这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]2 {: p4 `) p; L* o
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱; q p D0 v8 {; L: X8 R6 l" Y
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F( S( f9 ` a6 r
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主要原料：公仔箱論壇5 T+ V. o& z4 t: k) E
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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- }# \/ k- m/ Z4 w: P% v做法：, k1 |9 u: y5 Q1 x d
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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$ \& D' g- D% ~5.39.217.76等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g) h* K7 Y- t% D8 f
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& P/ j: \* [" `) w5.39.217.76所有滨海卷原料：tvb now,tvbnow,bttvb4 G, i. M; d. u8 ~+ k# n7 Y7 D
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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放上米粉丝
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+ l3 C* h1 s+ y$ I$ h' K tvb now,tvbnow,bttvb8 w# x2 @% s' g- E3 T- c: j
再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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' R1 ?! V7 Y) {! |2 j6 \/ }统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。4 b7 v9 ~7 F; v+ `& ?. O( S, a _
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. [8 l) b7 \: M4 u包好了
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8 y4 W! _7 h0 @! [3 ?- ]7 M" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反面
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蘸点酱，来个特写. R: i; {- A+ u# c/ c% I
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集体照tvb now,tvbnow,bttvb* W" c2 Y8 s$ ]* t0 h
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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