【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ 公仔箱論壇+ u/ `1 |7 M! E2 b
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維生素A的健康功效
0 J& @& s) H4 c9 [4 K5.39.217.76保護眼睛
5 r: q4 P8 m! W5 Z" v5 U+ v5.39.217.76增強免疫力
/ e' v; T# f; E/ F+ S! b5.39.217.76調節皮膚組織的生長公仔箱論壇5 w2 [. S2 C+ u- L6 v! J% r
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眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 tvb now,tvbnow,bttvb7 X( z, e& N: M* M: f& i" m4 Q1 K/ n
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
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哪些人特別需要補充維生素A？ 公仔箱論壇3 U- @' ^4 g( h
乾眼症、夜盲症
+ }, t% H8 o h4 @7 H9 j; Q4 O' W公仔箱論壇免疫力較弱的人
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維生素A的臨床研究／數據 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?8 w' T r$ F- n9 x
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。公仔箱論壇" }$ _! ^! s8 \; K* q$ x. d
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。tvb now,tvbnow,bttvb3 V' u& ~2 a8 W: D( g. H0 w
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富含維生素A的天然食物
9 s( r. Z |9 W- N4 Q公仔箱論壇橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。
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補充維生素A的注意事項 tvb now,tvbnow,bttvb1 S& J& t7 m4 H4 O8 v* x
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 3 T; _7 k) N7 `9 e( k
9 I7 D1 w& D, stvb now,tvbnow,bttvb營養師小提醒 - A1 C. [) N, ?1 Q/ W* r
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 9 T4 S- y- I5 g5 u. W7 d
( T% h# ]+ {' w1 h維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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