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蜜核桃材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 N( p% z% k$ |% o8 D L
核桃100克、无盐黄油10克、细砂糖30克、水20克。
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做法：
1 I7 ^6 ], ]( m( m+ J5 N8 j5.39.217.761、细砂糖+水混合，小火加热煮至糖融化、水沸腾；
( d+ l' q+ \8 c4 ^5.39.217.762、倒入核桃，边煮边搅拌；
1 c& {9 p. D0 W: A/ C2 {5 m" Gtvb now,tvbnow,bttvb3、煮至核桃表面沾满糖，放入黄油；
6 _5 r+ [: p% ^# J* e: u4、煮至黄油融化，核桃颜色变深即可；公仔箱論壇/ }) o% F$ T6 j7 W% X# V2 C
5、晾凉后，将核桃铺在模子底部。
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4 }* D( N: H" E. H3 e' R" atvb now,tvbnow,bttvb面包体材料：/ b2 T) n- c% t5 {
高粉250克、细砂糖30克、盐2克、蛋黄2个50克、酵母3克、冰水110克、无盐黄油20克。( o* r. c7 E# ?" a
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做法：
. F0 u& `9 X3 `+ o5 z公仔箱論壇1、后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约80分钟至2倍大；5.39.217.76: l1 y0 b7 M% H0 p1 x5 \2 t3 a3 X
2、发酵好的面团排气分割成2等份，滚圆松弛15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb4 r. s& H& Z+ |" r
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3、装面团整形为圆柱体，长度要能够放入模子内；
& |& @. D% I1 l" Itvb now,tvbnow,bttvb4、将面团放入已铺好核桃的模子里，轻轻压一压，最后发酵约60分钟；
4 {4 e* L/ I1 v. X4 b4 ^tvb now,tvbnow,bttvb5、烤箱预热180度烤约25－28分钟。
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附：坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
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發表於 2009-4-6 05:55 PM
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