玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 tvb now,tvbnow,bttvb- L9 r* e( u% d
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低熱量、低碳水化合物、高纖維
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: \ t8 t8 g& r半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 # P! K2 v) E8 `0 S% e
& B0 e$ o4 H N' c玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 ) T3 Y5 H: J8 D5 T( v
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 7 O4 u2 M I8 { h a$ @
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。公仔箱論壇2 q6 |$ s& d, m4 w( i. q/ V d) |" _
# S, ^1 B8 G5 ~( ltvb now,tvbnow,bttvb助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
& ~0 g" z ~0 s2 I, s4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [+ R: B* e& `$ L7 N; _
《油醋玉米筍》
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; k: j2 y9 {4 l# @% K. G! |9 F& u G( k5.39.217.76材料： * j' X" j) E. i. h$ W
玉米筍 200克 公仔箱論壇. ^# \+ j* t2 p$ d+ c3 u1 h
紅色、紅色甜椒 各20克
- X4 b4 ]/ W9 K2 m0 ]' s @* z烏醋 1/2小匙 5.39.217.765 Y. g4 p. o) I& b1 C7 Z. ` L' F
蒜末 1/2小匙 ; C, M; ]3 t) H$ X& Q3 n. U
辣椒末 1/2小匙 / S. z% M1 @* B. Z' [4 P& @2 f' }; O% `
黑胡椒 1/2小匙 公仔箱論壇2 I% t' ~ p" K. N) V1 u" Z9 j
橄欖油 1/2大匙 8 a( w' P, Q& d7 I. C
9 n& i0 P( V" j5 F4 Y m2 o" |tvb now,tvbnow,bttvb作法：
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. n- s m5 v7 |$ K' m1 a5 t1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^2 D! e% q: ~" O! Q$ C
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
" j( _# \' J8 o* K1 w) H# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將各項調味料混勻。 5.39.217.76' f6 _3 K" A/ {" P/ o: T( D. D
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 公仔箱論壇+ Y+ s. T7 w6 K9 c" O$ n- F
# m9 x! H/ c2 n2 F, y* B; q, Mtvb now,tvbnow,bttvb(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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