材料（4人分量）5.39.217.76; m( {0 S$ S' W0 J
芋頭半個（約半斤）公仔箱論壇, |' U9 P' o% A1 A' |
生油1碗
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調味料：
e' C% y8 l2 f/ E! Q; q5.39.217.76砂糖1/4碗
" D- p* M5 ], L4 m6 ~) ` g7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/2碗
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; H& P3 i; U. Y: K' Q4 K做法：tvb now,tvbnow,bttvb v/ f# {5 m# k- D' I) M7 Z
1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.公仔箱論壇8 c x$ h2 E% g8 N- L/ H
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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2 o( [3 _4 m o( h5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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