材料：
) C+ y& K5 [9 ~8 [4 G9 p7 F" jtvb now,tvbnow,bttvb新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.公仔箱論壇9 I4 t4 a0 L4 H2 ?
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8 J* h& x9 E2 m& P6 h- N. F1 qtvb now,tvbnow,bttvb分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。5.39.217.76% u. ^4 t7 W2 Q
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4 c7 ~4 l6 x, K0 h做法：& L% P) f8 t/ c2 R; X
1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；
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2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；
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3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；3 R; [7 k3 e2 }" K; p) o/ k
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: g9 U3 H$ \3 m& i- O n4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；
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4 l$ V. [" P: q& D c/ ^; q1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。5.39.217.76( X8 [/ e |( `2 U
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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