[健康食品] 吃地瓜葉4大意外好處！

li60830

吃地瓜葉4大意外好處！
* |+ O: z- f, ~7 h/ `
9 s# x* h( J( h8 Q: [! i3 P. \. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到地瓜葉，您的第一印象是什麼？是過去主要被豬農用來餵食豬仔，沒有人要的「豬菜」？或是高纖解便祕的聖品？營養師表示，有「庶民蔬菜」之稱的地瓜葉，其實還有更多讓人意想不到的好處，吃對甚至還有輔助人體補鈣、護眼、抗氧化的作用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j$ }$ b# M5 ]+ @4 i

. l9 `" P% ~7 {8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \' I* P2 h, `6 E$ R$ m) T" ?7 C

' g; l4 {  B9 S4 v9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R2 d( n5 G2 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d8 _. ^6 D0 h/ M/ s/ G( p
tvb now,tvbnow,bttvb7 L' b+ Q0 @' l" w" R
吃地瓜葉好健康～這些營養素超豐富
/ A# G( p- E: n4 otvb now,tvbnow,bttvb2 T. y* a6 d0 K0 }# _# Y% G7 R
高敏敏營養師表示，地瓜葉的營養價值相當豐富。根據衛福部食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的地瓜葉熱量約22大卡、水分90.9公克，不僅多吃不容易胖，其膳食纖維更有3.3公克之多。
0 A& A9 z  j  F* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h+ Z. m2 e# z
且其同時富含豐富的鉀（401毫克）、鈣（105毫克）、鎂（35毫克）等礦物質。就連維生素的含量也相當驚人，以維生素A來說就高達5960IU、β-胡蘿蔔素也有3523ug、維生素C則有26.8毫克、葉酸69.9 ug，組成成分相當多元。7 l% }. s* r. a8 ?# J/ e: P" r
公仔箱論壇9 d$ T; K& d4 q& x
不只高纖解便祕！地瓜葉更有這4大營養好處
* u8 D' M1 L5 Z  q' y5 ~公仔箱論壇& d: j6 _& L& w- m0 l
除此之外，深綠色的地瓜葉，也是民眾補充葉黃素、玉米黃素的重要食物來源之一。因此，綜合上述營養成分，可知適度食用地瓜葉，對人體健康益處良多。具體來說有下列4大好處：
' M) r7 \( Y8 j% _+ F: w公仔箱論壇公仔箱論壇0 F2 _9 H# o& m) g+ r) ?5 y
9 t3 J6 [" C) @1 G( \2 {  l; B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]8 }- Q! `% C" F2 e! Z

, D/ Y* k$ S$ S9 c" {/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i, {( _% S/ s" t# }4 Q
每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。
" V8 \: H8 A' c- y% a! z5.39.217.76
3 l! l/ c- z/ c- c6 C0 m好處1／高纖、解便祕：
5 G' h$ g( g' d公仔箱論壇
6 T! S4 T( N" n, L4 L! utvb now,tvbnow,bttvb每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。
1 j) `/ g$ z$ u$ ]公仔箱論壇% E: M, f) }8 a+ X% W# N* m
好處2／能補鈣、補鎂：
7 B+ H7 D8 D9 ~$ T" u1 S5.39.217.76
1 b- F  V5 X" B  b* P, \tvb now,tvbnow,bttvb高纖的地瓜葉更含有豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，很適合懷孕解便不順的孕媽咪、腸胃機能不佳的老年人適度食用；做為補鈣、預防骨質疏鬆，同時輔助提升腸道機能、改善便祕不適的好食材。
0 Y" n3 L: o% a: F* ]' v" f) b( I, V
好處3／養胎、解孕吐：1 I) \0 h) P- q2 ]+ A2 K. K& Y
& f$ ^1 o" k1 L
此外，適量從地瓜葉中攝取天然的葉酸、維生素B6等成分，還有輔助婦女舒緩懷孕初期的孕吐問題，有利胎兒成長發育的作用。
1 n4 k) i) R$ V& u! T+ J5.39.217.76
3 h" q) V! ~% T6 e2 Y4 s6 i好處4／護眼、抗氧化：
2 ~$ [* ^6 r* z, `" h2 Z# N7 `& ~4 P* r' @+ u# r
地瓜葉中豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素，以及葉黃素、玉米黃素，對於用眼過度的3C重度使用者來說，更有幫助維持在暗處視覺，還有輔助抗藍光，對抗氧化自由基的效用。但由於上述成分皆屬於脂溶性營養素的一員，因此料理上建議適度搭配油脂食用為佳。
. p7 j2 t( K% r/ X( Q6 Ntvb now,tvbnow,bttvb5 W) p3 N6 o7 {3 X3 q8 _" Z
5.39.217.76( N6 w* O# ^; x
tvb now,tvbnow,bttvb# S" c6 I) @. ?; X1 T9 O1 Z6 d0 g
2 g1 f2 J  E: p  l; `" p( C! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N0 |3 k* G1 s" O
清炒地瓜葉的材料有，地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^) a' W/ o, S6 {  w2 w5 X) z

0 h1 R  d$ z0 S1 H1 }4 v9 X地瓜葉營養豐富人人都能吃？飲食需嚴格限鉀者，汆燙後食用少負擔/ L* w4 b/ m! u8 z( o* o% w0 G
tvb now,tvbnow,bttvb& u4 u+ Q+ c8 G8 g2 m( e$ F8 _1 t
不過，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉的營養價值豐富。但值得注意的是，由於地瓜葉含鉀量高，對於糖尿病併發腎功能異常、洗腎患者，以及因心臟病水腫問題，飲食需嚴格限鉀的朋友，易加遽其腎功能負擔。5.39.217.767 u0 V( r0 q! \/ i& `# K

. F0 `3 H# f3 D2 b) s, [tvb now,tvbnow,bttvb因此，建議上述族群食用地瓜葉前，最好先進行汆燙動作，去除鉀離子較有保障。高敏敏也特別對此設計了3款有鹹、有甜的地瓜葉料理食譜，並詳細解說其做法與營養好處，提供給大家參考：
7 J4 C( _& i7 e" }% @# D' k
/ x& O# e) m9 V; E# g公仔箱論壇★橄欖油拌地瓜葉' Y9 t7 B7 |: s
5.39.217.76/ U" F8 ]1 j# h) r5 @" f
材料：地瓜葉200公克、橄欖油1小匙、鹽巴適量、白開水1000c.c.。
2 X( S2 |8 |5 z1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W2 u1 x  |/ B  c" B. d/ X( ^& d
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G: Z& r* X- K, ~5 s1 }
5.39.217.76- Q) l7 U, o/ t  f$ ?8 e, F
1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。5.39.217.76  @: a8 C+ R2 F% }  x& R% z
5.39.217.768 Y( t1 f# S# Q% U) k$ t# @
2.取一大湯鍋，裝入1000c.c.白開水，開大火煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G& ^$ h0 w% }. T) Q5 B- R' V

7 Y* q% }# p$ r$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入處理好的地瓜葉，汆燙2～3分鐘後，撈起瀝乾。
  _2 K: ]( Z0 Y8 m$ A
4 ?( u" |& Q1 P9 K9 K4.放入另一乾淨鍋子，加入橄欖油、鹽巴，拌勻即可食用。0 Z; x1 |+ S/ f
" o( z% Y# `* `( D6 L
營養好處：汆燙的方式，有利去除地瓜葉過多的鉀離子，且起鍋後拌入橄欖油的動作，也能幫助民眾更易獲取地瓜葉中的維生素A、葉黃素等脂溶性營養素。
% Q$ F8 Y3 o7 l8 a公仔箱論壇- q' c$ C5 O" C
★清炒地瓜葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i8 \' C2 i- `9 `2 O
0 ?! m0 w( b) K$ H
材料：地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。
( y% u+ T  ?" s9 ~' \. k& @# ]+ ]- M" i/ s8 x9 v* H
作法：5.39.217.76& m- }+ d& y9 [$ q

. v9 u0 B; |7 g+ u$ f2 ~1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。5.39.217.76. d1 _; B6 K& s! @/ c8 O/ {# t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y- S4 q& b9 g  C' Q1 }
2.取一炒鍋，倒入50c.c.白開水，接著放入葵花油。: C" c7 ]. M- v( C& j, I" }+ w
. ]! I7 A! u6 q0 f
3.然後放入處理好的地瓜葉，開大火拌炒至菜葉變色、軟化，加入適量鹽巴調味即可起鍋。
) @) t. N' K  v7 Y6 U/ t; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w0 @+ q! @. ?8 s, y+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養好處：適合想補充地瓜葉中脂溶性維生素的朋友食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 X4 j( u2 _8 I% B6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @, s. n/ b4 d) I+ R$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l4 r; [' J, }# I& e- A

, m, s, ^- g% E" o. C6 B* x5.39.217.76
# }  i  j" g- O1 E2 B2 `0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z8 s, h* g$ B
喝下一杯「地瓜葉蘋果牛奶」就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量
+ v2 Z/ V/ E$ j5 b% V- s0 M* [. Itvb now,tvbnow,bttvb
5 l: U/ P9 r* }# X, L+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★地瓜葉蘋果牛奶5.39.217.768 P4 C% g; d5 m! I$ ]
( q3 ~1 H$ c4 }: Y, d
材料：地瓜葉100公克、蘋果3/4碗（一般吃飯碗）、鮮奶240c.c.、堅果1湯匙、白開水100c.c。5.39.217.76' p2 C2 q, ], k8 {
公仔箱論壇- T) D+ E: x6 p) B* H" i) U
作法：
9 t% p1 e3 x6 y, w  D, Otvb now,tvbnow,bttvb* B- Z6 K) a: @2 a$ O) [
1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層，汆燙撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R/ L& v7 O* P7 F- d' _
公仔箱論壇4 i9 T' Y; B, i, p
2.蘋果洗淨去皮、籽，切小丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u4 L1 x/ \8 y/ H

& L  M0 z9 Q' W) v2 M; t! F3 N! Wtvb now,tvbnow,bttvb3.準備一台果汁機，放入白開水、地瓜葉、蘋果丁、鮮奶、堅果拌打均勻後，即可飲用。
1 z# t' v; N, N; t# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ u& Y; X: n; A' D
營養好處：喝下一杯就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量，不只有利補鈣，再加上地瓜葉含有豐富的膳食纖維，燙熟去菁後，搭配蘋果、鮮奶、堅果一同打成蔬果汁飲用，更能去除菜味，讓大小朋友都好入口。且地瓜葉蘋果牛奶相較於一般果汁，不但富含膳食纖維能幫助刺激排便，更具備低GI值（升糖指數）的特性，連糖尿病患者也能安心飲用。
/ {5 ?; y7 C0 V8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U# E4 d& ]; `/ W* r. S8 u3 o6 \
【營養師小叮嚀】：" o/ B7 b0 P4 r, H- x
tvb now,tvbnow,bttvb5 @4 ]2 }' [3 A; O  b$ b
最後，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉確實是民眾獲取多種營養的良好蔬菜來源，但是，站在營養師角度，建議想要常保身體健康，各種顏色的蔬菜都要吃；切勿因為地瓜葉等綠色蔬菜營養豐就只吃它，或是因不愛綠色蔬菜而完全不吃，凡事還是要均衡、適量較有保障。