这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱公仔箱論壇! {: i# |9 u) u( N3 e* i, [8 E3 {
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了tvb now,tvbnow,bttvb" l/ T! K4 `* N: P2 n0 Y
2 T1 X$ O9 F' S4 Q9 c8 H6 \5.39.217.76所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G, r& A# W3 \
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主要原料：
, H# n6 m4 q" A# v% K7 l2 `2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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. P% p2 I! d- l: }* S5.39.217.76做法：
$ h+ ]/ a7 D( `# J取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b( s0 v' } g% h7 y4 R' d
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。公仔箱論壇; q: B% y K# Q9 A ]% ^- v
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来5.39.217.769 w# S: X' C9 `9 C' |
# F1 m6 O6 U% `8 O5 d- T1 a熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)5.39.217.76: Q$ G+ [, R: q( d. C
5 ^0 x/ I$ O0 E4 v7 U" Y Q3 v0 O这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：公仔箱論壇5 r. E/ u- q* ~3 ~
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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! t3 A/ r* g! x5 g, x5.39.217.76盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。tvb now,tvbnow,bttvb+ H. r+ @ }) u' @, M
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。7 L0 X L5 X& Z# z* l
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)5.39.217.760 T3 h5 m- K: A6 B5 [# d
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放上米粉丝tvb now,tvbnow,bttvb; `& D: a& O7 }* q6 H, l( o: ~" p0 h
0 A' G8 A, M1 m* \9 ^: h; f 公仔箱論壇7 C6 t# v3 R! q4 X& U
# L- r8 M9 q7 C, k p/ P1 |, `0 _) M再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。公仔箱論壇( R. V. [" P$ G" r! l0 ~
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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包好了
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+ e8 Y! R0 @* w+ @正面 公仔箱論壇+ x4 n+ x* T: z6 j/ v, ^
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9 V7 T& F/ z% K" Y4 P' J8 ktvb now,tvbnow,bttvb反面
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蘸点酱，来个特写
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集体照
0 s A" i' W2 |) d4 C) o- H1 O5 a0 {- S5.39.217.76(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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