（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）tvb now,tvbnow,bttvb# Y" ^0 A9 x! V, } C1 v% P* N' ?
5 E+ @8 N8 R# A+ H公仔箱論壇端午時節來臨，粽子飄香。令人食指大動的美味粽子五花八門，甜、鹹、葷、素。打開粽葉，香味四溢，豐富內餡應有盡有，讓人大飽口福。然而要當心，稍不留意就可能吃過量。
* {5 g" b2 i3 E7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽子內餡多採用蔬食、少肉 減碳又健康2 }: Y- ]& c" h5 j1 V$ Z
( M7 X7 a3 x7 Z' qtvb now,tvbnow,bttvb臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸提醒，粽子多半富含高熱量、高脂肪、高膽固醇、低纖維。在健康意識抬頭的當今，吃得飽不如吃得巧。尤其近年國人肥胖比率逐年增加，加上響應延緩地球暖化，紛紛提倡蔬食減碳，若能在食材多使用蔬食、少點肉不僅可保護環境，更可預防疾病、促進健康。
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4 ^# Y K, Q# a. V, G4 W減少調味佐料、增加蔬果攝取公仔箱論壇$ L2 u/ ^ d% c7 u" p2 C
( J0 v8 {8 q4 L" Atvb now,tvbnow,bttvb隨著端節的腳步，各種特色粽子紛紛出籠，南部粽、北部粽、廣東粽、潮州粽、粿粽、鹼粽、冰粽等。洪若樸營養師表示，只要清楚選擇健康「粽」點，還是能輕鬆享受應景美食：
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k& Q0 k8 `' ^+ q5.39.217.761）適量多嚼／公仔箱論壇4 o' |) [( K* F* i2 p
0 A, i! P. n! m3 K% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽子米飯可用全穀雜糧來取代，如紅藜、薏仁、燕麥、紅豆等。選擇大小適中一餐1個、每天不超過2個；需要控制體重、熱量的民眾則依照自己需求選擇。罹患糖尿病者須特別注意，攝取時與主食代換。糯米為高昇糖指數、不易消化，糖尿病、腸胃不適及長者食用時，建議淺嘗小口給予，多嚼幾下。5.39.217.76+ n, B0 Q* |. N3 `7 R
: G8 }$ a, ]0 Q( | @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）調味淡／5.39.217.764 l" ~( h) |" q: H. G
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少淋佐料，如蕃茄醬、甜辣醬等含鈉量高的調味料，高血壓患者更應該適量使用。tvb now,tvbnow,bttvb& t/ i) ]( ]: f, e* w& ^' O
! K& E! }# F/ N8 M) c1 p: K8 L公仔箱論壇3）增加纖維／5.39.217.766 |6 {& V3 q) ]1 c$ Y- h
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搭配蔬菜、水果，含豐富纖維幫助消化。食材內餡多放點蔬菜如杏包菇、香菇、竹筍等多纖食材，幫助腸胃蠕動，降低體內膽固醇。再準備一盤簡單的涼拌菜及一份水果，吃得簡單又均衡。tvb now,tvbnow,bttvb& L! X/ {) y2 o+ |( r
' }( |$ c- L& v; H0 ?& Z q! x4）半顆粽子省著吃／. t5 P) v; ]5 l7 s; y, O
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吃一顆紅棗粽等於吃進半碗飯，熱量約160大卡。建議想要品嚐美食，也要顧及健康，最好方式把應景粽「省著吃」，一餐吃個1/2個或1/3個。 |
發表於 2018-6-9 02:13 PM
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