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花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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3 p7 h$ Z2 i2 i: w! a做法：
9 n" z2 G/ T9 M公仔箱論壇1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I( v4 N* W3 l) Z r
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/ M9 e! G" t3 F& I( c- J( T5 htvb now,tvbnow,bttvb2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g! _. \) L+ o2 {+ v
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3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]5.39.217.76( J. f# F1 o. Y$ [# u+ Y) i
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1 g z$ L( @# x( t' N5 \4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。tvb now,tvbnow,bttvb& |" L y1 C! B/ d3 J2 W7 U+ J3 C
$ a- y4 ]$ H$ @9 F$ b0 {$ d( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M& D8 ~* K: R- s$ L- A5 P5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。9 [* @: b; ^/ ~! Y( r* L
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. i; t) J/ P9 V( b: J* z6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。tvb now,tvbnow,bttvb% Z4 c/ P) ]( e: o" s, o& Q. @
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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