 tvb now,tvbnow,bttvb; V) F) |+ t8 u$ ]
T! x2 v9 g- q! Z/ u4 c公仔箱論壇汤料：
- W0 d$ t8 ~; S5 R# T+ a" `5.39.217.76带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
7 v- ]2 p/ H: f! m: O先上牛骨的照片5.39.217.76, Q# Q& w( B: s% r" t9 s
我偷懒了，牛骨是带牛肉的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x& m% }& K" C# ?6 @( @# |7 w( }
其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做 公仔箱論壇 B I1 x& h: u
2 t: X& Q% h! `5 gtvb now,tvbnow,bttvb
! N* J, N8 E, T! p/ b3 K
1 a2 A- e/ U" N* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
# f: e- [# o& e公仔箱論壇然后把水倒掉，用温水洗牛骨tvb now,tvbnow,bttvb0 @5 P; r! X8 Q3 i! ~
并且把锅也再洗干净tvb now,tvbnow,bttvb' k' X; {8 s; c% f
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
, M J1 I1 W4 r. ]tvb now,tvbnow,bttvb在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤tvb now,tvbnow,bttvb% W3 I! D7 I X6 Y! y
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l% C6 D1 c4 c: U
5.39.217.76( B1 H0 p! i8 j# l, N# y {
O1 S8 z$ C X! k2 Q' btvb now,tvbnow,bttvb
. F/ _+ @: U7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把姜和洋葱都泡温水里降一下温 ; R9 t% w$ ~5 V8 R3 v# Y
5.39.217.762 L+ q% c9 E; w, b
4 o- ]! D% m, c# s1 f* _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* F T5 B+ ^& |0 ?4 m/ W
不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓)
7 A7 w% N7 D; W/ F公仔箱論壇 7 t, b0 G0 k4 t9 G
 4 i. U; {$ q* k* v
公仔箱論壇$ y6 C) h1 ?/ T, m1 H# k$ C0 i
这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
) a7 V9 }% B p: ?% @6 ]! j8 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R& u8 c# V4 y4 \. I3 P1 e3 y
 5.39.217.76' O0 I! g F3 q4 `+ a# N, K* T5 a
公仔箱論壇% [3 @0 B; y; l$ B. D6 Z6 m
把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里tvb now,tvbnow,bttvb# v( u; U3 {7 \5 Q- P& R8 G
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
3 Y# n1 U+ G9 Y5.39.217.76和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 5.39.217.76: { D2 y" u( B2 Y; D" \& t
2 s, P g) M* Y" |tvb now,tvbnow,bttvb / @$ j8 k1 ~" i' }) \; O' r
5.39.217.76% T! i( k' d/ s1 Y9 p; ]/ r
这时咱们准备准备碗里要放的东西。8 c! r% A1 b& s% H* H; L
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈5.39.217.762 {% ^6 P% F) D7 [0 G
泡在冷水里，要至少泡半个小时
7 ^ z- j! t) m" p% \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c2 G& q& E/ R$ [$ C
 4 L8 x& P" G6 _- q: _, T
8 T9 p/ n/ |9 r! c' t/ {/ L3 ?; k5.39.217.76这是我买的越南干河粉，400克
1 _+ x- R4 b" }: q9 U$ K: l2 @tvb now,tvbnow,bttvb证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
3 k& a" C+ J& U! |2 m- A5.39.217.76
e, S0 E! q$ ~ t7 | S% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; s# y" o* l: [1 B+ P
- |; q# ~; d2 m" k2 N0 E9 n0 ^
用热水泡开煮3分钟
, T! C+ F2 z6 o4 H) htvb now,tvbnow,bttvb
. O& ^3 f' w* m8 G% f5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H& g$ c0 t$ D% Q
公仔箱論壇9 m4 I6 Y3 o4 I" m$ p8 x; q
煮完了过冷河
( E; `) N/ A9 d# C: @$ n 公仔箱論壇7 ~& J% g$ t, [# ~* E u, a
: } v9 q- z; O) ]: n/ M2 Atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; {; ?3 p+ p& o$ A* Q1 C
等汤差不多好了的时候，准备一下配料
; G; ?9 S* B4 \. \5.39.217.76一般配料有这些：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z& |- Q4 |1 i9 l
豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
5 y; m# l l0 r" \$ j0 G公仔箱論壇这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
/ f: S& j+ G- a; Ptvb now,tvbnow,bttvb ) {% y1 k! `9 K( d& U2 Z4 ?
1 y7 w8 J* U5 R% m tvb now,tvbnow,bttvb2 T& B. B8 x$ O" o& c2 e
汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
9 Y" }6 `# M( T* h3 ?tvb now,tvbnow,bttvb里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了
9 p8 J6 j( g! _( o+ }如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的/ Z2 H/ r2 p- N0 C6 w1 _
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖公仔箱論壇' }8 V$ f! ?4 O4 a7 G- ?
等冰糖都融化了，尝尝味道
8 D1 ^8 D, ^# c2 n7 R. U' [) u& {公仔箱論壇这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好
# A3 U5 X) a+ h( V# A: @5 qtvb now,tvbnow,bttvb再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。5.39.217.76! j2 m' x6 o1 c
; g! i8 U9 {8 W n7 g" [( \公仔箱論壇 5.39.217.765 F7 i S/ ]; F& L4 g
- x/ n- c# N* K& A. x- X) x" J3 \& `) y下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里 M8 C/ x' F$ o" _9 @! {
6 p3 Z2 l n, U. h1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]4 P4 b* C; E8 L* w' n/ {7 g: ]
6 h' I5 v# F2 }# O$ i: K8 M& I" t0 @公仔箱論壇这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了% Q, i4 z! _, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _; i9 X) ~" i2 d& ^0 E& O
' p% d' b" N! u- Y& U& @6 n公仔箱論壇 |
發表於 2009-4-7 12:46 PM
| 