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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb- e: \* d3 ^# @7 P) H3 h
0 [6 c0 {: j1 |+ F3 C: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H; y8 W! \/ X0 c) g" g, @
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
& x) F0 y& r; L1 U5.39.217.762、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
! @& k: _8 p3 j- v0 }- s* R3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
) |% K. i+ J* y$ b- n) H% e2 i: \7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" \$ S+ N& j& |$ i6 {5 v; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V" M7 x! x- \& X3 u4 P
$ ]2 Y8 d# O0 L$ k4 O公仔箱論壇 5.39.217.761 V) g. J& I7 v% v, u
- L& Q* f4 U+ T4 i- i地瓜的贴心建议：
% ^6 S) y( o% y, l5.39.217.761、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
- V6 Y& L2 ~' X4 J2 ]0 I5 n1 z% p. x2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！- B8 v. w) v5 C/ E- I. j+ W
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。5.39.217.769 J* Z5 j/ t, P$ e$ A( f. U1 O" d
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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