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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 - b" H: _: }3 K8 p0 B0 k
! B% w' \. N2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 U' { o+ k$ ~% i" k
- b# o) _) s0 p% {8 \. A, K' V公仔箱論壇作法：
" x' u% W6 \3 R" p& n: b: o3 x5.39.217.761、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
8 B n p' p; N, otvb now,tvbnow,bttvb2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
$ T% H i b* x7 x6 @# p* z# N; P3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。6 V6 D4 p/ F8 L3 E% z- x7 g# [2 Z
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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) y4 x- F% f* l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N$ n! S- i: E/ O9 ~
地瓜的贴心建议：
) ~4 r. f( A5 r& g4 P9 ^2 J6 B1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
2 }2 h0 o0 H, r2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
3 K7 m7 ^" `1 [5 \8 ?8 h% Z7 s) r5.39.217.76公仔箱論壇7 u; [( U5 Z2 ~7 }" Q! P
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9 u' s/ j) H, Y( Y8 [# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。2 S( C! e' G, O8 W
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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