秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理tvb now,tvbnow,bttvb1 V- m- E3 U& b% ]
g. w$ E% x2 D* R$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。季節交替，容易煩躁憂鬱，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是一味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。2 S/ s- |. ^6 j4 q% J
7 v! G! M* p; ~; G. ~" V. I5.39.217.76公仔箱論壇$ I. @' h, B# f$ b8 S. p' R* V* x
0 s) \& N7 t( c" J6 Q0 {: E" ~, x- |9 M5 H! ~/ B
5.39.217.767 h8 h3 w( R* ~6 l
5 L5 W8 |% R* w9 v# E* e, W7 c$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。
" X' a9 o2 d. n9 u5.39.217.76. T) ^' F1 ?2 m) y" C" H3 m$ U
金針花利濕熱、消水腫
2 P: e% u. G. o! r m6 j( h+ Y公仔箱論壇
; v7 N$ p$ h/ B- _5 @) J6 z. W5 J# Rtvb now,tvbnow,bttvb古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H8 U6 j# O( s, J* Z( m9 o
公仔箱論壇2 j! p2 ` ?1 [ V
不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。
8 C' q+ M0 y! ~( n8 @% `" H公仔箱論壇
, e. G% H" ~" B, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q. n8 O3 V$ u& D' e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N3 t+ \9 v0 [( P
0 k' O: w8 d |
# h: S Z3 J% T3 U/ _3 |! a+ H公仔箱論壇金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥，
5 G5 C. q$ Q: Q+ q0 V F5.39.217.765.39.217.76+ D" a; R; l. X; ]
金針花選購＋保存 小心漂白劑4 Y* I8 n7 U% ] C$ P2 F
, J, @# T a3 a7 e公仔箱論壇中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X2 @$ s$ ^, L/ \8 B" L
公仔箱論壇% j2 m3 i% O: X' k# M) o. p" S* z
1.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c3 R% E D$ R( \* e- V! v
X3 A3 U% F3 A公仔箱論壇2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。
$ N" m4 c, g' u) C9 i% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% Z0 a0 X# o) W% Y3 ]
秋燥養肺 金針養生料理) i" |/ i; U: x2 K, m# y4 ]
8 B! i( g) l( e2 l公仔箱論壇至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。
. T' P6 I1 d) ^/ p7 ^" l* z) T公仔箱論壇
2 A( ]8 f8 [' I+ G& ztvb now,tvbnow,bttvb【金針香菇雞湯】公仔箱論壇# V: R& ~- T1 `: y0 L6 M
% s8 J# _5 z4 j# w
材料：5.39.217.764 }$ O& O) I# o3 G
* V4 }( b( M1 E# g雞胸肉1副、乾金針20克、乾黑木耳10克、薑2片、香菇少許。 tvb now,tvbnow,bttvb. j* m4 L* |/ y. g$ r
$ C0 A6 r% ^& a( U" m0 ~
作法：(煲湯時間：2小時 )
* o# ~) {9 b$ w* d# W1 n4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I9 K9 ~$ q1 @8 k
1 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。
$ V% ?$ z' H" q1 I( _" h8 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S" E" w$ Y: D) f3 S ?' J
2 乾金針、香菇和乾黑木耳洗淨，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝乾。
: ?: O5 A/ p; H+ D* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d% O" ~/ n. ]* [
3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。
3 K" t2 h7 J3 k _$ q
: k, y! ?/ \6 y5.39.217.76效果：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l+ ]( O" U) p) |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a! h, H# J! y/ o
金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。 |
發表於 2018-8-30 02:45 PM
| 
