飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響tvb now,tvbnow,bttvb: M+ }0 w8 i+ W5 ~ P/ {4 J* _
- ]7 \$ J) _7 l, T3 }公仔箱論壇: ?& o& ~7 \2 H% b: {9 w* U' ~
5.39.217.767 L a2 d( K0 F5 \3 W3 P" n8 W4 \
$ {$ l5 {3 e3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
1 O3 X6 t9 T, c* ?) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d3 }5 E0 K- e4 @0 g# atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j# D5 _* S3 Q$ E9 _3 J6 N
現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。
4 Y9 J+ H) c- ]" t# Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& x/ b( g& ]+ G! }
飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽$ @, u- }; d2 ~8 u9 J
. S& B( A+ ^1 f. G4 ?使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：公仔箱論壇$ H2 Q: l8 G* H$ M) O
6 ~; ^0 J% T7 h, B, c$ ]0 Jtvb now,tvbnow,bttvb1）不易瞭解各種食物份量／
3 R1 y( s. k# D$ p1 t4 S, i7 P公仔箱論壇公仔箱論壇/ s4 W/ e, M C% }! Q7 l3 J* [
難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。
6 Z6 C f% j' q! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F4 E5 \4 Y0 s3 X9 `/ s
2）餐點外觀影響食慾／
- Y5 B% ~) Q6 \+ R公仔箱論壇6 Q9 r e X o0 Q2 i- \3 u$ P+ A
對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。
t* k; ~* o" ttvb now,tvbnow,bttvb! x& L. Q: F r5 _+ h& p6 @
3）失去認識食材機會、降低料理美味／
, N* K7 U; Z, I+ c3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `4 I6 R D) {) W
各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。公仔箱論壇5 Q' H! l% v7 U( m: c, J+ k
" J t6 `2 X, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）影響孩子使用筷子的技巧／
. g# c# V+ d0 p* A0 i. ]! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, D0 V R$ Z& y5 E當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。
x. B: V; B+ E3 j3 L" _公仔箱論壇( n0 J# y' ~& D% }4 t
5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／1 I' @8 _# m4 k& W
0 e; w" A4 E6 w公仔箱論壇調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。
2 N( G \1 N: I7 E( g: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a+ ?7 O. R+ w
6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／
. Q4 |) Q9 q! V* ]. y# S! @9 Y' h+ X* h, Y* @/ \/ P& K3 C; _
林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。5.39.217.76- k$ E' w4 Q8 a/ \8 ~! ]* d
公仔箱論壇7 x) @( Y6 m0 o" R* `3 F
7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／ 8 U# _! K* {" \9 ]. r) P
3 z0 ?/ k! A& ], Z: |! R公仔箱論壇食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。
0 r* ^+ {+ S6 v' v. Q& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, Z. c2 L2 h5 g* t( q* r
每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半公仔箱論壇6 L! Z, A$ H8 H
公仔箱論壇) P4 p# m! U. n1 h! H4 P, ~
許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。$ j9 P8 r5 Z2 X' F
5.39.217.761 v0 |4 q% w6 s: b2 l& ^
飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。 |
發表於 2018-9-6 04:03 PM
| 
