玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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9 B' j1 E( ?' g6 N; atvb now,tvbnow,bttvb低熱量、低碳水化合物、高纖維 ( s7 J- i6 y: v* W0 ~
5 b: U9 y, O7 @) d5 v" Q% U半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l& f3 J+ m6 ?6 z4 V
* s8 \+ Q( ?0 w) }& T1 ~. |) _4 k& P- J! ^玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 tvb now,tvbnow,bttvb9 O( A! L( B3 l+ Q
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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7 Y1 }9 O6 C& v' T2 _* btvb now,tvbnow,bttvb另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b* k! [! }3 A. _) D9 f) W
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《油醋玉米筍》
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材料： $ W' R7 x: o) H: A! k
玉米筍 200克
, `7 Z. X8 Q5 b# n1 P% H8 ~. N紅色、紅色甜椒 各20克 5.39.217.76( B! h& T+ L P/ w, G! D
烏醋 1/2小匙
5 K. Y+ a+ T7 e9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 1/2小匙 ; \0 S$ n h! ~& C% Y' W! N
辣椒末 1/2小匙
0 e K" F) e& T: \公仔箱論壇黑胡椒 1/2小匙
. d/ @4 @$ [; U$ f {& @公仔箱論壇橄欖油 1/2大匙
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作法：
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 公仔箱論壇- N0 N+ d$ ?: r. |: D2 ^" P
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
; Z% }. y: B4 T" O0 |3 將各項調味料混勻。 公仔箱論壇8 O) c. w0 }' O4 {/ T
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( |* Y$ c6 a* p
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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