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汤料：
' E7 W( @" D; ?/ B4 t- |- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o/ O; G+ g: j+ N# j9 b9 [
先上牛骨的照片
; J. a/ F) c+ a* [0 H5.39.217.76我偷懒了，牛骨是带牛肉的
, M$ h; \! t/ M8 u8 D$ }% [+ |" b5 m$ _tvb now,tvbnow,bttvb其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
) F1 r; g0 @4 d6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L( p# ]; e, a7 L6 t
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: N- Q- e# x6 s7 F% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
8 L" H5 X/ ~6 ^) R4 Q* ptvb now,tvbnow,bttvb然后把水倒掉，用温水洗牛骨# ]/ L& h2 e" _3 y. o
并且把锅也再洗干净TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^3 a- n+ }9 \" e
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
9 L. i, b! [. k; H9 L4 }' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
* Y! y) V0 S, k8 m/ x& t偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动5.39.217.760 x( u1 D5 Q. g* C4 `5 Z `9 T
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把姜和洋葱都泡温水里降一下温
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; r1 u6 D8 _6 `tvb now,tvbnow,bttvb不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u7 ]6 Y2 j! }, G* K5 B
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) S6 y) v! Q9 L6 t, P5 G$ O0 b+ z' Rtvb now,tvbnow,bttvb这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
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! t1 x) ?8 Z! ?0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) D& e& I) \( f" G$ C" s5 g6 ~! D公仔箱論壇把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里2 @7 k% R: d+ v/ l+ s
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
! T) J4 Y' C' H, r0 f5.39.217.76和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 公仔箱論壇0 F2 n4 \7 T" d" P4 J# g
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这时咱们准备准备碗里要放的东西。tvb now,tvbnow,bttvb+ c3 z# s4 ?& w( v
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
5 Z k: P5 a% y2 w公仔箱論壇泡在冷水里，要至少泡半个小时
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' Q4 m3 }9 K% J4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N6 a1 ~! y3 @ m* J9 otvb now,tvbnow,bttvb这是我买的越南干河粉，400克tvb now,tvbnow,bttvb# { _3 e! o$ S3 S5 X; ]7 i
证实我们家四口人胃口都很小，没吃完 tvb now,tvbnow,bttvb0 [7 d! G6 T3 z% O
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用热水泡开煮3分钟 . F' B( f8 U, z* _; }: Z: r; ~$ o
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0 A3 \: z7 n0 | _ v8 G5.39.217.76煮完了过冷河
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2 X' |0 u2 M; k1 h: x3 m4 p5.39.217.76等汤差不多好了的时候，准备一下配料
( U4 S6 m6 I$ t2 n$ G* p* Y8 [6 ^: B一般配料有这些：tvb now,tvbnow,bttvb+ i1 S; t1 B, |* M# q
豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒6 Q2 J$ p7 ?/ ^) e8 W
这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
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) _" W8 P. O% t: M/ A1 m公仔箱論壇汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下5.39.217.76. ]' S+ }1 h7 P. ^
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了
9 n1 a( E" {/ {9 u# g8 x5.39.217.76如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的
( @! b7 R6 T+ y, }6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
" w2 n& d5 k! N4 C7 rtvb now,tvbnow,bttvb等冰糖都融化了，尝尝味道
3 n# w6 E2 n! O8 C这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好
+ Q# J# P5 S7 z! j& h- _公仔箱論壇再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。公仔箱論壇6 I" {" Z& l. N
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下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
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这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了5.39.217.76 ~/ d% e9 c( e" ?- Z& q
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發表於 2009-4-7 12:46 PM
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發表於 2009-4-7 10:37 PM
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