原料：
$ b& i/ Q3 S: \花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G0 a, s5 R/ u2 [! F
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做法：
" x# Z: v! F9 m. v9 Q: O& d; l* l公仔箱論壇1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
/ ^" C# ]$ J6 Z5 }9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~! X; F! E: g" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J; x/ R9 X& _2 ?1 }1 J2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F" k/ }; M# M: q6 Z( e- P
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3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]5.39.217.76( }% `6 l! ^ R
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4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。3 R7 A* V m7 u! t- Z2 o% V
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3 j$ Z( W8 N! R8 F" p" _6 j5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。5.39.217.76$ ?( P. ]+ D' O: p1 o3 H: K, P
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8 @+ s) F, v6 m/ m公仔箱論壇6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
8 G! a% Z" k! |% G0 E( {9 z$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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