 公仔箱論壇5 m$ r' Z Z* L, {, @* f
5.39.217.761 C0 ~+ M- |' L, Y2 Q
材料：
% Z' Z8 t: R! n草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。公仔箱論壇; Y5 W& y' {$ K
公仔箱論壇' x, p) R0 d' `) X O2 e; F
调料：
# a2 r& f7 Y5 ?9 d葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
& U) M) T/ N* W" L) [( f公仔箱論壇
5 I- a! {" g- R& k$ U公仔箱論壇做法：公仔箱論壇$ `5 \. H# P7 E
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
$ _5 s: Y* T) M9 a! K1 i 5.39.217.766 N# j9 H/ S9 g3 X
2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。公仔箱論壇 }8 u7 a$ d/ L, ~& h1 N
5.39.217.765 L7 Z P$ L4 Y! A8 j: w* d
3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。公仔箱論壇3 u. X; d( P/ }/ i
# d. s p6 r+ c: h* A& g4 y t& i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?1 ] _3 O/ @1 H# z4 |& g: V
- M1 \: P% S) {/ G5.39.217.76烤鱼的同时准备配菜：5.39.217.76: a+ j) {/ Y m8 k* t
# z! }' V9 n/ ~! W( T5 htvb now,tvbnow,bttvb4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
% G2 q6 b+ }2 Z W: _# S0 e5.39.217.76 5.39.217.76/ \/ w8 Y+ N" p0 s( x# R m
5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
. s* u7 O0 Z" D BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U4 v! \- L, `' p5.39.217.766、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z2 q/ D3 }: B: |
6 W$ N9 T0 [7 J, A7 Y5.39.217.767、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。3 k3 q ?3 k7 ]# ?( c
+ e, F# R. L# O8、吃时撒上香菜。
% s9 f: n! ~' A2 n* B" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
J" }* q8 \. V! r- u: |4 s5.39.217.76味道无与伦比！7 H! ]) u* R9 ^2 r. k$ ^, w/ V
公仔箱論壇) i; {$ P# a3 A" L7 Q( T
7 J+ c! a' t$ S# D5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb( _% D$ M% ^+ F# M- Y
$ M$ b! u1 k2 U9 @' C& w5.39.217.76
- r0 i e& p, z! V% a! S5 @备注：
, G# w* |; y& p, p' S5 A3 _0 Z: M5 l: ]1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
: k3 L1 _' `5 L- G- X" F# Y3 M+ }5.39.217.76
# k' K3 X) L% y4 a0 i% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
3 v" C0 g+ h7 e6 P# u1 Q7 l公仔箱論壇
/ N" @8 ?6 k9 V! A6 U 5.39.217.763 ~/ K& l' @" N: u! n% `1 V3 c; }
4 x, ], ~0 R" C( ]8 u2 B! a7 @( R公仔箱論壇 |
發表於 2009-4-1 12:38 PM
| 