材料（4人分量）+ m4 _3 \- F3 g( P6 ~
芋頭半個（約半斤）公仔箱論壇4 g7 x1 o+ I* }" Q1 X3 Y8 }$ z# i2 r
生油1碗
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調味料：
; O- s- U' ]& c; v6 |tvb now,tvbnow,bttvb砂糖1/4碗
# f: n" }; u, x5.39.217.76水1/2碗
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* q4 G7 N6 N0 \) h2 y$ J E6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.767 Q K2 F" e4 G; C% k9 ~
1)把芋頭切成大小相約長條狀., Z4 W2 i$ H! M" C. m4 O# H8 P, L7 q
/ ^' X0 [) k" f w: e6 n- ]8 [, \4 J公仔箱論壇2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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8 r+ F& F; ^. w; u' R7 X3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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1 f+ B/ n* p& y+ B: R+ J6 v6 N9 N; Y5.39.217.764)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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