这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。5.39.217.76 J, g7 p3 X+ w# [6 B! X* {, m
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱公仔箱論壇7 L' e) c6 O& G. o8 [' o, s
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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) e1 R# v; v$ B0 P! k( Q所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱8 m/ m2 u6 {2 O0 d4 g
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主要原料：$ t6 A; ^& q, B' B3 ?# ]$ ~+ W c4 [
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb N8 @' l* E- c; H& _( R2 E
* g6 t1 k2 ?3 d4 I做法：
0 N- U4 T' d1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热tvb now,tvbnow,bttvb. w% j, r4 F/ |% i4 L+ b
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb T" @- k" u# y1 f
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。5.39.217.76. k( a* W8 ^- \0 I* h4 O9 A6 t
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来公仔箱論壇; r. ]& V8 F9 q
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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% Q. {. ^/ ^0 ~" p. U5.39.217.76这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。公仔箱論壇* ~' A( d, s: N2 R2 T
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所有滨海卷原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f. T! K( J6 f1 O9 @. B+ y
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的1 @" Q8 \1 I( Y9 H3 c+ x- c
, I$ ?( I; [7 g/ v公仔箱論壇盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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9 r7 u8 s/ }# a. x注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。7 U9 v9 S! F, `( L2 X) k
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)tvb now,tvbnow,bttvb' ~* ]" ?; S* }- g- K
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放上米粉丝公仔箱論壇) |2 H3 S; N4 S: t( v
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。5.39.217.766 K5 _+ p" x3 Q" m- Q
_ C& A! p6 V; n5.39.217.76统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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包好了1 }( o& P% f* w3 j; U5 v
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正面 5.39.217.765 X, \% }" J( ]
 5.39.217.76: d( E- _, ~+ H' T$ P, i6 K
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反面
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; ?% K( s0 X( L" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸点酱，来个特写TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z S2 j" O* v9 E9 M7 R
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! F ?( U. O/ @8 L$ s' b( w8 c公仔箱論壇集体照9 ^: j$ `: K- X3 C% l" `0 g
(其实做了40几个呢)tvb now,tvbnow,bttvb% j; T* f$ W6 I
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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