材料（4人分量）7 P0 i0 f" O7 I/ r+ s, `
芋頭半個（約半斤）
6 I- |& F# K3 v( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油1碗/ D, B) l5 X$ K% U
6 [( w. \3 k/ M) f* ]9 d5.39.217.76調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- s9 j/ \ |+ t; p0 `
砂糖1/4碗
) v1 A! y/ L7 W4 Z( p! l; }0 U0 B水1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb5 U& O0 E' f' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F! T/ @) U; ^' Q
做法：公仔箱論壇( R6 g& O" S6 c6 T, m
1)把芋頭切成大小相約長條狀.5 G/ T& ?! Y. l' @- B- ]8 r
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.公仔箱論壇+ ~) s7 J0 n/ ^/ ?
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.tvb now,tvbnow,bttvb2 n+ T8 |0 Q/ h4 z; x. f" r* r9 ]
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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& J. U+ n; ~7 J3 v( C5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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