地瓜是減重神器？這2點突破盲腸了，才不會愈吃愈胖
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有人將地瓜當成減重神器，認為吃地瓜可以增加飽足感，取代一餐剛剛好；但是，為什麼有的人竟然吃地瓜反而變肥胖？其實，只要突破「盲腸」，尤其是這2個盲點，就不難知道答案了！食療養生專家特別推薦一道地瓜料理，讓人吃出健康無負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e) n5 Y' b# P% C! E
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e$ r. y/ x& G; q& c5.39.217.76地瓜膳食纖維豐富 輔助減肥好幫手5.39.217.76% {) Y: y# L0 t
t. A6 t8 n) g! b( f地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維，每100克地瓜約含2.5克膳食纖維，膳食纖維可以促進腸道蠕動、幫助排便。另外，膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。
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★《突破吃地瓜盲點一》：將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用
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5 b: [8 S& ^# A* [但是，有一個盲點要突破，那就是記得要將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用，才不會因為澱粉量攝取過多而造成肥胖。因為220g的蕃薯就大約等於一碗白飯的碳水化合物含量，因此，吃2顆地瓜就破表了，千萬不可每天吃過量。不妨在早餐時吃地瓜，並且以1顆地瓜取代土司、麵包。
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6 p' F4 v# \- n* n) o5.39.217.76★《突破吃地瓜盲點二》：注意烹調方式，避免高溫油炸、加糖調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K7 ?0 @# q& B9 ^
1 I( [3 L- w' f4 D- z. i公仔箱論壇雖然地瓜屬於低GI值的食物，但是不代表吃多不會變肥胖。另外，要注意烹調方式，千萬不要都以高溫油炸，或加許多糖調味的方式料理，例如，別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。5 p: k; u8 M/ B9 [3 W$ a# q! q1 l
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* t+ V7 ]& |, D5 v. A# m- x- [0 W, v地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維。膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。9 a6 S) O5 d0 E
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( G* g% G$ i" ltvb now,tvbnow,bttvb別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。
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地瓜雖然是養生健康食材，但是不建議吃過量，食療養生專家王明勇老師在新書《王明勇健康好煮義：80道安心美食健康煮》中分享，有一位朋友一天吃3顆地瓜來養生，一個中型地瓜120大卡，結果3個月便胖了2公斤！原來就是地瓜吃過量的後遺症。
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4 S" f5 N I$ r+ C' `, N" e建議，如果要用地瓜來取代米飯很難計算熱量，也可以與飯一同煮，吃平常會吃的米飯量，就不會有熱量超過的問題。" F& p( w* Z! I3 {3 r9 p
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食療養生專家王明勇建議：改良「地瓜籤」+時蔬更健康
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王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】，吃起來甜甜鹹鹹，適度食用增加口感變化又營養滿點！5.39.217.768 \9 ?) z7 e/ O8 b0 @; L6 R) L$ D
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王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】。（圖片／僅為示意）
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【時蔬地瓜籤煎餅】：
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}- K& m5 ]2 |% G L5.39.217.76材料：5.39.217.761 R* ]) g) l6 m, ^
- p9 M+ q$ x5 Z6 s ~/ i9 b公仔箱論壇蛋1個 、中筋麵粉（或地瓜粉）1湯匙、櫻花蝦粉1湯匙、香油1小匙、水少許、tvb now,tvbnow,bttvb( C* k0 v/ x) U8 K( F4 |* _: V
9 k1 O, N4 l& ^( v8 A# stvb now,tvbnow,bttvb櫻花蝦1湯匙、地瓜1條、紅蘿蔔1/3根、豆芽菜1碗、蔥花或香菜末少許。tvb now,tvbnow,bttvb# `$ F9 v0 l4 j, @% t1 V3 v; f+ \
: c8 x) |# b. \* _, g做法 ：公仔箱論壇4 ^4 \2 M* ]% f0 `
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1.地瓜、紅蘿蔔皆切絲，香菜與芹菜切末。
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% x: v7 w) p/ S# q0 o& U公仔箱論壇2.調製麵糊，蛋打散後加入麵粉、香菇櫻花蝦粉（香菇櫻花蝦乾炒過後磨成粉）及香油調勻，如果比較乾，就加少許水調開。tvb now,tvbnow,bttvb7 L! k) _$ L0 a4 ?, ]
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3.麵糊加入櫻花蝦、地瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜、蔥花或香菜末，混合拌勻到食材都有沾到一點麵糊就好。" u; w0 l+ [% ~. S8 d
& a' @# i5 `! }2 K1 \2 i" w4.起鍋加少許香油，油熱後，放入麵糊整型煎熟，用筷子插入可以到底表示完全熟透，即可熄火起鍋。
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【營養小叮嚀】：
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' }( p3 I2 J$ U; k7 v1 y# Y/ R5 k) N5.39.217.76地瓜雖然是低GI的食物，但香甜又綿密的口感，常常令人欲罷不能，吃了血糖一樣會飆升讓人昏昏欲睡，所以有血糖問題的人更是要注意攝取量。另外，地瓜是容易產氣的食物，若攝取過多容易與胃酸產生化學作用，並產生大量的氣體，就會有胃脹氣或是不斷放屁的情況發生。無論地瓜富含多少的營養及抗癌的效果有多強，任何食物都應適量並多元攝取，才是維持健康的不二法門。 |
發表於 2018-8-29 03:20 PM
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