材料（4人分量）tvb now,tvbnow,bttvb2 }) K3 m3 l4 L9 p
芋頭半個（約半斤）5 o- K" Z8 r0 t
生油1碗% R9 a; k7 b0 f3 j% m
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調味料：
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$ z, W7 f, c: q4 l8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/2碗( q: u- \9 \# `8 V
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 J4 V) s' f" m. r& Y
1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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. _. j9 v& h. r8 w* w+ itvb now,tvbnow,bttvb3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.tvb now,tvbnow,bttvb1 o: N4 \- L f
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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