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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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; R0 N4 Q& W8 p6 w; B9 ], n5.39.217.76调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。0 N: p1 ~! W& k! K( h$ C
5.39.217.768 H; e" @- s1 r9 g/ b9 M$ i
作法：
' ~/ P' v5 M2 R) \" y1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
9 ~: D4 d" D. A! [8 w* {0 `, a2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
& ^1 ^" P3 }8 Y( ?5 a9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。8 V. U1 k6 b! o$ O
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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1 M- S4 k! _ L. n8 D) u T1 p; U9 H g地瓜的贴心建议：
% _8 k" x& A- {' A/ Q& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
2 S5 J9 R% R& _9 S9 k公仔箱論壇2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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- P+ ?$ |7 `0 j# \1 N; {5.39.217.763、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
; l; j$ S- e6 z" J7 m公仔箱論壇公仔箱論壇* U1 `3 e Q/ @' r' m9 @ s' p
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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