这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。tvb now,tvbnow,bttvb* j+ |; w7 U9 l% F3 \1 a0 ~2 F
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4 l, y3 C- M8 k* x2 D. utvb now,tvbnow,bttvb首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱$ ]* E7 O% U. ~
! k) O6 r( R* O6 |" D2 ?& y) r' j传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O7 z0 L8 N6 p: H
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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) a$ _2 ?0 M( d! ]tvb now,tvbnow,bttvb主要原料：
& d, I! [0 K* s4 B6 w) T3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~% t8 ?" r8 v1 w3 O6 J
+ F/ c, g% O4 X n2 }9 otvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 U- g; q, e* [7 C& _4 V" {. i取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热公仔箱論壇, Q3 X7 e: n. v9 N2 s& M) h- C
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u! r G0 i# }% I$ |
5 i- c) I2 U1 K" G! k' E0 `% e& w5.39.217.76当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。公仔箱論壇' j- i$ r0 A* \
( Q l" X9 X! R5.39.217.76再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)- [! U2 D( d* }- K# b
+ J5 B a3 f4 |+ `/ H8 Xtvb now,tvbnow,bttvb这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。5.39.217.76* R9 w0 r8 }9 t: {7 o0 K$ b
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所有滨海卷原料：
# K1 m, F4 v+ i( u- B1 ftvb now,tvbnow,bttvb越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。+ d# g' X! J! l8 A' s% y/ P6 m) I
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9 K* R4 j ^6 Y8 ?春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)公仔箱論壇5 |7 p3 r$ _) b9 h
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放上米粉丝5.39.217.76! g4 X" P$ G# @2 n0 H
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' p8 i# G: q' D5 V+ p7 P5.39.217.76再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。tvb now,tvbnow,bttvb- t' p4 q5 s$ k! E
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包好了
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正面 公仔箱論壇) ~ e7 [& _3 r, ^! l1 `
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反面
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蘸点酱，来个特写5.39.217.764 Q7 h$ L# ~) [9 }5 L
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集体照& e; c, D# i+ a, Q( O) G& S8 u! i
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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