玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 tvb now,tvbnow,bttvb8 U* W9 V c4 N# ~: ~
$ \- {; v5 u6 F1 ~" k! B/ r2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低熱量、低碳水化合物、高纖維 3 E7 n1 @/ R; Q! k, j* ~/ P
& m: t/ m, r# h& `' `' k- atvb now,tvbnow,bttvb半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 5.39.217.76; x% a/ @$ {1 E; j5 H6 I5 N7 z
# w! |; |8 K1 ttvb now,tvbnow,bttvb玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 , p Z' V6 Y$ `4 S6 L' ~6 P7 J
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。公仔箱論壇( L8 O2 t# R" X2 S' _8 n
/ A; K8 T" P0 y2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 公仔箱論壇 {* Q8 [9 I5 R) r4 H( ?2 w
( j( k8 [. Z3 r/ p另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 9 |/ s- _( V5 y- C7 K" ]
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《油醋玉米筍》
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; I) ?$ y; V9 h7 }6 e5 K5.39.217.76材料： h% R" w3 d: Q5 e5 p9 V+ ?9 Y
玉米筍 200克
/ _ E3 K7 j/ B公仔箱論壇紅色、紅色甜椒 各20克 公仔箱論壇0 @" G+ N. x: j2 l4 M2 B
烏醋 1/2小匙 公仔箱論壇! A# |3 g$ J4 f; l. h
蒜末 1/2小匙
% W' ^1 z) w3 Z1 B* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 1/2小匙
2 o) q) A+ i# H; F3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f: S+ \( A6 V. x* \, P0 Y/ j
橄欖油 1/2大匙 5.39.217.76$ F5 J6 ^, n& J( O0 \
6 j# H7 V! r; }作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K h. M/ b/ X
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
5 N1 x) r, i& X8 I0 Q( O2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
% E& {5 F E* B* ]( s5.39.217.763 將各項調味料混勻。 tvb now,tvbnow,bttvb5 W: X' \& r; \
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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