原料：
2 q; u% Q) n# t& f3 ]tvb now,tvbnow,bttvb花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb; U C& r7 o/ n4 r4 `
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做法：
2 f: e; o" T* l8 m8 t公仔箱論壇1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m f8 j! ?1 ~: ?1 m) i1 s
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$ f4 B$ q {1 X; C2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
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6 Z9 Y3 h! {2 D- g3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]
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4 P3 D& [2 t3 E9 a; ]. b/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。5.39.217.767 D. t" H; M6 ?7 ]$ d+ r
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/ n0 c7 l4 G" o5 G' {0 a5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
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6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [8 `+ c5 ]1 ?# t
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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