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6 V& G, N# f$ `+ Z5 K3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇9 V+ b* e0 l3 n# F( g/ w( P
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量- g' e: w7 l' k5 ^. ^
2 q* C8 o! {3 J0 _做法：1 M5 O0 r& ^3 _0 _" u% L4 J, v
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l4 q" Z6 U. [, D) s! A# _$ d
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0 d2 n' n& T, _! `0 X4 S% w2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）1 J1 }0 Q s: N3 k. R! q$ J
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0 O3 }* i/ P; m2 {- Z8 h$ O5 Rtvb now,tvbnow,bttvb4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用公仔箱論壇. D/ {+ L V% g% Y. n+ d
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
) P- B( C6 T; f! |# x' Q3 Q4 Y& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76$ K Y1 [4 i0 i& H) \
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: R# a& c( G6 l+ |1 ]! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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3 m' l6 h6 M# b' V6 g( t7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
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H' J( x6 |/ j8 t2 H' h+ T4 e6 n* Z公仔箱論壇此菜做热菜或凉菜均可。
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# J& }* K$ P6 z5 s[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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