【早安健康／陳怡潔（營養師）】 [6 ?. E8 V, |' x, R
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ 5 L9 i. y; k. @0 W2 v1 ~. ^( t$ h
5 E3 I2 _7 ^- a" ]! {# q維生素A的健康功效 , b+ T( y6 M7 J3 e- Z
保護眼睛公仔箱論壇* e' w$ o6 |- D% s
增強免疫力
+ a6 Y$ |9 \9 ?1 p* f調節皮膚組織的生長
% N9 `7 o+ h9 z7 E4 z: U+ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z" k- I- U& t( G, e& s3 j
眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
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3 \' C! j+ f7 ]& `3 A6 H9 ?5.39.217.76其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
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7 {* j1 @8 K( V; e; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哪些人特別需要補充維生素A？ 5.39.217.76( A0 J* n1 O9 x. t+ ^1 l: O1 S
乾眼症、夜盲症
- ~" D A7 E& Z' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免疫力較弱的人
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維生素A的臨床研究／數據
9 n3 Z: d! h F3 L公仔箱論壇 一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。/ u/ y8 L' K( U" z# ^$ w+ H" C
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。+ y. J1 z# K- ]$ {* _
6 k6 T5 }4 d: Q富含維生素A的天然食物 # K) `6 ]8 Z& l$ R
橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。
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補充維生素A的注意事項 5.39.217.763 Q1 \% q* L7 H2 i% q4 a# [2 O, b
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 ) {) x9 A$ H X4 F- Y! C9 q
, ?3 M# Y0 D5 A營養師小提醒 5.39.217.761 w' s9 Q- [& D. M3 a& ~
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。
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+ b& ]2 S3 X6 }( x. k; P0 u1 `維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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