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) X+ R7 V$ d- l8 e) ~$ N! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：+ l N' H- [4 o, h7 w3 w! I
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量$ t) I' Z$ s6 _1 @, i8 a( U
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做法：
$ }/ m& [8 c& b* x. t( }公仔箱論壇1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
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; C1 h3 S- U% \' o4 z公仔箱論壇2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）5.39.217.76' O8 [1 @. f5 | W3 ~
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5 V6 d4 i4 f$ |: ]" V3 g9 a7 Z4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用公仔箱論壇$ w, m4 G; Q2 Z3 ^2 N
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, l. Q. J" F9 p1 p3 A) b' W6 w5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d# }: e$ `) B# e" G* Q( `4 z/ [
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7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
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此菜做热菜或凉菜均可。
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* W, t, F+ I2 H! xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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