雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。不過，吃對雞蛋也有禁忌。下面為大家介紹5種錯誤的吃雞蛋方法。
% X4 L6 k4 ~& i% [5 [% ]+ ]/ k" Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F# T# ~* i6 V0 v6 g" a" g/ k
一、雞蛋不可生吃5.39.217.760 w8 A4 G* m" w: c* k
許多人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養。
$ B0 O9 w8 }3 W) I8 G事實正好相反，生雞蛋的蛋清中含有的細菌（例如大腸桿菌）對人體有害，法國1996年至2005年期間，有64%的食物中毒由沙門桿菌引起，其中有59%都是因為生吃雞蛋所引起。5.39.217.76( D+ ~0 ` r. h: F, ~3 I* a
另外，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。
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二、未煮熟的蛋不可隔夜吃
6 U+ G. ]1 @% A/ v# h8 f0 f公仔箱論壇煮熟的雞蛋隔天吃沒有問題，但是半生熟的雞蛋，隔夜後不能吃。
) v2 `- D$ ?3 K1 [) o/ A' O) L3 Wtvb now,tvbnow,bttvb因為沒有完全熟透的雞蛋，在保存不當的情形下容易滋生細菌，會引起腸胃不適。2 \/ B; f s6 m/ ?' k8 ^% Z$ Q" e, f5 d
另外，雞蛋也不可以煮太久，因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子會生成硫化亞鐵，很難被吸收。6 Y4 J" q, w: Q/ m
專家建議最好煮5～8分鐘。油煎雞蛋過老，邊緣變黑，會形成對人體健康不利的化學物質。7 R* A( T! F: ]- P4 G( A
& ?$ V6 ^0 @ Ttvb now,tvbnow,bttvb三、雞蛋不能吃過多公仔箱論壇1 g2 }: z1 j, M+ g ]4 @7 U5 i
雞蛋一次吃過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，長期恐造成腎臟功能損傷。
) o/ Z0 q/ @/ T e5 Gtvb now,tvbnow,bttvb專家建議，老人每天吃1個雞蛋為宜；中年人每天可吃2個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也不要超過3個。
0 [) Y7 u# [ f l! K0 ~) q; h孕婦、產婦、或大手術後處於恢復期的病人，需要增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
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: j) O- l! Z% L/ \8 d5 M公仔箱論壇四、雞蛋不可加豆漿吃
) y8 Q# |) f, @$ m; ltvb now,tvbnow,bttvb有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個麵包，再加上一杯豆漿。
9 D# k5 f* [% q4 C3 y! z, U4 R' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
8 T d" y8 H, b) A% L n另外也不要將生蛋直接打入熱牛奶或者豆漿，不過牛奶和豆漿的溫度不足以讓雞蛋煮熟，因此也會出現細菌感染問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C$ v: U: c! E& F' u) V
# K3 I h/ m R( S$ M$ t( S qtvb now,tvbnow,bttvb五、茶葉蛋儘量少吃tvb now,tvbnow,bttvb8 F, E; T7 m) }1 \: C5 h0 ~6 d+ Y! O
一來是因為茶葉蛋反覆的煎煮，其營養已經被破壞.
1 i+ L( P" e6 O7 M) }+ }tvb now,tvbnow,bttvb另一方麵茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。5 J1 e3 X) M% w, | C+ _
專家表示，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病。有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要喫茶葉蛋。5.39.217.768 I, r. m1 D$ R7 G" @
小孩子也儘量少吃，因為茶葉蛋可能會導致兒童缺鐵性貧血。 |
發表於 2018-6-15 03:06 PM
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