糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…
3 @8 O b+ b. w. Z! Y v( j, L5 `- t公仔箱論壇
" m. o; T6 v( x0 q網路上常見：「糖尿病人水果只能吃番茄和芭樂？」「吃芭樂可以改善糖尿病嗎？」的問題，到底真相如何？營養師表示，糖尿病人的飲食原則是「三低一高」，即低糖、低油、低鹽及高纖維質，再來剖析芭樂的營養與其他特性，就可以解答這一些疑惑了。
, _& f4 o3 S# \- s) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( q+ x. t( @2 `
公仔箱論壇; G4 o8 K7 T. n, y0 F0 e
* i" X/ J! T8 e/ x4 X+ \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# U0 Q& \0 l% |3 w# [
公仔箱論壇% b5 T! D- k8 i# @
! `+ s8 [5 v( x, d+ E食用芭樂，血糖比較不會立刻顯著上升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o @2 _' |, U1 m4 r- y# H
) S* V9 Y9 D; M/ {( Ltvb now,tvbnow,bttvb芭樂是一種含可溶性膳食纖維非常豐富的水果，每100公克含3公克，約佔每日膳食纖維建議攝取量的10％。紐約營養學博士白小良在新書《別讓錯誤的營養觀害了你2：你吃進的是營養還是負擔？》中表示，芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。再加上芭樂的熱量和脂肪含量較低，對需要維持理想體重及血糖的糖尿病患者來說，是水果選項之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t, [, R, d% S0 X) H$ e
9 t2 K1 Z( D% h7 x9 Y芭樂含有果糖，並無法改善糖尿病，但它的膳食纖維含量豐富，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。基本上，糖尿病患對於水果的選擇，原則上儘量挑選糖分較低的水果，例如：番茄、芭樂、火龍果、奇異果、蘋果等，並適量攝取為宜。: [4 E! _3 z5 w- w
5 I2 |; A [& H' t
芭樂維生素C的含量，較其他水果都多; @: _3 Q( h8 C/ s; I/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w5 m5 X& F0 {/ ^" @
此外，芭樂含各種豐富的營養素，維生素A的含量是橘子的5倍，維生素C的含量較其他任何水果都多，每100公克含有228毫克，為每日維生素C建議攝取量的3倍之多。科學研究證實，經常食用維生素C含量豐富的水果，有助於人體產生抵抗力對付傳染性物質，並清除對身體有害的自由基所導致的癌細胞。維生素C對體內的膠原蛋白合成是不可缺的，膠原蛋白是人體內維持血管、皮膚、器官和骨骼完整性所必需的主要結構蛋白之一。公仔箱論壇( O7 g2 T/ Z/ _" n) E6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m) E& K1 u+ Z1 I; v
( e4 @, Z3 i+ _9 a/ T3 r公仔箱論壇( M6 l* j& E% Q4 w" o% } F6 }
/ \+ d0 A* N4 T! @5 C5.39.217.76
7 Y+ w8 ^5 X( j* G5.39.217.76芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。5.39.217.76" n3 L5 N' n4 j0 R
公仔箱論壇' e# g: n. J- L/ a
tvb now,tvbnow,bttvb, t, J5 L5 z: I7 |2 b# R- Z
( u. `# I7 L) A! B1 |公仔箱論壇
& j K) C2 F( G: F' I. t; ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 A1 v7 Q$ _2 l, K, O9 z
芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。
: L7 y0 [! F9 T7 X- p# N5 \ ~9 m6 `5.39.217.76
- Y2 z9 Y; ?+ Z/ W J芭樂也含有維生素A和類黃酮，例如：β-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素和玉米黃素的良好來源，這些化合物具有抗氧化特性，對維持黏膜和皮膚的健康也很重要，攝取含胡蘿蔔素豐富的天然水果可預防肺癌和口腔癌。芭樂所含有的番茄紅素可防止紫外線對皮膚的傷害，並保護前列腺。
, I1 W8 @5 d3 ]4 P0 B. \' j- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" ^8 u& y0 ?4 H$ Z: U/ _, g
與其他水果相比，芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。芭樂還含有泛酸、菸酸、維生素B6、維生素E和K以及礦物質如鎂、銅和錳。錳有助於人體代謝吸收食物中其他的重要營養素，人體使用錳作為抗氧化酶，紅血球的形成則需要銅。
~/ w1 y/ G% g0 }8 Htvb now,tvbnow,bttvb* {! Z+ H1 |* N
《跟著營養專家這麼做》：; a. P+ y5 H6 y
tvb now,tvbnow,bttvb$ o! B% |$ \% D% d( l( \# D
雖然芭樂的營養豐富，而且富含膳食纖維，但每100公克芭樂所含的醣量約10公克左右，對糖尿病患者來說，是良好的水果選擇，但仍需限量食用，一份水果量大約一個棒球或拳頭的大小。% ^% ]5 B6 q5 N3 P' ^
6 v& A- U% E7 R; U2 i) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭樂分為厚脆的外皮，以及中間含有籽，類似漿果的兩部分，兩者同樣含有豐富的營養素。中央是粉紅色的芭樂果實，每100公克含有5204微克番茄紅素，幾乎是番茄的2倍（100公克番茄含有2573微克番茄紅素）。因此，吃芭樂時不要將中間的籽去掉，建議一起食用。然而芭樂籽很堅硬，每個人腸胃耐受度不同，建議在短時間內不要攝取過量。 | 
發表於 2018-7-28 02:38 PM
| 
