材料：
) d( O% D: q* [0 f- r" X公仔箱論壇新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.5.39.217.76' C% [" M" H$ c5 l* g
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) [& p$ x: P; C, I; q分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。
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做法：
8 }' a' o& g; t# l# v$ q1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；/ t& X$ |2 G+ W- n8 T8 K
, Z9 g3 R/ p* Y7 L! s$ X stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j4 I' \7 F3 J" w* |' A+ b
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2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；
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W7 ?5 R' v2 |# ], a8 b0 M6 x# H公仔箱論壇3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；
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. Y' E0 h* v: j% e. Z5.39.217.764、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；公仔箱論壇8 J h: J0 m4 M7 }
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& V! M' B; g% F# atvb now,tvbnow,bttvb5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。公仔箱論壇 [# R0 ?# h) j" }
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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