【早安健康／陳怡潔（營養師）】& E+ m, c9 c# `# b. {) f2 Q8 F
t: l# }! t1 ]' M% u一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
3 m" T) h E+ A. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i5 M9 A1 J5 O& e( Y. j
維生素A的健康功效 公仔箱論壇3 }& f; c/ \2 S" D! i; x
保護眼睛
, g2 e$ P2 A7 l4 J增強免疫力) [: }1 v* @# v' M+ T
調節皮膚組織的生長5.39.217.76( C% r9 h0 y' d% A
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眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
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8 {* P; B& }! T其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
5 \2 Y; z) j( [' B; O' k* n* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j: j7 A. G! s* C- z: R3 n \) rtvb now,tvbnow,bttvb哪些人特別需要補充維生素A？
9 d3 f* |; n# U, w5.39.217.76乾眼症、夜盲症
7 s5 [0 O$ Q! \7 L5.39.217.76免疫力較弱的人
+ C. l/ [8 E6 Z: N( ]6 f+ f, Y+ s公仔箱論壇5.39.217.768 h% e+ I0 l( |2 v% w/ T# Y# x$ _
維生素A的臨床研究／數據
( H% Y5 ^9 c; y7 S 一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。& i) U) v. C; |+ e" J9 `) R
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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) ?; N$ C* ~. s公仔箱論壇富含維生素A的天然食物 / C7 B( z( n, _' W' ~
橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。
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% D5 S- D9 i) l' Z+ F% G/ [公仔箱論壇補充維生素A的注意事項
6 y" r4 J) x" F1 z) W6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 5.39.217.765 o8 S& \) P+ a
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營養師小提醒 % q! l! _( ~( L; a0 Q
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 5.39.217.761 V1 _# S, D" q1 v5 Q
& v& a! l+ w+ Y( I: f/ }tvb now,tvbnow,bttvb維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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