【早安健康／陳怡潔（營養師）】
5 y$ ~4 l, y- `8 f: j1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J4 Y9 P$ T. P8 C# _! T
一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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0 b9 B \; i, y% j5.39.217.76維生素A的健康功效
: a0 A: f/ u% a0 c) s; t公仔箱論壇保護眼睛公仔箱論壇5 _5 Z/ \; N9 w: A
增強免疫力
( [) E9 p+ X# F3 \調節皮膚組織的生長
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眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 2 X: J' A/ A$ S
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
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哪些人特別需要補充維生素A？
( W4 P6 j+ s' t# s5 |7 o* D. M W公仔箱論壇乾眼症、夜盲症公仔箱論壇$ I# e7 N) }" S9 H* t2 {, o5 a/ d
免疫力較弱的人
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4 v; h, ]6 g1 l) l* `# V5 [5.39.217.76維生素A的臨床研究／數據 5.39.217.76' ?. D1 E M) j3 {
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。5.39.217.76+ U9 ]. F1 c; i3 M. {3 |( H$ }
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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( P$ g9 l8 p3 ?' A# C& e富含維生素A的天然食物
, i) ~6 N# m; n! z. p. E- }5.39.217.76橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。
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補充維生素A的注意事項 公仔箱論壇$ L( x/ w- H8 h: N/ H
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 公仔箱論壇% l) Y$ c( e) o
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營養師小提醒 公仔箱論壇 W9 V1 n6 A! A& U, H7 o
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。
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- `4 I+ f% j3 X& n) I! q0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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