誰叫你冰的？這「十大食物」越冰越毒，當心致癌「自由基」全被家人吞下肚
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1 O- f1 L) D# i3 [「冰箱」的出現大大延長了食物的可食用期限，也改變了人類的生活飲食型態，直到現在，許多家庭主婦面對滿桌子剩菜時，下意識第一個想到的就是：「吃不完冰起來」，
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確實，冰箱提供了低溫保藏環境，可減少細菌的滋生，但消費者往往忽略了一個重要問題：不是每一種食物都適合冰進冰箱，反而可能因為低溫導致營養流失，甚至滋生有毒物質。公仔箱論壇1 d2 U2 q" ^& ~2 ]; P9 }: w# r
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2 m+ v/ A u4 {tvb now,tvbnow,bttvb十大食物千萬別冰！/ A1 d- g6 g0 ?& ~* z' I- f, Y% U
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根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出，家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏：
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1.馬鈴薯公仔箱論壇+ i6 N F1 S0 c E1 l
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將馬鈴薯放進冰箱，不但會破壞口感，它的澱粉也會更容易轉化為糖份，導致食用時過甜，最好將馬鈴薯放在紙袋，儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，很可能會產生致癌物質（冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，被認為與各種癌症有關的物質之一）。
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2.蜂蜜
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蜂蜜放入冰箱容易結晶，也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份，很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久，實際上根本無此必要，只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋，蜂蜜在室溫中並不會變質。
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$ X1 R e0 X/ N! r9 Y公仔箱論壇3.麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x& q' ~- y/ K! _
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麵包、吐司放冰箱後，再拿出來食用會變得非常乾硬，最好在3日內將麵包、吐司吃完，如果吃不完可放在容器中，放進冷凍室，要食用時再解凍。
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, v9 @' R8 s: Z4 d4.咖啡豆tvb now,tvbnow,bttvb! v ~3 i/ N6 \" [! P- r
, d. b1 ~- f; {) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道，冰箱中的水份也會加速咖啡分解，最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。
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5.香蕉
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香蕉越成熟味道越好，冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟，還會減少其鉀含量，因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。tvb now,tvbnow,bttvb5 {2 e0 p3 q9 }2 \( ?% }8 C
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1 t/ E: {. A2 L6.洋蔥公仔箱論壇! R$ _% D+ \# Y. l: G" ?4 f( o
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洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發霉，還會吸收到其他食物的氣味，最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存，並放在陰涼乾燥的地方。tvb now,tvbnow,bttvb7 V5 a' A! ^" e! t# n2 M4 N
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7 |% r6 O; n, }0 j, u$ D- B公仔箱論壇7.橄欖油3 U% S. @) `! b
! `# C9 g% u; G! o% [3 V+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油在冰箱冷藏容易變稠，冰箱裡的空氣、濕度環境容易使油品中產生自由基，自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處保存。 公仔箱論壇3 ]) H! D/ J. p, E4 X! K& B
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4 A) C5 K9 Q i5.39.217.768.蕃茄( {" N6 R& {! @( a$ ^
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蕃茄是非常特殊的水果，放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損，不但口感、質地改變，還容易易產生真菌感染（黑斑），食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處，最好將蕃茄放在室溫避光處儲藏。tvb now,tvbnow,bttvb5 j: `0 O; B x' H8 B9 H' h
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B4 G: k* z) Q7 e# a: v/ R8 P, B公仔箱論壇7 r, C4 t) Y, C; k1 y2 `( W! ?2 x
9.大蒜
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大蒜放冰箱易發芽、發霉，質地還會變得如橡膠般堅硬，食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質，但放在室溫下反而可儲存10-15天。
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10.青椒公仔箱論壇4 ?% D ^$ T+ { i0 m' U
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青椒最適合的貯放溫度是7-8度，如果放在冰箱的時間過程，就容易產生凍傷，質感變得又黑又軟。 |
發表於 2018-5-1 12:00 PM
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