材料（4人分量）/ F6 p1 @2 T% y. T0 }
芋頭半個（約半斤）& d t( y) v+ v, b
生油1碗5.39.217.761 s/ N3 D7 J, A, }- G# \5 i
5.39.217.76% z& S# ]0 d6 ]; H' V
調味料： n0 [4 q4 n6 n8 x3 A: C0 U4 n- d
砂糖1/4碗
: V. T4 X& E& E& ]1 W公仔箱論壇水1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb7 P( a. C9 ^- j% L% p4 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) M9 j1 e3 }4 c
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |7 _: J# l+ [
1)把芋頭切成大小相約長條狀.tvb now,tvbnow,bttvb9 C0 b* u# I$ G; }$ H
tvb now,tvbnow,bttvb* T5 k" F+ j1 s% E
2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.tvb now,tvbnow,bttvb& ~4 l; t% h& V3 F. c
5.39.217.76 p: B3 c! Q9 U' ^5 Y% o( F
3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z9 G% M. ?! k6 a9 \+ p' u
$ U x, r \3 V0 E$ n! l
4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
& s3 x7 b- _' B% Z9 h
. ]' d2 u1 o7 z5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
| 