[美食介紹] 泰式海鲜炒面[8P]

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材料：
' Q, H8 y8 ^) B* g公仔箱論壇新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.公仔箱論壇5 \9 p) j! I5 d9 a* ]4 D
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) d4 K! {# ]8 {+ i( F% r分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k8 g4 A7 {8 v9 y. k, j( N/ n
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做法：5.39.217.767 p% ]$ x! Y- ]: }% g
1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；
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2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；5.39.217.76; W% t  e+ I5 Y6 l" `5 ~
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3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；
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* ]  |' U) d/ Y6 z+ o% T" D# vtvb now,tvbnow,bttvb4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；
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7 a. I" f! f; k. X' y公仔箱論壇5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。
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