糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…
/ b: G! q8 }% c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t! {4 j, f5 k% f
網路上常見：「糖尿病人水果只能吃番茄和芭樂？」「吃芭樂可以改善糖尿病嗎？」的問題，到底真相如何？營養師表示，糖尿病人的飲食原則是「三低一高」，即低糖、低油、低鹽及高纖維質，再來剖析芭樂的營養與其他特性，就可以解答這一些疑惑了。公仔箱論壇2 e" S5 _+ J( a% X
1 ^$ a' o/ c/ ~! r! S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [9 V4 r9 w. Q5 |) ~; C
- x: ?* |8 m U* x) b
tvb now,tvbnow,bttvb( S! @, a: V5 ^( d) {
* x" }9 F; L0 e# `4 A& I. r; o
5.39.217.76' V! A7 c7 d8 r/ }( f! ? }! L
食用芭樂，血糖比較不會立刻顯著上升
- y. p! P. b2 Q. v% M+ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: v6 [5 j5 [+ X" ~2 Y+ `1 |' j
芭樂是一種含可溶性膳食纖維非常豐富的水果，每100公克含3公克，約佔每日膳食纖維建議攝取量的10％。紐約營養學博士白小良在新書《別讓錯誤的營養觀害了你2：你吃進的是營養還是負擔？》中表示，芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。再加上芭樂的熱量和脂肪含量較低，對需要維持理想體重及血糖的糖尿病患者來說，是水果選項之一。0 D1 ?/ S+ C3 y9 K
/ b6 {' w3 D$ T% i: x4 a芭樂含有果糖，並無法改善糖尿病，但它的膳食纖維含量豐富，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。基本上，糖尿病患對於水果的選擇，原則上儘量挑選糖分較低的水果，例如：番茄、芭樂、火龍果、奇異果、蘋果等，並適量攝取為宜。
# V/ t& h" }4 s o& P- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \8 T7 b: D9 y" s, n
芭樂維生素C的含量，較其他水果都多7 S# L/ ~: Q' Z3 {* `
9 q) T- b I# r. h' p
此外，芭樂含各種豐富的營養素，維生素A的含量是橘子的5倍，維生素C的含量較其他任何水果都多，每100公克含有228毫克，為每日維生素C建議攝取量的3倍之多。科學研究證實，經常食用維生素C含量豐富的水果，有助於人體產生抵抗力對付傳染性物質，並清除對身體有害的自由基所導致的癌細胞。維生素C對體內的膠原蛋白合成是不可缺的，膠原蛋白是人體內維持血管、皮膚、器官和骨骼完整性所必需的主要結構蛋白之一。公仔箱論壇+ Q \# @0 w2 `8 x/ W) t F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E m) ?4 ]# Z4 m* [( ]* t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H1 y; ?4 v# l9 y6 |
& ^; U& _3 ^3 _$ R: {, Y" S公仔箱論壇. N; o( F+ e+ l
- P) h8 f; z- ]& g芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。
1 P8 x/ h( E8 {. B4 U公仔箱論壇: V# J2 W2 T2 f1 M: ?0 }
" Y9 s1 L; U% k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E8 B0 H0 j$ [7 [" ?
! m* Y3 h, M1 a X! S
5.39.217.76* t4 Z+ _$ U5 ?- Q, @
芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。
; x; U1 d" t0 b. H
# Y" O9 R0 W1 X: b, w. J芭樂也含有維生素A和類黃酮，例如：β-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素和玉米黃素的良好來源，這些化合物具有抗氧化特性，對維持黏膜和皮膚的健康也很重要，攝取含胡蘿蔔素豐富的天然水果可預防肺癌和口腔癌。芭樂所含有的番茄紅素可防止紫外線對皮膚的傷害，並保護前列腺。
t. k- }% e" {; n, T, @# h: n5.39.217.76
+ T0 y9 h. T J& {& \" d, g% }, t. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與其他水果相比，芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。芭樂還含有泛酸、菸酸、維生素B6、維生素E和K以及礦物質如鎂、銅和錳。錳有助於人體代謝吸收食物中其他的重要營養素，人體使用錳作為抗氧化酶，紅血球的形成則需要銅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W5 p% b6 P' o1 O- s( a E
, ^# {- D& }. V; x/ P) L
《跟著營養專家這麼做》：
/ p: h; z0 w* rtvb now,tvbnow,bttvb
5 X- W/ j/ K$ Q( v* E雖然芭樂的營養豐富，而且富含膳食纖維，但每100公克芭樂所含的醣量約10公克左右，對糖尿病患者來說，是良好的水果選擇，但仍需限量食用，一份水果量大約一個棒球或拳頭的大小。
- I" k$ k" L' Mtvb now,tvbnow,bttvb
, ^6 h8 g# G" }: ]% l5.39.217.76芭樂分為厚脆的外皮，以及中間含有籽，類似漿果的兩部分，兩者同樣含有豐富的營養素。中央是粉紅色的芭樂果實，每100公克含有5204微克番茄紅素，幾乎是番茄的2倍（100公克番茄含有2573微克番茄紅素）。因此，吃芭樂時不要將中間的籽去掉，建議一起食用。然而芭樂籽很堅硬，每個人腸胃耐受度不同，建議在短時間內不要攝取過量。 | 
發表於 2018-7-28 02:38 PM
| 
