桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！, _- k$ K7 \0 D1 w# S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l% A! d! K" r4 x' ]) N
近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！5.39.217.76' n# Y, [! @' N2 z8 w
) k0 \( a. E$ t# F! W4 \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t! P0 N0 K" }. m6 l. k( H
# W2 [% V% V6 f) T% Otvb now,tvbnow,bttvb! X& [: s X9 U3 i1 R8 @7 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?: Z$ o& j2 f0 q2 z/ P8 |) J
5 o& w. d) x) Z" |
不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身
. ]6 X9 L1 B. w/ h" g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o3 d6 d; o% m4 G
高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。
, i2 i0 O8 W8 I. m6 p5.39.217.76
2 x1 f- |9 {) h$ h, e/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。
" P" p2 U5 j1 b" ^ {tvb now,tvbnow,bttvb
' T* J' B% L$ W) G& E3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。
& |) K. I7 }5 u$ Z( Q公仔箱論壇2 |- ?3 h3 G6 C# a# ?, o
- ^/ d! E% Q& l e. q3 k! qtvb now,tvbnow,bttvb
4 P! c. _" B `# u6 E公仔箱論壇
# {2 T3 Y( T$ t$ g! W6 M/ @公仔箱論壇5.39.217.76$ w3 | C* M2 B% j, U# d; L
料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。8 A& g' s/ ]# E! A+ q4 b$ ]8 o! l5 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i6 \: ]% N, _
海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量
! H2 p2 s- J# {2 {* b' U% T$ f: A
0 H! X, @( {5 y J8 i# J公仔箱論壇唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。公仔箱論壇& J: E" ~4 r( v
& i" C3 b8 w2 P, v- O7 S均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔5.39.217.76) ]9 i0 f8 i& t
" l# n/ r! t! |- Y( D2 T6 i+ m7 ~公仔箱論壇另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb8 ^( U$ S( U$ g3 |9 }' U; P
1 e, ?/ ]2 W- c( U0 R5 t8 P公仔箱論壇★清炒海蜇皮
0 C* }3 G# E2 ^公仔箱論壇5.39.217.768 ]$ \! S* w$ U& l
材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。
" C. _8 }. R/ e# \( l0 N( ?tvb now,tvbnow,bttvb1 o0 S! e8 F) G5 h6 d s9 `! Z* u6 P
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, V( ?0 w1 C+ k, E
& a+ U; d1 F' w2 \3 V4 O" D
1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。
2 m, B! F5 V$ l+ I8 |4 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w; a5 E4 F0 I* C3 m, ~
2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。公仔箱論壇/ y* L1 Q3 I) t9 ~# l5 @
% `0 U3 J! ~4 [8 P! I
3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。
" O0 s; `* P' {2 C) t$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X2 }$ p& Z. R7 A5.39.217.76【營養師小叮嚀】：公仔箱論壇* z; y0 [% t! r ^! g. R) r( ]# N
5.39.217.76/ g9 S0 Q( S# ^' q/ r8 Z! O
高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。 |
發表於 2018-8-3 03:54 PM
| 
