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材料：公仔箱論壇5 I5 c( g p" m1 C) D& b
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u" u* [. M* Z! X& H( y, M" T$ L
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做法：
9 [- V* R7 i! B# e/ _tvb now,tvbnow,bttvb1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水5.39.217.76& L/ _: B/ o" T8 }. |8 x3 O9 ?
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
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4 h) @# k( @8 a4 Z+ J+ v; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
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2 @8 o* T; y. v2 B; M5 I5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟tvb now,tvbnow,bttvb. }$ n3 s! K% e# `6 u' g' z
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. ~8 e! E( Q" P+ k: i公仔箱論壇7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，1 t8 z, i# l y. l
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) S7 q# q u! c1 n4 R) ^) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此菜做热菜或凉菜均可。
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' C. i/ `1 H- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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