提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！ & i9 ^% j" o* ^
公仔箱論壇7 b5 Q, X5 i6 ^7 g' ?; R5 F9 Y: S
鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。
; F" y z& r* b+ H1 M8 G8 O5.39.217.76, R3 c7 b% H8 M8 _0 W' ]! W
不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。
8 x: ` n1 E& {7 Z( F ctvb now,tvbnow,bttvb$ `3 X; [/ U! P0 F+ c0 ]
此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足： : N. {% C) k$ x0 E
5 u! j* x. `, o- ~5 i) K8 m* b' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 餐盤色彩單調
' N5 h% E0 X( P& S- j+ X DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。 7 Y. n' j5 f- [
+ E+ D9 ~, @! R% v' z/ q6 x+ wtvb now,tvbnow,bttvb2 疲累虛弱 5.39.217.768 m1 N1 C4 z' A$ T2 v
造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。
`" s8 `/ }. J6 v- x/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \, H4 H& ~7 G% o4 y) z
3 高血壓
: {2 R: l* V- ?公仔箱論壇美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。
( e K' W+ S( ~4 I公仔箱論壇5.39.217.76# v M" O% b$ t X9 }$ ?( i6 I
4 容易抽筋 3 R3 s, r( P8 m( U5 G) v) \
如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb# @, w+ R& L- B u
- x2 [9 G# J0 s公仔箱論壇5 心悸
$ E) N, ^4 t( w5 r) f8 M% t當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。
! b. w) e# m( a3 o1 Q/ ?1 v5.39.217.76
) }2 f7 j/ N! S《含鉀量高的食物》
$ ?0 B* k! M' ~ x {+ ~
3 i' T; r$ B7 D酪梨 5.39.217.769 Q2 \+ d0 w; A$ h
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 公仔箱論壇- i* d [- `- Z* I1 t7 Z1 @
6 ?9 V) Z6 D+ ~; l; C& P/ h0 rtvb now,tvbnow,bttvb地瓜 公仔箱論壇8 T0 j* W1 ?+ f7 s6 a) h$ P( O" }
100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
, j9 M) J+ A" t+ W, L5 Gtvb now,tvbnow,bttvb
1 I6 h ?# R# U/ Y無糖優格
& l, e. g/ L( M) B4 @! ~2 D [! B8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. [( ~: [# _3 e; K" B
5.39.217.764 ]9 I$ z l& |9 k3 _
椰子水 5.39.217.76* {" a/ Z- g6 [) G
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。 ( g3 F6 h" @3 R- b+ b$ f
2 H; @/ w/ k& {( A! T9 r% s
菠菜 5.39.217.76' O$ y$ Q- F) ]
100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。
' Y# `+ v6 j8 W7 p5.39.217.76公仔箱論壇4 G) r) O% P8 _9 D( L S$ _; a
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
| 
