豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
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豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品+ r0 p% e M4 R9 |+ f- M7 h+ [
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
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; B X6 [9 ]. B. S% h% M' rtvb now,tvbnow,bttvb豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。6 a; }1 t9 c' b1 M8 K
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。公仔箱論壇4 i. G( l6 O% L! {* }0 U
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p/ ]$ _. j' Y4 a* O
- W6 H1 n& w7 k2 m+ q Y4 N1. 減少脂肪生成tvb now,tvbnow,bttvb' j3 h& G) D8 y! F
% Y. Z- ~6 K+ ]8 q( b1 p; o( D+ x/ }tvb now,tvbnow,bttvb發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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2. 預防乳癌、前列腺癌
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b3 U) r4 V) X2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。1 O5 h4 g8 X$ ~) B; ?1 a3 s
! [! v& V9 E/ M$ i+ Y) L! I公仔箱論壇3. 控制血糖公仔箱論壇 v5 x: O5 L/ w7 l; f) q$ o; `
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美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
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* F3 M. x, c) X# ]! a8 L* c豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
N. Q2 r" i# W' }tvb now,tvbnow,bttvb4. 預防心臟病
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0 ?- s/ M" I8 u5 ^* d) ^9 `% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。tvb now,tvbnow,bttvb3 s% a- D9 p) ]$ Y, T) H
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5. 健腦
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0 B6 o% D E* x9 i( R7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
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* U% _6 ]! g3 ^0 _$ ?5 d1 U- ~* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 改善腸道環境、防便祕公仔箱論壇" o! d: e% E) z3 S
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家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
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7. 預防骨質疏鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J0 I+ W/ H0 d1 S
: R- w% I1 u4 ^1 q% H3 m$ C8 r/ P5.39.217.76豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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什麼時間喝豆漿最好？
. h. Y: T% ~) C z" y日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。5.39.217.765 B5 o8 w; d9 j. B% u
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一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
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3 m0 Q5 Z; P6 @8 g4 V# X; v另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
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* f4 b n* F8 c0 v( r5.39.217.76豆漿要喝溫的，並注意成分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v4 X0 T2 R5 h
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]8 c/ `, D8 p( E( S
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
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2 k( S8 q5 n" g4 Q7 N) M# V" d5.39.217.76另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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