这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱5.39.217.76* l; |; z$ v! S) E/ B* k1 u0 \
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了tvb now,tvbnow,bttvb9 K5 _2 G4 @! y4 ]/ c
F# J0 Z+ k Z1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：" t* v% M8 L' @1 B$ O- k0 `+ z% L
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。公仔箱論壇 Y1 s+ j" n/ l
( i. Z& e" j# K1 k) q) y3 [/ R做法：公仔箱論壇) m( J' x, C1 v8 v. r( G8 l( O
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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% n3 P4 b8 p# Q. @1 l/ V- `5.39.217.76等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T0 I0 G8 U" u* e% x2 S$ B# y& Z
9 `) L1 w* |' B' b再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来6 {& ~0 _# S; }2 r* z" @
+ d2 l& h, {: H6 Y$ j熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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) v0 `" `* h6 \* F: L5 `! V公仔箱論壇这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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9 s1 k7 u: Z2 ~" C' j公仔箱論壇所有滨海卷原料：
5 b: U( B2 N% X0 S: v5 |3 Q, r6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的! a% z7 r s4 }. p" [
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。5.39.217.76" L% ~ a5 ~* l4 z, G5 Y
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E+ c+ ?. v. A
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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6 a* Z5 q8 k/ \! ` \$ M放上米粉丝
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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: B3 p" {- P0 x% }5 w( Y) p( b# L t5 Ntvb now,tvbnow,bttvb统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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0 c9 ]3 A5 f6 B i; atvb now,tvbnow,bttvb包好了
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" X" z0 [9 j8 A( g8 [! R5.39.217.76正面
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反面
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蘸点酱，来个特写公仔箱論壇* W/ z* E" K, D" l
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2 A0 O9 Q+ \0 R. ~tvb now,tvbnow,bttvb集体照5.39.217.76, }9 [. n1 g- k: \7 S: F) g }* y
(其实做了40几个呢)' A9 D: ^1 @$ h: n2 J7 p8 ?; K: l
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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