提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！
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鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。 tvb now,tvbnow,bttvb C @5 |$ [. G1 i
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不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。
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此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 L4 O; E; S
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1 餐盤色彩單調
2 U2 C6 t9 K/ ?! P9 J: P, D1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。
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/ m4 N0 D* B/ a5 F# T/ a6 K2 疲累虛弱
% r' g) z0 s8 r& k' W公仔箱論壇造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。 公仔箱論壇8 T! N8 M" h; G! e( B) X7 y
3 O; d) X+ ~6 ^3 高血壓
7 a; O" F* s" t1 u/ l! d1 f美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q4 t5 m0 l- Z' V, v4 R5 W
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4 容易抽筋 5.39.217.763 h |$ \7 R4 O
如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 5.39.217.761 K+ Q9 C9 P% n7 U/ l3 w
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5 心悸
" V9 o1 j8 Y" V5.39.217.76當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。
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《含鉀量高的食物》 ) H% s; F- I0 G: ^& s( p6 g5 m
( {& x0 F: d) \5 ]! y# T5 B, p5.39.217.76酪梨
, z5 ^ n- }% u( \" a7 |每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 9 @5 [2 x! D4 E! V
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地瓜 7 c7 l# x$ t. M9 b3 t
100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。 公仔箱論壇# F3 U0 _) c+ _' D
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無糖優格
% ~" S& |/ g* \6 k8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。
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椰子水 0 ?' f' ^+ Z4 v4 X9 W
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。
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8 Z. t% {2 V/ Mtvb now,tvbnow,bttvb菠菜
8 L( M% e+ I h- w( ?5 F; A100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
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