【早安健康／陳怡潔（營養師）】公仔箱論壇9 e3 @* R; P1 ~+ ]# K5 q' Q
1 N6 v% p. P7 {! g, I一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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- Y/ A/ Z3 X7 c! d+ x- z% k1 Wtvb now,tvbnow,bttvb維生素A的健康功效 公仔箱論壇4 F9 T' i' u1 _2 p& P
保護眼睛5.39.217.762 q7 R) b- H/ y8 r! A
增強免疫力
$ v+ R3 ]1 x: U1 I公仔箱論壇調節皮膚組織的生長
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l3 v( O2 e/ Q公仔箱論壇眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
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哪些人特別需要補充維生素A？ 5.39.217.76) M, A# F+ i, S* L
乾眼症、夜盲症& ~: D; h' S" q' D; _% @% w
免疫力較弱的人
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維生素A的臨床研究／數據
6 x3 w6 f8 h* |+ P5 P 一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U5 J: U1 i% c3 l5 V
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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富含維生素A的天然食物
) h! a6 ?" c) [& k公仔箱論壇橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^ F& Y- a9 L; X
: m% T5 s6 s# a, otvb now,tvbnow,bttvb補充維生素A的注意事項
! Y5 g! U& D6 m. [不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。
2 ]9 ` E- W( T+ j% j/ [; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
l6 r! p+ u$ z9 c* T! Z+ L4 n5.39.217.76營養師小提醒
4 X7 i9 g6 L; t; z/ {國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。
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2 l$ `% K! O- u3 n& Y維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
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4 y: T. I; l& }6 z# itvb now,tvbnow,bttvb所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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