桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
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1 X4 M d& Z2 \' ~6 y7 y; C公仔箱論壇近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o( q, R7 ^$ Z" n" r. K1 |
9 T5 y9 U1 a7 H. k+ d) p; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {' |* j2 V" I8 u' b, h& {
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: |# V/ n3 X" m7 V5 n3 ?不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身5.39.217.761 a! Q- M+ j; a- }+ e% `
$ r/ q0 K3 U; d3 C) \5.39.217.76高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。1 v; t- d& m, C
, _5 p: G3 K. f6 s3 S" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。
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: m: N8 q n! T! [8 }/ ~9 I' k公仔箱論壇再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U8 K0 @" C1 T4 b* x5 w8 _+ r+ W" M
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+ [ M; w) [, R: |) g- l公仔箱論壇料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。
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" p, _7 N$ }: p2 r2 K) S: ]tvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z E$ C8 v; @" g
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唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。
6 `8 P+ I+ F+ x1 P8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]2 Z8 b, W& N9 A( i' \8 X* J
均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔
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另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：
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★清炒海蜇皮+ M l8 T; u- m1 t9 \7 h- H( x
1 `6 q+ Q( d: Q7 _公仔箱論壇材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。
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1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb% b# t$ n4 j% e' p
$ M C) T3 y: O# v: f8 @0 v公仔箱論壇2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。% ?2 C* J( m9 l* g& n, p9 j9 E( b! {
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3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。5.39.217.76' {- I, A' u. D. i
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【營養師小叮嚀】：
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9 K( ]7 {% q1 f7 r2 n( q1 M$ u" c+ A9 Utvb now,tvbnow,bttvb高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。 |
發表於 2018-8-3 03:54 PM
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