这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。tvb now,tvbnow,bttvb: d4 P/ j! T9 c5 C) y9 ]/ F2 `2 x
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+ k# I1 k! U3 S首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱5.39.217.76# n6 _- b$ G" U# Y' G: e% y
) f/ Y- U, |- R+ d1 W1 ^: j5.39.217.76传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱, a/ U5 ?: u8 T, p9 n. C
) n- t/ B0 A! N! g4 K2 {) j主要原料：
) o6 T# @" V r, w c/ H! o' X$ R2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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5 w r1 Q( V* B5.39.217.76做法：
r- h" C4 y# P2 M% l# ?公仔箱論壇取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热公仔箱論壇2 f+ Y1 w2 o" }0 ]5 H* k. E( d
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。公仔箱論壇& i/ r: ^7 J% o9 H8 ?- t
/ \$ x1 j6 Y0 j- W再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来5.39.217.765 J" l! C n% V' F" n8 F3 K
+ Z G* q; Z$ K, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)tvb now,tvbnow,bttvb! W7 n# Q5 [6 o0 t# K
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X" R6 C- w7 q7 a: _8 V
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w. O" Y/ z; [+ N% J公仔箱論壇所有滨海卷原料：" p% W0 _1 h, ^: j. \
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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# P' u$ V. W: X. Ttvb now,tvbnow,bttvb盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。tvb now,tvbnow,bttvb# | ~! \' o9 j3 r/ u0 f
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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1 p% S9 c0 B9 ^! S" w! m1 T2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F7 C5 Q( l3 z1 F$ X* I8 J7 p
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) s: R3 j2 X* x9 H& _1 j5.39.217.76放上米粉丝4 n. h5 N# ^; F6 ?
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$ z# c3 E4 u u! s5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l/ }# _+ G6 I, v
再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。' d: i1 p s3 n& ^- j" w
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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9 q" B4 u# ~, j包好了公仔箱論壇+ `; F- R! v) y
! ^7 R( P' Z. E3 `5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正面 tvb now,tvbnow,bttvb% e2 U. Z* M' q) P
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反面
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蘸点酱，来个特写
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集体照
) B$ H# R& P1 R1 t$ Z& u(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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