【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
- i% s4 A1 K: |; M/ W+ C& C& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n6 J9 g+ a, q3 u4 _7 r/ C) m1 J$ B
維生素A的健康功效 4 P% ~& m' z2 }7 u3 G+ K) E
保護眼睛/ j& Y1 j# s0 Y4 M. L
增強免疫力5.39.217.76% R# ?, i: V9 d' w/ c
調節皮膚組織的生長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [( |! o- {' I1 `/ V9 }
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眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
9 h9 L/ _! j& ^* J+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O6 L" \5 d. g3 I0 U5.39.217.76其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 tvb now,tvbnow,bttvb( Q) m6 s. P" ] u8 `2 N) D
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哪些人特別需要補充維生素A？
9 _! B8 h3 Z4 @* h: n% {6 Gtvb now,tvbnow,bttvb乾眼症、夜盲症
0 J( t1 E1 Y( M; O9 C) p公仔箱論壇免疫力較弱的人5.39.217.76# B$ L; q: L; b6 g! X* v* u$ M
: }5 D* q+ x; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A的臨床研究／數據
, }$ E; k; Y+ b. ~0 ~* j5 E公仔箱論壇 一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。
5 Z( H; u7 A6 V7 j; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。& u" c6 P4 Y; b5 t% ^2 b% a
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富含維生素A的天然食物
- _3 ~/ w9 u! a; |9 z% ?橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。
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% h3 }; x: x* e3 n0 B5.39.217.76補充維生素A的注意事項 公仔箱論壇& P9 ]8 g1 U1 \8 |! K; G2 a; D6 `1 Y
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。
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營養師小提醒
( S/ ]1 M; L- h: q' `5.39.217.76國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 tvb now,tvbnow,bttvb2 _1 I3 |8 w' j; R" A7 w/ H5 o9 E
6 U, f" a3 [: Atvb now,tvbnow,bttvb維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 % ^8 Q% g2 M; M$ c- B( ?! f
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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