地瓜是減重神器？這2點突破盲腸了，才不會愈吃愈胖
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有人將地瓜當成減重神器，認為吃地瓜可以增加飽足感，取代一餐剛剛好；但是，為什麼有的人竟然吃地瓜反而變肥胖？其實，只要突破「盲腸」，尤其是這2個盲點，就不難知道答案了！食療養生專家特別推薦一道地瓜料理，讓人吃出健康無負擔。tvb now,tvbnow,bttvb1 H6 V9 V5 ^. \
8 g0 I" D7 _; {) [+ Y- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( C0 _+ l) }+ `3 U; \: o+ w( C
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地瓜膳食纖維豐富 輔助減肥好幫手% B1 R/ `8 R3 [, q
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地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維，每100克地瓜約含2.5克膳食纖維，膳食纖維可以促進腸道蠕動、幫助排便。另外，膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。/ P( p7 e, l0 K$ R1 M1 p7 @4 h4 X+ c- y
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★《突破吃地瓜盲點一》：將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用公仔箱論壇3 A6 x% C. N$ j" j; N
/ v; v3 S3 j F) Gtvb now,tvbnow,bttvb但是，有一個盲點要突破，那就是記得要將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用，才不會因為澱粉量攝取過多而造成肥胖。因為220g的蕃薯就大約等於一碗白飯的碳水化合物含量，因此，吃2顆地瓜就破表了，千萬不可每天吃過量。不妨在早餐時吃地瓜，並且以1顆地瓜取代土司、麵包。公仔箱論壇: J* N l$ F7 T/ @
& o" G7 L; Q8 d6 Z" E$ Btvb now,tvbnow,bttvb★《突破吃地瓜盲點二》：注意烹調方式，避免高溫油炸、加糖調味
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6 D+ V' `+ p: {4 ^. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然地瓜屬於低GI值的食物，但是不代表吃多不會變肥胖。另外，要注意烹調方式，千萬不要都以高溫油炸，或加許多糖調味的方式料理，例如，別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。5.39.217.763 [% ^/ Q& ?& \0 B" t" N1 D
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M) _1 X7 f9 @8 k地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維。膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。
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: v; T x% J) c9 O% f5.39.217.76別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。公仔箱論壇# d. U5 b8 {; @, W+ z8 U
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地瓜雖然是養生健康食材，但是不建議吃過量，食療養生專家王明勇老師在新書《王明勇健康好煮義：80道安心美食健康煮》中分享，有一位朋友一天吃3顆地瓜來養生，一個中型地瓜120大卡，結果3個月便胖了2公斤！原來就是地瓜吃過量的後遺症。
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9 }0 ^+ h' c0 v' r e建議，如果要用地瓜來取代米飯很難計算熱量，也可以與飯一同煮，吃平常會吃的米飯量，就不會有熱量超過的問題。& i8 v( N" g( c' x
0 ^# {! C8 E" ?. N* i- ]食療養生專家王明勇建議：改良「地瓜籤」+時蔬更健康5.39.217.766 }/ e- E' t& l. a
6 U/ Z. ]4 O' R X2 G' P- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】，吃起來甜甜鹹鹹，適度食用增加口感變化又營養滿點！
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王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】。（圖片／僅為示意） tvb now,tvbnow,bttvb: {) h+ g5 k& K7 s2 h
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【時蔬地瓜籤煎餅】：公仔箱論壇0 W+ S* F# x/ Y5 f1 }4 @# F
0 A1 j7 |. F" Q5 h* q) f/ stvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb: \- {& u6 H7 B# D. y( y2 z" f
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蛋1個 、中筋麵粉（或地瓜粉）1湯匙、櫻花蝦粉1湯匙、香油1小匙、水少許、5.39.217.767 o: C' R1 o: [6 B. S# T7 M) ], z% s
9 v- Y9 M6 ~8 r; ]% }tvb now,tvbnow,bttvb櫻花蝦1湯匙、地瓜1條、紅蘿蔔1/3根、豆芽菜1碗、蔥花或香菜末少許。
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做法 ：
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8 }; s* r' c6 Q" Xtvb now,tvbnow,bttvb1.地瓜、紅蘿蔔皆切絲，香菜與芹菜切末。
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2.調製麵糊，蛋打散後加入麵粉、香菇櫻花蝦粉（香菇櫻花蝦乾炒過後磨成粉）及香油調勻，如果比較乾，就加少許水調開。
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! u9 { h8 o$ W/ ^6 t/ }3.麵糊加入櫻花蝦、地瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜、蔥花或香菜末，混合拌勻到食材都有沾到一點麵糊就好。
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3 v1 B% \2 m$ p- j4.起鍋加少許香油，油熱後，放入麵糊整型煎熟，用筷子插入可以到底表示完全熟透，即可熄火起鍋。/ g. ?2 \1 N, v# J
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【營養小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb: o& \% Y% b4 @+ I5 y% @. K1 \& _
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地瓜雖然是低GI的食物，但香甜又綿密的口感，常常令人欲罷不能，吃了血糖一樣會飆升讓人昏昏欲睡，所以有血糖問題的人更是要注意攝取量。另外，地瓜是容易產氣的食物，若攝取過多容易與胃酸產生化學作用，並產生大量的氣體，就會有胃脹氣或是不斷放屁的情況發生。無論地瓜富含多少的營養及抗癌的效果有多強，任何食物都應適量並多元攝取，才是維持健康的不二法門。 |
發表於 2018-8-29 03:20 PM
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