飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響* B& n$ r: O3 V3 d1 n& S% g d& r# H
9 f S; s* W4 c% N' B9 X* j
: S( S$ }( w9 B2 s: @: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g0 I0 a% h) ~7 m6 L: s& g" d
$ h7 X. I5 g# w6 [: n
$ P+ ]8 S" y! S/ r) N$ Q2 u5 Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 y1 b, R# ~5 ]8 p0 N; W( ~0 J/ `9 a
現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。
% f3 w8 |/ c6 B4 l4 v! Z$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v4 t# \0 L5 h* U+ a& b' u% d
飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽" L/ Q6 z9 B6 @0 l/ c+ M2 T
2 i- Z9 @6 x3 ?% _8 X- }
使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：
# A9 R5 r; D7 G, B( _ Htvb now,tvbnow,bttvb
6 Q4 s/ Z/ q7 i6 v( y9 S/ q9 y& D/ R# ^1）不易瞭解各種食物份量／
) R6 R2 X' g0 p; |( s9 {' l" Ltvb now,tvbnow,bttvb8 X& @! f) F6 e: W
難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。公仔箱論壇( a h0 ^3 n Y8 m) ^6 l! R: U
5.39.217.761 X, w; x z) |' D4 ~6 p
2）餐點外觀影響食慾／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X1 E+ U; F" a8 h6 @4 e
tvb now,tvbnow,bttvb; k9 T; ?$ R) z0 J
對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L2 l3 ]2 q' V% D5 R
公仔箱論壇$ H/ x) }- _& }+ G
3）失去認識食材機會、降低料理美味／公仔箱論壇6 S y- w$ Z$ H' \0 E5 u
* U: F1 a: d$ O i/ g/ z公仔箱論壇各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。
% ]% ^" g8 n* m
I+ ~2 V. K3 }& g. Y" `8 W9 L# K5.39.217.764）影響孩子使用筷子的技巧／
5 M6 A$ {# J! G! c4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n8 |6 w; z* h9 o
當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。
+ o U% |) a0 o- {( F3 O O
D! D! M. ^! }) I# m* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z. ~5 _9 @) v( `
: d. v5 l; I' Q! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。
! d! p( L& _0 z" A2 b# E6 o4 a5.39.217.76
& J [/ E; Y. ^0 q6 Vtvb now,tvbnow,bttvb6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／
1 I2 f( h. V- K( t1 A, S5 G
. p z( O# K& W* Y* O; q3 Q5.39.217.76林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。
, N6 D( Y( L$ P, n1 N6 jtvb now,tvbnow,bttvb3 F0 s# l3 E& p K9 q7 o; ~
7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／
" t; u. B8 Q0 t# D公仔箱論壇5 \# x* o/ p7 Z5 W5 |5 d
食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P, K E9 m4 z
$ s; T4 o& y' r4 D/ Z1 z4 k4 F每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半* t0 W- k' I3 Q# R2 Z9 ~ a4 ?
7 u: V2 z3 ]* h( v. F4 c% u4 C" Q5 ^許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。1 X$ N b/ e! g$ S/ A: o
# x6 \6 P+ k h8 W
飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。 |
發表於 2018-9-6 04:03 PM
| 
