[中式食譜] 剁椒鱼头[6P]

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原料：8 [/ v0 d, ?4 v+ V0 Q/ L; _
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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做法：
5 i+ r+ @& I  P  `, r' H6 Y1 R公仔箱論壇1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
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( o0 z% A8 @# ~3 Gtvb now,tvbnow,bttvb2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。4 z* x, u8 d% o% T

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/ n8 H8 \2 m& h9 h1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]
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4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
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$ Y3 s/ F- c6 r5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。5.39.217.76/ d7 G8 a0 r4 K1 j3 u8 z
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8 e8 s3 x3 a; x0 }公仔箱論壇6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ _# o, a; D% w1 R# j; ]. N

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