材料：# m* R+ W' ~$ e0 V2 ~/ r: A
新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.
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7 H% l N3 j9 f/ _; [1 n4 Gtvb now,tvbnow,bttvb分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。" f3 i7 u, n% s5 ]& C4 R$ g" ?
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ K: f& s8 u% ?% d! r9 E2 \9 c, k( T
1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；( A J2 o) x8 x. Z' R( W4 ^! P: f
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! X: B! s. u* C) ]7 e9 w5.39.217.762、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味； t# c9 z8 V( a6 y8 y7 v" P8 _/ T
+ A; z' r- F* ]) e% B3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；
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. m* ~) c8 u1 P C$ C! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；
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5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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