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) `1 c5 X7 ~9 _8 b公仔箱論壇材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。* s0 x% \( P) M' b! s
. Y/ i& h7 s/ h$ ]2 L# ^* K% d公仔箱論壇作法：6 U) K" |$ J5 X2 I7 K) q {4 [
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用/ x2 _3 a& ]8 g3 l4 n
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v, d! g3 b1 Q9 F$ R$ E5 y
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。5.39.217.76* }, D' ]5 c8 `: K0 q2 @) P& L7 o5 t
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/ `! ~+ p4 o( M2 R! q7 a0 Ztvb now,tvbnow,bttvb4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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2 w: n/ j8 F7 {; G# N公仔箱論壇地瓜的贴心建议：
: [2 y: c w* X8 Y' F7 l5.39.217.761、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
5 ?# _/ X& x0 Q: }8 e公仔箱論壇2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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+ d) W& M, w$ `* |1 Y7 ttvb now,tvbnow,bttvb3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
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5 v* @! t+ J3 |6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-19 05:13 PM
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