这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。5.39.217.76 i% p! E- \- T) i
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: y9 q }- I* @7 @' b& }5.39.217.76首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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9 L/ c/ C) J0 _: S) f; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了公仔箱論壇1 i+ {3 a/ i8 `' F9 o, y
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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& v$ a1 ?) M$ A& P主要原料：公仔箱論壇9 Q! @) _8 M$ n1 Z0 z5 p
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。5.39.217.769 |' e; B- V2 R# W/ ~ [& c) m
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做法：
3 Q' J" [) {9 ^# J, Z6 D$ S, c9 C" z取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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$ s C1 j9 {& l# Q$ [, S9 ~ C- Y等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
5 }; q8 k) Y5 X5 v$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U V- U/ o: t! a0 K- w5.39.217.76当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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4 \% P4 D/ s5 W4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)/ o3 p0 ~) j1 B, W- Q
, v: F: m5 c/ Etvb now,tvbnow,bttvb这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。公仔箱論壇' h5 t6 S. K4 Z0 @! |9 M
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$ M) {3 M8 ~' l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u% w- E0 h& G4 A
所有滨海卷原料：
4 Q4 \4 u A( q' j" D" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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7 k/ I8 h4 ]5 h% i+ Y A盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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1 m: m4 q0 ?" X8 ?) a6 [公仔箱論壇注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。公仔箱論壇) t. B) h: v/ s/ R
, l, J0 Q6 x9 `) P0 p7 ?5.39.217.76
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" ?+ g8 Q9 t) o4 v; ^1 Z/ h9 \% ^春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)5.39.217.769 b0 f' t% f9 o
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$ ]8 o9 k0 G; c( f- _, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放上米粉丝
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) S" b+ _% }7 J# i# B5 [% Q再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。公仔箱論壇( k" Y. j; c+ f$ |$ y9 s, z- G* P7 g
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包好了
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正面 : a+ i" D/ G. Q
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7 w/ ~% c! G* @9 E0 z3 @/ _% t反面 tvb now,tvbnow,bttvb- ]& U/ Z; S+ x! W% r
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( X) [- M& Q2 a5 l# h公仔箱論壇蘸点酱，来个特写5.39.217.76 q5 ^7 A. B7 D+ {
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4 }2 m0 b4 ?# ^7 s集体照tvb now,tvbnow,bttvb3 E3 `3 _" K0 V- P( o f: L
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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