: N/ f- w8 O. a公仔箱論壇
( c- V4 c# g# A8 k% U* _& }7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤料：tvb now,tvbnow,bttvb% M6 J. B# i" q" Q b, w
带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
$ x& f, O$ w' I) k% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先上牛骨的照片: m% w: c; u4 O( u6 u
我偷懒了，牛骨是带牛肉的
) T7 T' T+ `; I" Z+ M5.39.217.76其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I7 g: A" m7 j, t3 S' {
) x _4 a5 J& Z+ W$ p4 Z1 @tvb now,tvbnow,bttvb
( P8 `' Q8 R8 t" M0 w公仔箱論壇
( c, @7 G3 G7 G4 Z4 }把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水tvb now,tvbnow,bttvb, } q# X8 ^1 T/ a8 d3 n
然后把水倒掉，用温水洗牛骨
! F! w2 r* B/ Z1 G并且把锅也再洗干净
6 G: e& {1 _% K9 w3 R- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时tvb now,tvbnow,bttvb- d4 `, L6 i: Q/ s
在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
+ G4 S! O/ S; a! [, L) l偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动# m! n+ Z. X y# H
# c- k) [2 G" H# ~3 n公仔箱論壇
4 ^' ^" n$ A) g/ n1 d9 Y- V' B
% b9 w# ~' w( g, [0 \tvb now,tvbnow,bttvb把姜和洋葱都泡温水里降一下温
4 I' A) V* l) Dtvb now,tvbnow,bttvb
2 \5 U( |1 w$ M/ u" j6 p, s
- w8 ]* B; K0 t( B: n' U$ Z) y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |+ Z! g4 d1 A7 _ o
不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) ' v& y- R' n/ j7 i! e& y0 c
- [9 u9 w, @ o u1 b- P1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: h& A Q" h& _- ~, x. u
0 D" Z. [2 E( ~5 u8 G这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
; D6 o9 s+ ^8 I) X9 v' n& `- a, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T5 S' Q7 J& {+ N8 s) r公仔箱論壇
x8 w' {' s0 S- M* ~
/ z! p1 x# M( M0 T4 x& l7 [5.39.217.76把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里公仔箱論壇4 a+ P1 @ d3 E- m5 O" B. D+ }
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)" x: T8 ^8 \ J
和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
9 V: G o, Y5 t! s0 q% t4 g& @9 z tvb now,tvbnow,bttvb. w4 C0 W6 f7 V- o% k! P) l
% `. a0 Y6 C% L- ~& gtvb now,tvbnow,bttvb , P# _6 P! x. Q) ?$ c* T
这时咱们准备准备碗里要放的东西。
0 J. b5 T/ i6 F& @8 v8 V7 q取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈" B/ K, _$ q: M
泡在冷水里，要至少泡半个小时
; Z6 w+ k0 ^' i9 O
; t3 l h3 E+ m5 ~2 k , Z8 }: u; b: Z% b3 g4 R, x# e0 y+ t
0 R1 j6 b: Q. w. h" m! H
这是我买的越南干河粉，400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q/ K* W# `1 c# G* b* e S8 T
证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
" @, [8 G( b- o4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v# R$ w4 Q" h+ }4 A) a2 e4 y5.39.217.76
9 R( ~3 I7 S7 s! W' [3 xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* V1 b r, k+ Y( t/ g$ y
用热水泡开煮3分钟 5.39.217.76 o8 r7 f; j$ @$ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t8 p8 U# Q. K: {% v
0 f8 f3 _' E9 `' w) \7 B# O: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 z% a1 }3 A- m4 b( f- Y( J
煮完了过冷河 " J% H/ s7 a/ i) |7 x
% t+ y5 @6 X! |$ w' w4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 ?& D3 `& w. j6 k: y$ O
! g6 y* x' A0 }* n3 |/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等汤差不多好了的时候，准备一下配料
! s, c; y d( i' ~* M. `一般配料有这些：
% b, c& V+ D4 e* N; i) f6 u, p豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
# c5 e g: O/ X) i, ^* M! i0 ]" x& R5.39.217.76这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
+ c% L6 { u a, M1 ]9 v公仔箱論壇
, n7 R& h5 b3 A7 ~0 E; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O+ l; O' f; J: {
) _! G$ p3 a5 i3 D- ~) d公仔箱論壇汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
( S' g2 ]. @- b4 J, q8 x- e* a, Dtvb now,tvbnow,bttvb里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }' o( a8 h+ c4 ?
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的
5 u3 P$ C5 I9 A过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖5.39.217.76! p; Y3 t9 j- Z- K! d- [( V0 t7 s
等冰糖都融化了，尝尝味道
& c }) b( X. o7 Q, C: b0 y$ K1 x这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好
7 f9 g3 K; r b5 `再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。; Z: @2 m% T e7 D# ~4 Q5 }
8 p- w" [6 R/ T/ x" X公仔箱論壇
4 M9 e* d" l4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d/ k( d# K% A( d( R; L
下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
$ u: |$ ^' f8 ]2 Q) ^1 B8 Y% I5.39.217.76 9 E6 E/ V+ w, k) O+ C# w/ t
; O1 }7 E |/ \( ], K5 Z5.39.217.76 5.39.217.76: G/ b. s+ Z+ K
这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了. m" h; H0 B: j5 v
2 t8 i' H9 ~$ e* _+ j2 B% z% O
 5.39.217.76( l4 T3 E' {1 W5 t
|
發表於 2009-4-7 12:46 PM
| 