飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響公仔箱論壇6 Y+ q' e3 z, @: w& W- |$ m& i
3 ?7 p/ o1 P2 s) {8 }1 a
5.39.217.76# O8 o0 X& Y5 }- s5 ~
5.39.217.76/ O! F/ w; n. ]0 r. ~- d
' h/ r# Y3 t8 ~/ c+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _+ B- y3 }! M+ D" B' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t$ X8 K( g& ~2 [tvb now,tvbnow,bttvb% W3 w$ y6 H# y" H
現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。
K7 Y" U3 a% r UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d1 X8 f+ f( l% I. C0 P; ^9 Q
飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽
! ^" |0 g) B$ Q
6 o1 N5 E, o) b, p5.39.217.76使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：. @5 _8 o9 S- Y" c6 M
% U; H7 B2 G; U9 \* t7 ?
1）不易瞭解各種食物份量／
8 L% k: J* z. `5 n* ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 m0 ]2 ~' e. T8 Z+ x5 v
難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。
/ L6 o$ a9 A, H0 r公仔箱論壇
& E/ ~9 |- J$ C0 Q5.39.217.762）餐點外觀影響食慾／6 h; v$ c! E& U+ p
9 I# ]8 K. F. s' M0 E$ Q+ t5.39.217.76對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。
4 x% o/ \9 p1 r7 J' rtvb now,tvbnow,bttvb$ m& j: B _8 P) z `" l
3）失去認識食材機會、降低料理美味／公仔箱論壇& Q0 U. B/ f/ |( ^
/ y' B' H$ g3 }3 i& T& t各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。
- s0 t g. Q6 Stvb now,tvbnow,bttvb9 g& f* A( B D+ g& ?
4）影響孩子使用筷子的技巧／
# J( d2 C" I9 ?0 {+ L$ u公仔箱論壇3 H# i. b* N! k$ X
當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。6 v1 i: N; ~6 ]1 {% r
5.39.217.76! k4 _/ J& o6 Q6 ]! H
5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／! i! |9 j$ b3 S4 k J% C
5 {( ~' C2 M3 @3 R) R公仔箱論壇調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。5.39.217.761 s z0 ]+ d/ m, L6 g B
0 O4 G/ h) n& m+ R" ~& A/ D* s6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／
2 ], p" P3 O( m7 T3 ~( u/ P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y# Z5 S8 n: O! J
林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。
$ {0 Z( ~% c1 ^$ C+ \5.39.217.76) {' P Q6 B6 e# U# y2 C
7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／
: q% J: X; s& w$ n) d V) p( P公仔箱論壇
& d& ]# u2 l# M( V% k. P4 o* g# e* k2 |公仔箱論壇食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。
+ P( C1 e: v- b公仔箱論壇4 b9 s! N. L1 r4 [
每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半, w: J6 N; A; H( ?9 e% U
4 ^! F& X6 j2 V. a$ E公仔箱論壇許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。
/ B3 n& y2 y7 Q" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y$ w7 N6 t8 X0 E
飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。 |
發表於 2018-9-6 04:03 PM
| 
