材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~! l* |) W- Z( e, w f
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙+ {- F5 P) @0 W+ k3 R( A9 E
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作法：
: D. @: S# s7 A8 ?1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要
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2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [: @ e0 y/ E, J4 Q
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3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀5.39.217.76+ {/ Y# |0 f7 ], F% q N
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4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上
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5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
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; C/ _8 l6 {2 J5.39.217.766、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用- L! e) r' S. r4 \
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, E5 G' }: S5 D1 Q7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！/ ^* o( f) l7 a$ k2 N4 ~
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: p5 b& s* f8 I7 \, y% Y/ P5.39.217.76地瓜的贴心建议：
7 \3 [3 L# o3 v! | x! m1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。tvb now,tvbnow,bttvb, x, O- U. u, _) m% T( c7 E
. j% M3 L. D5 C5 h2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。6 d: E& E: {$ Z: F* B1 D1 W
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3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。. h' }% Y4 e4 b
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% S. ~ G D/ x Z& v公仔箱論壇4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。公仔箱論壇& }5 x/ ~; X1 d
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5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！公仔箱論壇! o+ V' n. B p, q6 G4 X- o
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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