玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 5.39.217.765 C' n4 N* G& z% i7 c
3 ~$ H* l; t* P1 `+ N! Z公仔箱論壇低熱量、低碳水化合物、高纖維
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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6 B! |1 A3 S# f, h" _& d$ R. q5.39.217.76玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }( y# r/ i' {" q3 Q* V+ ^
2 O0 s$ S, x. G q& Y多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 $ Z9 x: D" y H
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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/ h5 f0 V5 r7 U5.39.217.76助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
3 q; g) g! D+ f$ j) w. {9 P' l. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 M' d( y# x- j3 I, S9 ^* J; e" g2 x
另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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《油醋玉米筍》
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. r1 t; \" L$ g% G. g/ l公仔箱論壇材料： 5 A6 X8 S; q- [! Q) v% ?/ `
玉米筍 200克 ) [4 h- N% N! e4 n0 ]+ u
紅色、紅色甜椒 各20克 5.39.217.76+ P% t+ D+ b) H: j0 `
烏醋 1/2小匙 公仔箱論壇- {( v, B9 `# w' T# H7 T6 H
蒜末 1/2小匙
# N& `) m4 D, V6 l9 G/ A公仔箱論壇辣椒末 1/2小匙
( V# }, h; Z0 ]4 i1 U' C e& x. F黑胡椒 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# C8 q/ L$ ?- n7 m
橄欖油 1/2大匙
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作法： 公仔箱論壇' I$ l) Y& x' }5 ?; ~) G/ F
7 f: ?9 H" V& g. S5 p/ ]7 J$ @4 M0 b5.39.217.761 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 n. ^! ^3 a% ?" I: K% B
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 0 i3 }0 p$ n$ u/ A1 M2 v1 C& w0 p
3 將各項調味料混勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s, C$ Q; w3 ` J
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 |1 q0 X' r$ \
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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