, [3 `4 ?" w @* {2 F& Y2 r$ q1 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 ^; P- q V* k2 `, H2 i6 o
材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 " s0 g: @, O! J1 H
7 {4 G9 t4 o$ h! i) u- \公仔箱論壇调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。5.39.217.76+ Z' f& Q9 J+ t% u& }
7 P! K3 d" U, k& I1 Ktvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.76* I( J: @' k5 s' ?
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
" P! e% b5 K) i' K* _4 N2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
. p$ g3 Q( I" o' z7 I. h4 a H3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
5 C3 _( i9 z9 ]公仔箱論壇. T4 _7 d( O3 O8 d4 }" o: R3 t
" d+ i/ P& |3 L/ u9 p4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k- V+ ?( {: |* A
4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
0 q( o, J# n4 _& w) S6 S
$ Y* R& N5 S2 M: V( ?6 W$ x) m3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I, z: u* D1 T7 @1 [" t7 z$ h; _5.39.217.76
1 j6 W! b: j, K: {5 u公仔箱論壇地瓜的贴心建议：tvb now,tvbnow,bttvb* S3 M7 ]( S/ u4 M H
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
; i3 O ^) V4 F# u+ K% Ntvb now,tvbnow,bttvb2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！5 K6 a$ ^+ k. m9 e# J
tvb now,tvbnow,bttvb$ N% w) H; I- ^; f! |" T
# g8 G, R. h9 q) _公仔箱論壇
% d( f* q g* l& c+ A7 W公仔箱論壇3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
3 ~; Z8 Z0 v6 z* p6 p5 U" R公仔箱論壇5.39.217.76# X6 e! m$ R0 @4 u3 _% s4 W- Y/ T' x
 |
發表於 2009-4-19 05:13 PM
| 
