这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。, G: H" A3 c: U, G) D. w
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/ k% |% t o0 c6 Y6 r5.39.217.76首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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0 U3 q% [* y" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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2 Q1 o) B7 S: R, J& {1 W; _+ {主要原料：
1 l8 T1 x; X- L/ itvb now,tvbnow,bttvb2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。3 L9 `% m1 Q9 g; b7 J* E' M7 R
+ f$ D& `# F, t2 X, i公仔箱論壇做法：
5 o# f7 n, r. W8 ]7 |* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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% U+ S, Z2 {2 |* R( g5.39.217.76再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)tvb now,tvbnow,bttvb% n1 Y& Y' z, |5 |
( L; v! s! `! T. k! u这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。tvb now,tvbnow,bttvb* G/ c; M: Y1 D
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4 T5 q3 U) A9 n* Ytvb now,tvbnow,bttvb所有滨海卷原料：
+ Y% F, P& ]; Z$ w% k {' @9 K6 F越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的# I6 F& ?9 m% r" l4 \5 p
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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/ I2 J6 _! h2 e/ @% [- P; f4 \5.39.217.76春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样). E5 t( b2 u+ w7 M- d
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- z1 G! w' K( F' X1 K5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放上米粉丝+ T" n7 j& `" b: q) f* u
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3 r& z! N& o% m9 |# ~1 h5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb, b2 ?; l: j/ q: R+ s1 J) q
再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。1 m% d7 k1 T" G0 Y$ l
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。9 x2 ?2 w4 S) c# \" ^3 z" X% U# J
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包好了
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: v' F4 X$ p- E- K$ F8 p8 C2 q正面
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% [) r" y! F7 U9 Ftvb now,tvbnow,bttvb反面
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蘸点酱，来个特写TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k! H3 i. ]! X5 g/ P- V4 w4 N
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集体照
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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