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新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.) |, Y( u: H4 B8 L5 ]% \6 l# u( a
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分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。8 R; ^# k) |' f" N/ U4 `
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做法：
' S& J5 x5 G* P& D6 N& X% C/ dtvb now,tvbnow,bttvb1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；
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+ O8 a/ s1 z+ L# K+ Y) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；
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; `1 L+ \. Z% L2 i$ btvb now,tvbnow,bttvb3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；公仔箱論壇1 z% e. z/ W8 A& ~' ?4 u
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) l& Q, X/ R! ^) S4 z2 w* }2 _2 O4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；/ g1 E+ s) |) I) q
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# v7 H& O) B1 G4 Z0 b5.39.217.765、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。公仔箱論壇- } c* s% e D3 x1 n: J# n; ]
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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