枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好tvb now,tvbnow,bttvb" T8 E- D7 f5 _/ W7 M/ F
+ j( k2 x6 H- U& A- `5.39.217.76枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。
( J- Q8 {- n' H0 h' b, x0 c3 |tvb now,tvbnow,bttvb
) y. G( J: ]% m0 |$ l1 p2 @公仔箱論壇
% c0 n# B: m! Q3 U; `+ Y" s0 d7 [5 J+ ` p" X
tvb now,tvbnow,bttvb `1 t( X8 b" e9 i
9 A, U7 v0 m( r& T5.39.217.76: b3 ~" j* n3 F4 E8 Q1 h
台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。
$ G/ _3 G- t$ k5 K! u- J
0 T* B( W W T/ U/ j枸杞泡水無效 需「油」加持tvb now,tvbnow,bttvb3 N5 d5 R; Q- H, }* |. Q f2 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a- R' L2 U% ?2 p
雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。
$ W9 n( N4 J0 F% x$ ~$ |5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 U3 m/ `; ^8 i* W% s
主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。5.39.217.76/ J, C/ A9 z2 x @; |$ q
0 ]6 _2 B8 V- c+ j5.39.217.76
% i) |& ?* G' ^9 p& C公仔箱論壇) N# e) b1 n4 H6 l4 Z
5.39.217.765 s8 v. @2 S: M7 k% D: \
^( ~: u- b: \) {8 ~7 ]1 O: {5.39.217.76枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。
: P! p+ f7 R1 g. X$ `( Ytvb now,tvbnow,bttvb# u7 J! c( c9 T- w) o2 X" o
枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健
3 A' A% N1 v- y, M) b7 y: V7 l8 T/ i+ E
楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。
: ~9 ]1 a, C" I公仔箱論壇
& C, e* {; f4 \ F7 b8 \5.39.217.76枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：5.39.217.76- A5 y; u; ]) T* y2 I
5.39.217.765 I* i+ R' z8 |: g
1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q/ O* B3 Y' o: G
+ M: g* Y2 {' J4 R7 B7 D
2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。
- y6 X9 T) G: u' Q, r( h5.39.217.769 j+ T- X) X$ ^& M' Q4 g
3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。
3 _" [9 T* I6 J/ {. `
4 g6 B$ s* C" r. }3 S5.39.217.764.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。
/ \# f1 u$ e/ K W2 H" m) r5.39.217.768 |; I$ ]+ P( y, p' r+ F
【枸杞肉絲】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [ Q# c$ Y$ q, {9 P6 n
5.39.217.763 H, d* ^- \( |# U
材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。3 Y' G+ Z f) ^9 e9 W. E. ?
$ T2 i: s4 r, l2 o- w! b$ |3 R& q9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb& C5 {& g/ M1 U7 J2 A% x
/ Y8 J$ d% g! G, g I/ U9 j) d1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。5.39.217.763 z/ K2 i* b. ~
公仔箱論壇1 t" _* {! o [
3 V8 [. V5 h, E @; Z' B2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
| 
