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+ H% C2 e& y+ y/ T& t' O) e材料：
5 J0 I3 ~, x, C. Q草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。tvb now,tvbnow,bttvb% H$ L# d1 p1 ?. w1 m1 ^
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调料：
( W5 y: e- n1 T; C: s3 r7 l4 t D葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。公仔箱論壇% } I' x7 O4 K& g/ r/ p
- y7 H" Y1 [$ {3 I做法：
6 m0 J3 i1 `; i" k4 N" {5.39.217.761、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。$ |# A+ a+ X. Y. g8 O, J& } y
1 z! ?6 p0 ^ M5 p1 F2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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* p) B* e. K* r* O6 X, ytvb now,tvbnow,bttvb3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~% V3 F _7 G5 Q; ?" U
& w( @; P, V( X6 @# f0 D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [& D, L, U( j$ s) {9 w. o
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烤鱼的同时准备配菜：5 J0 e7 Q+ Z( ^& r) ~1 Z/ R( ` d% k, ?
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。5.39.217.76 |" F- x3 W f; b3 a5 k! |4 ^
" H+ x% j% F! P" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
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/ f {; S; H( X) ~2 m' ~6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。5.39.217.76# H3 ?) _- ]$ Y5 |1 ?& x% s* l* A
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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: L; H/ @1 i1 h2 `0 h/ `5 f8、吃时撒上香菜。5.39.217.76' @5 y$ R: u' b) \. q# [
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味道无与伦比！
3 S. F7 L" K! c% _2 s) ]" s1 P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }- R" o- A# o- J9 `/ K( I9 b
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备注：tvb now,tvbnow,bttvb' N; x. F4 N! t3 X% o! B9 O; {
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g# C1 _, r f! o* }2 R
& R8 v/ a- C T, S$ R+ B2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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