这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。公仔箱論壇 ^. E5 N) C& K4 Z
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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9 a/ q5 B9 e( h$ z5 n" \% l公仔箱論壇传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M; c$ x+ X d7 g9 W8 S' w
: `( g+ k# d5 \4 N* e! u$ n* Q3 k所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱公仔箱論壇' E y3 B4 G; Q
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主要原料：5.39.217.76) G: M7 t% W0 Y8 v" P! [+ W0 Q: x+ p
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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1 n6 s8 P; l6 ?, w2 e* }做法：
8 ~8 M% Q& P6 ]/ q. B取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热5.39.217.76& d# O- P6 K0 o. }: Q
( e# e% ]$ K/ k公仔箱論壇等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb7 B0 g2 k5 d; f9 [- t) m* d: A! z
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。tvb now,tvbnow,bttvb" O, |8 ` e, O3 e- c
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来4 k" U8 ^0 k0 b$ ?. g. |
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)2 n p9 F8 ], P
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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+ ?7 H1 X- c Y& [1 x4 G% s" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有滨海卷原料：公仔箱論壇" |4 ~1 y5 W+ ]9 c
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。公仔箱論壇6 m! f: O1 g, l4 b% N
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* Y7 V1 [* x# o) s. \" D公仔箱論壇注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)公仔箱論壇- |7 O0 _1 N/ x4 R
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放上米粉丝2 n, k6 O' E2 f2 Q4 q( R! @3 |
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" f( ^1 {, r3 C' j. P' H' Vtvb now,tvbnow,bttvb再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。5.39.217.76( I" a7 D/ _8 m8 @
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。. r2 k, Q. l3 j( G8 O- z2 N5 M1 p
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1 @" X5 y9 K' j) m! r" e8 d" q5.39.217.76包好了
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正面
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蘸点酱，来个特写TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S- _5 A z9 M" `6 ]
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集体照5.39.217.76; c1 G5 D+ v3 r: k
(其实做了40几个呢)5.39.217.76+ {5 ]; }" o* f' `! l
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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