【早安健康／陳怡潔（營養師）】公仔箱論壇5 \; S0 D* n: C- B6 [6 X# _
Y3 t" d, u7 k( e3 o1 h一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ # X9 u/ P z( N
2 f7 M; H1 \) ]0 ~+ V c3 wtvb now,tvbnow,bttvb維生素A的健康功效 公仔箱論壇- U9 W/ |0 s0 J4 j) M8 I; M
保護眼睛tvb now,tvbnow,bttvb& L- l' w0 I2 w
增強免疫力
- {- Z, h" e. Q5 K, t% A. r調節皮膚組織的生長
2 {" m4 n0 o% m6 g. ?) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F) Y) V& F/ W9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 ' f) s: i1 F r( `' {( D' `; p6 |
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 tvb now,tvbnow,bttvb; ]7 w( z3 A( y9 ~4 j3 `
. a! v/ \8 x: @, Y _0 k* v, K* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哪些人特別需要補充維生素A？ . H/ @/ A0 Z' x# m6 c, K
乾眼症、夜盲症, o: a" y) ` m: w& `. y; v P& K
免疫力較弱的人
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維生素A的臨床研究／數據 # N) ?2 K, x7 T# Y; Y$ N2 ]7 N4 a
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。5.39.217.76) q7 K; L$ t1 g/ h5 V& v) Q6 [
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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* f7 D; V* Z9 Ltvb now,tvbnow,bttvb富含維生素A的天然食物
7 v x1 N' W, }/ l( Ztvb now,tvbnow,bttvb橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。
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補充維生素A的注意事項 7 k, Q6 J* ^% N0 L% G
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 , g" g7 c$ v' z9 t9 _2 T0 T1 {. \4 C
! F2 k- V! b \" a) h, ~& ~2 ?營養師小提醒 ; t8 F5 A* B" u
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 tvb now,tvbnow,bttvb& _ I& D) @: f( {: ~8 E% Q
/ ]" J+ \! a' k) b. A% ~5 Etvb now,tvbnow,bttvb維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 5.39.217.76: H8 T; u: d9 i; u1 i
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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