材料：
9 d' \5 K7 b8 b: Z! i公仔箱論壇牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb; r) n: O) ?4 Z6 j* [
4 u! O- L- ^. \ b1 r# B% H3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {4 A' A, ^4 N+ t* h0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
x/ X4 p9 x0 @- P4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
4 s/ x% F7 \7 O# A' Z) E公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要公仔箱論壇3 m" t, L9 ]% t' _, x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d9 h% H) l# F Q! H% |, L
2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀
$ C& W0 i6 M; H8 z7 W) Q. g) j 6 L% V; S* O$ f& w( F
 ' \: v' y/ w/ M: M
; T3 f, |* y% c! R( g) [- q; r: F0 jtvb now,tvbnow,bttvb3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀8 o( r& b7 B% R
2 Z3 W$ K; z5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上
, Y+ C) ]) N5 wtvb now,tvbnow,bttvb
! ~, L3 L: e. e) M7 g' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # s- j/ P3 f8 n" n5 O1 h
; a( w- @# E: r: atvb now,tvbnow,bttvb5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火tvb now,tvbnow,bttvb0 {7 i2 m$ x9 n$ u- W! M
公仔箱論壇9 N6 h2 Q3 h0 t# j
6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
6 |/ e' F; Z& Y- J% I1 t. Itvb now,tvbnow,bttvb
! e& | L0 \* c, O- D% _tvb now,tvbnow,bttvb
/ L. C- P2 \+ `8 n2 H4 r) r公仔箱論壇
- X5 e, }% n7 [/ |% h, F% ]5.39.217.767、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！公仔箱論壇2 @; r% @2 i" Q0 M
5.39.217.76& m0 Z7 b( I* h
 tvb now,tvbnow,bttvb4 n& k% u* \: H f) C$ R
0 r3 W7 S. h4 X9 w( L公仔箱論壇地瓜的贴心建议：- b0 P6 N/ j$ G+ X* ]
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。0 @/ l# F5 b# x. V ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L6 R+ v* i' R0 {) M- D2 t7 Z
2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
" m2 U' r( V Q, L* [* h% M# a, B5.39.217.76
# `0 }5 W; c3 {' m4 X1 K5.39.217.763、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
- J: d( }" E4 ~; @3 K2 M6 M/ A 公仔箱論壇' G/ A2 M% P0 `/ K& x% E6 U& o
) L9 ` U) j! l2 f4 y8 d公仔箱論壇 2 X6 C8 H* i3 L6 x; ^( B
4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。# d/ f- N) Z H4 h, d
+ h8 |0 |5 _/ s7 N$ @& w4 W5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
- i3 {5 g: b7 y/ K* F公仔箱論壇 , O1 P% u. t5 t ^2 t$ A
 tvb now,tvbnow,bttvb, S; ^2 Q" g$ [2 L6 l+ F! {
|
發表於 2009-4-6 06:34 PM
| 
發表於 2009-4-7 10:52 PM
| 