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( C6 g; b5 ~' t; e/ g5.39.217.76材料：公仔箱論壇 C4 z5 ^* O0 \% M4 y+ W+ v- `
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
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! s& Z3 Y5 I! A9 y ytvb now,tvbnow,bttvb调料：
" P: ?+ G9 F- w& ?( x6 b) @4 K5.39.217.76葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。公仔箱論壇! D* k3 i, w4 z$ r2 t" r
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做法：1 Z4 s2 a; U. \# t4 s3 A9 K. o
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v+ n7 J1 s& E$ Y& o, _
8 L/ \ {" }1 @公仔箱論壇2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e& w. l" s9 P/ J% `
! H- c) [3 H* ]0 i+ N' S3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。公仔箱論壇+ H4 F0 j: c: T' A. D! Y
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- D7 P6 e% l! }$ b烤鱼的同时准备配菜：. ?, D. V1 c# x; L5 g
) Q: z" f' i4 v: R- n5 C1 W4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。5.39.217.76: ~! e; q; `3 a8 q! A4 W
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5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \3 I: Y5 b( ?' X6 L7 N
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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; A) @& }' I: o H: ]2 q2 `; e( f7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。: K6 M' C$ I" j* F3 Z/ }- y
2 g- ^9 z& T. D* X3 x7 x公仔箱論壇8、吃时撒上香菜。5 A7 H- k2 X% z% ^7 ^9 k7 E
" q$ I4 Y# x! q/ j2 w5.39.217.76味道无与伦比！0 T' y% C& N: S
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$ w! y9 I$ \3 |) q* s公仔箱論壇备注：tvb now,tvbnow,bttvb+ N5 `9 w" b: K% w# v9 X s- R. S
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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# d v k9 @0 ?7 B% Z1 H公仔箱論壇2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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