玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 公仔箱論壇$ _' ]2 d2 M, u( \. N3 d
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R' v# U& v& B% x) v- P. B6 [7 @
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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r3 `$ v0 i2 a+ E0 K! K) J5.39.217.76多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 tvb now,tvbnow,bttvb' O9 X5 @% v9 Y4 ~. F
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。tvb now,tvbnow,bttvb/ c9 C0 q! ~4 M/ L
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 - q- W: e! h* [/ q4 n
6 \: T5 G6 _( d8 i! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 公仔箱論壇0 Z* o* F& O9 K$ v. T1 ?
! B# W- n( T: Y9 o. o" m4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《油醋玉米筍》
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0 |! j% n; U$ d; gtvb now,tvbnow,bttvb材料： tvb now,tvbnow,bttvb% Y- f6 N4 M P* F0 W* ~
玉米筍 200克 tvb now,tvbnow,bttvb0 z/ H+ u4 R6 V. @ i
紅色、紅色甜椒 各20克
5 F" y$ ^! d4 e, l烏醋 1/2小匙 / }1 P" U* d& i' z8 U a
蒜末 1/2小匙
, g1 Q% B) G% A% L8 _6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 1/2小匙
; O6 f$ ?0 a j; G- z; ?8 J7 a公仔箱論壇黑胡椒 1/2小匙
' u( q* f: T& p y5.39.217.76橄欖油 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z0 j; j5 `2 o7 I: g0 @( Q0 q$ }( j3 y
$ C$ ~0 z/ c. stvb now,tvbnow,bttvb作法：
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 6 m+ U l3 ~2 g4 B/ O# ?) C2 A
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb2 O! k3 n9 O4 b" u( [
3 將各項調味料混勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* P, _8 Y* k' G6 P" P7 K
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 公仔箱論壇. O& R6 P/ q* e: b! J x
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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