原料：
2 @0 `% ~- t5 C, H! X" F$ X1 N5.39.217.761、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。tvb now,tvbnow,bttvb8 U7 Z; D% s+ J' d+ i _% H( X' E
2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。公仔箱論壇2 g: Q3 z" a% e& S1 T k
3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。
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; A; m6 C" W2 m9 ?, U5.39.217.76做法：
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1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。
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: p* m+ V0 w4 ?# }6 e* P* ftvb now,tvbnow,bttvb2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。5.39.217.769 ~ _3 ^% a, C1 {. X* d& v
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, \' c( s# W0 a0 a8 K7 j3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。tvb now,tvbnow,bttvb% l. ]% U; K4 A! r" \
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4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。
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5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。
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6、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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