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( A0 z! R6 v+ _公仔箱論壇材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 $ a/ ?1 T3 J+ M
* s4 M# K* `( d- ^7 v, n; H& o5.39.217.76调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。公仔箱論壇( n5 d, u' ~5 N
( t- |; @4 C5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
) v1 e9 Q+ W) \& X公仔箱論壇1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用tvb now,tvbnow,bttvb) |) ^% \0 }$ c% I
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
; L0 X) j& p# q8 M公仔箱論壇3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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- c4 G6 w) p$ ^* S* E* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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% ^* J a4 e( ]8 V3 w, m$ L公仔箱論壇地瓜的贴心建议：公仔箱論壇2 b( j2 g3 h" j% m: ` C9 U5 c
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
; ?% @) E3 ?3 @ @tvb now,tvbnow,bttvb2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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