豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
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( g( s+ D( r3 S/ n公仔箱論壇豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
. [$ F" d& @( I3 G/ u9 }豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
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7 z+ ~# b- f% K0 v. s4 y( x9 Xtvb now,tvbnow,bttvb豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。tvb now,tvbnow,bttvb) d4 F- {+ ^( e; Y0 L F
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
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/ _6 j, z% H- d) y" u. j, h- j公仔箱論壇1. 減少脂肪生成
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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- b( k% f: p$ v- x3 ]- Y% ~2. 預防乳癌、前列腺癌5.39.217.76) S# h1 q" Q' ?5 B a
|, R8 K- K, F) `8 f; w T5.39.217.76大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
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* G0 J$ m6 t5 E- t4 f, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 控制血糖
$ ~# S0 B p% C4 J8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E5 Z; Y" { i, z/ W美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。5.39.217.769 B+ K7 U) }4 [. Q4 r6 C h2 b+ ?% S
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" c% B: F+ G2 M* _豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
) N4 L) [' k/ R公仔箱論壇4. 預防心臟病
+ V6 v8 C" U$ \4 |! G% H8 Q' P' g( j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J. n2 K4 e9 `0 `! s' D. R
豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l: s7 I2 j- ^2 X! |
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5. 健腦
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豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
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7 \2 s; B, H/ a" k8 t5.39.217.766. 改善腸道環境、防便祕
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3 {' U% x! s" i1 C* c家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。公仔箱論壇) s! C9 D# k% ^1 b) O
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7. 預防骨質疏鬆/ W( Q: W. w' `9 M
+ H0 G& W+ _ q; Y6 T/ B豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
% w$ T3 i$ m5 @) N- d n. V# X# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 R, f& b' i8 N( _; l7 w9 B
什麼時間喝豆漿最好？
% b7 Y6 v- v+ c8 A& V5.39.217.76日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
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& \# W! h! N' H一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
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另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
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豆漿要喝溫的，並注意成分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |' p. y! C& l/ n
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。公仔箱論壇# D9 \) V1 {; p& X
- O- \7 F2 [" A8 {1 G公仔箱論壇另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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