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! Y! w; f9 s$ A# E# G2 f5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j' |' ?+ o7 J. y) W- X) A
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量公仔箱論壇9 _6 a5 p5 E6 r7 E7 V/ H9 K
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! G* b/ b( B8 R/ K/ H7 h& s1 s I
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水公仔箱論壇, B) |0 _8 O& J
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟公仔箱論壇4 ?, E$ o( L3 P! U) U
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）tvb now,tvbnow,bttvb& b) M$ h; Y4 T
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m/ R* v) t, u5 C$ [3 Y. v1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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, S- t* J+ \0 B! O9 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y4 d" j6 ^& _5 ^& B" N, h
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# J8 d. L- @& \5 Ftvb now,tvbnow,bttvb6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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8 g- N$ |" T' ]+ [" z, s7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
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' z8 d- A6 g4 {- x5 K( Q5.39.217.76此菜做热菜或凉菜均可。
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[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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