豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？: d; |. f6 ?& l9 r3 ?3 g
" w0 H8 ?- N& Q) K! `豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
4 h! [ O) ?% v5 f7 f+ W豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 E1 V/ R2 J4 D2 K- P( ^9 C
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豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B' P. U# a3 [, e; d" N
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。公仔箱論壇6 a! E0 K, W8 @3 z
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：- e5 U9 D! J* ]* }
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1. 減少脂肪生成5.39.217.76% ?0 x) A! a$ a- d7 ?1 c* ]0 W
+ w0 D5 V; ?) Y) s5.39.217.76發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
8 U- d- Y z0 e% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" n0 }2 D, l. S
2. 預防乳癌、前列腺癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o( U A. ` q# J
9 k+ s& L7 m- R1 \大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。0 {) B4 }: X0 b: i7 {1 u" c
& k( E; j1 v; T2 e+ e! @4 q' |6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 控制血糖公仔箱論壇" Q2 X7 H2 E5 t# Z/ N
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美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。tvb now,tvbnow,bttvb3 n; g% _8 }# X w: @
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豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)tvb now,tvbnow,bttvb1 V$ x$ a6 w$ G* k( f
4. 預防心臟病tvb now,tvbnow,bttvb, u% k/ _$ E: i1 w8 Q
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。tvb now,tvbnow,bttvb1 o* v5 w% ~6 p4 C6 ~
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5. 健腦
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0 A2 Q8 S7 Z1 M. F, Q+ K豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
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) f. \* | S8 F$ }* P7 T% K6. 改善腸道環境、防便祕) U4 |! g4 z, p) \* {4 s) |6 j
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家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
p5 |$ s- \: B9 ~' w5 z+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }- w6 F% y) I
7. 預防骨質疏鬆/ ^( P1 F. s0 \6 M8 k0 x# K
- t$ N* O% ~& F6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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0 B0 ^9 S( A2 z8 S( L5 m公仔箱論壇什麼時間喝豆漿最好？
$ g& u2 O6 j6 \7 C" g5 l日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。公仔箱論壇2 T* t$ Q& y+ b
7 {$ Q, P& s* o: C; Z6 s, e7 Wtvb now,tvbnow,bttvb一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X$ U# z9 A4 W2 D7 ^8 j/ i
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另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。tvb now,tvbnow,bttvb: X6 U0 E! Y& Z; s+ t4 d4 i2 |
( B& U4 ~: h# ^tvb now,tvbnow,bttvb豆漿要喝溫的，並注意成分
- `7 P) I. x' v; jtvb now,tvbnow,bttvb市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。& L! Q5 N# B! n/ f0 q) O
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。公仔箱論壇0 ]- p$ A# \* D$ {* g0 P
( w0 d+ A& A4 U另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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