雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。不過，吃對雞蛋也有禁忌。下面為大家介紹5種錯誤的吃雞蛋方法。5.39.217.76: @( \) V* F0 U- m. `( x3 J
2 p* R; f, {9 \, Otvb now,tvbnow,bttvb一、雞蛋不可生吃
! Z& }: |, u2 L公仔箱論壇許多人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養。
# r: Z9 C. k6 ]8 w2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事實正好相反，生雞蛋的蛋清中含有的細菌（例如大腸桿菌）對人體有害，法國1996年至2005年期間，有64%的食物中毒由沙門桿菌引起，其中有59%都是因為生吃雞蛋所引起。5.39.217.76; t# B% H6 @- V8 ^/ Q, u! M
另外，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。
& a( I# A! A4 l* p公仔箱論壇4 J7 P3 x9 r* d) s
二、未煮熟的蛋不可隔夜吃
9 f+ S4 V2 [' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟的雞蛋隔天吃沒有問題，但是半生熟的雞蛋，隔夜後不能吃。$ A+ b2 M! n' } ]# _5 J+ \
因為沒有完全熟透的雞蛋，在保存不當的情形下容易滋生細菌，會引起腸胃不適。
* j8 c0 w/ E% K Htvb now,tvbnow,bttvb另外，雞蛋也不可以煮太久，因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子會生成硫化亞鐵，很難被吸收。1 O6 l0 M; p6 ]* T3 I
專家建議最好煮5～8分鐘。油煎雞蛋過老，邊緣變黑，會形成對人體健康不利的化學物質。, b. B) @. G* ]! ~. A; n8 x
4 X1 f0 f$ H% Y7 s& |) J6 g ]
三、雞蛋不能吃過多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 n( @5 X6 b- k
雞蛋一次吃過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，長期恐造成腎臟功能損傷。公仔箱論壇3 j: w7 x5 i1 C
專家建議，老人每天吃1個雞蛋為宜；中年人每天可吃2個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也不要超過3個。
8 Z+ o& A9 N: g! |/ F! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孕婦、產婦、或大手術後處於恢復期的病人，需要增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。公仔箱論壇0 \9 B. k' |, T0 S% Q- b) T
0 C5 x; s! i. A: L1 m$ F四、雞蛋不可加豆漿吃5.39.217.764 p: S- G) e I
有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個麵包，再加上一杯豆漿。
- T. j# m* ~% p: s! I) }" h, ^% T其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。tvb now,tvbnow,bttvb6 L6 t/ |9 j1 A1 a1 Q- _
另外也不要將生蛋直接打入熱牛奶或者豆漿，不過牛奶和豆漿的溫度不足以讓雞蛋煮熟，因此也會出現細菌感染問題。$ G5 @* u5 A% i! q. a
5.39.217.76- S2 L0 c0 h2 _8 e" R l
五、茶葉蛋儘量少吃
! E7 G- m& ~( Btvb now,tvbnow,bttvb一來是因為茶葉蛋反覆的煎煮，其營養已經被破壞.
* w; C4 w Y: u0 H1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方麵茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。0 J, I% x3 X. e }- W
專家表示，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病。有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要喫茶葉蛋。
5 A) ^: H5 G# \ {" f+ |小孩子也儘量少吃，因為茶葉蛋可能會導致兒童缺鐵性貧血。 |
發表於 2018-6-15 03:06 PM
| 
