材料：tvb now,tvbnow,bttvb, l8 U3 V' _2 c2 ~5 D3 |4 G8 S# g
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 \* b+ Q! q# K- w# v
1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要
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2 _( j( i+ w+ i公仔箱論壇2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀tvb now,tvbnow,bttvb) v: f# n! |2 z" K8 B# M6 y; d6 f
. O& ?3 ]% Z, ] L; Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S' l7 e( \% e5 `) u
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3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀
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9 h3 l Z0 `+ c' w1 G: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上
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: C5 m" A" h' Q$ |: Q/ ctvb now,tvbnow,bttvb5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火/ F6 d7 \+ y7 B4 {/ L
# ~$ K& h+ r$ m% p6 g& A6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用tvb now,tvbnow,bttvb$ u; \; R0 p, |6 h
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7 s/ G: Y2 z1 [ M7 v2 M9 p& v! j公仔箱論壇7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！4 o3 e5 p# l) F7 p ?
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: D( g1 y; I2 t qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜的贴心建议：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `5 c5 L3 s& G0 S% z2 V) F' ^: |
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A9 T+ t" _+ @$ L2 w, J1 [8 K) [
0 c& n$ Y( i: v& W3 `7 S1 p5.39.217.762、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
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3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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& z. _- Y& @4 Y. l/ W" g; N5.39.217.764、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
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5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！% v( t, h8 Z. [/ r: X2 Q! |4 L
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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