这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。tvb now,tvbnow,bttvb3 M5 c) m! @: t+ L
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E* ^- f/ z+ C) S
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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, h+ Q5 \' w/ t6 B' G+ ~: N3 o5.39.217.76所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱7 a* x. V; J7 d `& n. G9 n6 n0 ~3 t
* N9 T m2 a$ r) J3 r公仔箱論壇主要原料：' j4 J& \3 N1 S2 v
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：
1 b1 e9 |" r) k6 {取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热* a2 D: b; P1 p2 T& ^6 S
3 B1 \; J0 {! C等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：公仔箱論壇+ Q3 b- u w/ O5 j7 i- h& X
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的, C$ Q/ J2 o- ^# K, @
1 ~ |% ^% x/ K盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。公仔箱論壇- U* `; M0 e. I8 f& w+ f, J* S
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9 G/ s) n, K( L3 u$ }/ V9 H注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)tvb now,tvbnow,bttvb o2 I% m$ F2 f! F o: E- @
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放上米粉丝5.39.217.762 g9 u% z+ w0 p: c9 E$ B
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。 f) Y9 t A8 D
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。) z4 M" T4 `4 K' ?7 e) I
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4 ~8 } q" [& i; {6 O6 y- X3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包好了
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反面
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2 \1 y$ u1 u$ ^3 T3 I蘸点酱，来个特写公仔箱論壇9 g% H5 L+ k! t8 P
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$ E: F8 L4 _. E0 t3 l5 n0 h7 ^% r" P公仔箱論壇集体照
/ [4 }$ I, c8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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