豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？公仔箱論壇- A: k |9 ?) V( q. J
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豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品5.39.217.76$ I! d+ v g/ b8 V2 l$ j8 f
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
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6 l; G; n2 g4 Q6 }. htvb now,tvbnow,bttvb豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
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/ C, @% g' n$ {0 d9 q' M5.39.217.76而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
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% h/ n* k# D, x. x( r4 W/ T2 T5.39.217.761. 減少脂肪生成
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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, b* C ]% j: J; S公仔箱論壇2. 預防乳癌、前列腺癌5.39.217.76' S9 p" W$ P9 a" X7 c
( M' f" w% e0 D5 F1 O大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
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. }' E! ^) O: X3 l/ I. jtvb now,tvbnow,bttvb3. 控制血糖
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; ?0 [. u5 ^6 W/ K1 Z) F( U3 I1 x公仔箱論壇美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
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豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)* H& Q: X+ ~- Y0 T" Q8 q n
4. 預防心臟病- C9 ~, ]2 A3 Q, `4 J8 @8 [
, U, U5 a0 j/ D/ E; y豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
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5. 健腦
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8 E3 S8 Q) `7 }4 Z豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。" a! S) I7 \2 e4 k J) T. {
% j. C! Q/ `! U- y3 C) Y6 i. k6. 改善腸道環境、防便祕
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家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。8 A* D! `6 z& k4 |- y' c) L4 }
5 I0 o' \7 s% e7 t! K7. 預防骨質疏鬆4 @6 s& b& {! O' k# r: ^4 d& c
+ x- u8 J7 ]: {. @7 _豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。tvb now,tvbnow,bttvb( q( z& h, d' K f" ^1 H/ z
( L2 @" R1 G; |) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什麼時間喝豆漿最好？; ~ b+ Z2 [/ x3 r
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
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) t' _! [# L) B一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
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- E" J: ~9 G8 ^5 f. H; j! itvb now,tvbnow,bttvb另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。公仔箱論壇6 H1 z# M3 C/ H" s
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豆漿要喝溫的，並注意成分tvb now,tvbnow,bttvb8 |) ~8 W+ E4 ~+ M$ m& o! B0 t
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。6 S" w+ _1 w/ R8 [# N0 `6 q
1 b: z0 o. Q) b4 }; W O5 \; t公仔箱論壇龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
* h) `. F* T+ p5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* K; s* e' b% Y I. ^ U
另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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