誰叫你冰的？這「十大食物」越冰越毒，當心致癌「自由基」全被家人吞下肚
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X0 T- z: p$ ?- I$ N+ Z3 V「冰箱」的出現大大延長了食物的可食用期限，也改變了人類的生活飲食型態，直到現在，許多家庭主婦面對滿桌子剩菜時，下意識第一個想到的就是：「吃不完冰起來」，8 t9 O# z/ V* |5 G# p4 V, U
4 g! v/ S6 O# S% v, t! }公仔箱論壇確實，冰箱提供了低溫保藏環境，可減少細菌的滋生，但消費者往往忽略了一個重要問題：不是每一種食物都適合冰進冰箱，反而可能因為低溫導致營養流失，甚至滋生有毒物質。5.39.217.769 V( H" T( w) U: K. [
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十大食物千萬別冰！5.39.217.762 i2 D4 t# w6 _
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根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出，家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏：
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1.馬鈴薯9 ?3 F" e( Y6 C# z! Y0 y
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將馬鈴薯放進冰箱，不但會破壞口感，它的澱粉也會更容易轉化為糖份，導致食用時過甜，最好將馬鈴薯放在紙袋，儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，很可能會產生致癌物質（冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，被認為與各種癌症有關的物質之一）。tvb now,tvbnow,bttvb; `" C/ G7 U* [, F2 y
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2.蜂蜜
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蜂蜜放入冰箱容易結晶，也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份，很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久，實際上根本無此必要，只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋，蜂蜜在室溫中並不會變質。公仔箱論壇% b& { j/ N) I' V8 p5 J; E
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* i& w6 i7 q( U3.麵包公仔箱論壇; ]. n5 {4 z! H! f6 v6 G0 j
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麵包、吐司放冰箱後，再拿出來食用會變得非常乾硬，最好在3日內將麵包、吐司吃完，如果吃不完可放在容器中，放進冷凍室，要食用時再解凍。
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. j, S: P+ t3 s) @+ P/ i! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.咖啡豆
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% r8 \/ ~, O; P' ]' U+ J咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道，冰箱中的水份也會加速咖啡分解，最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。4 C3 [& {7 J2 E; L a, E
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% A8 a6 Z, [6 v- \! {* Etvb now,tvbnow,bttvb5.香蕉公仔箱論壇& x( f. l1 w/ P/ R$ [7 P
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香蕉越成熟味道越好，冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟，還會減少其鉀含量，因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。公仔箱論壇0 ?, c+ m: J7 ^5 i& {; A0 c
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6.洋蔥
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洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發霉，還會吸收到其他食物的氣味，最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存，並放在陰涼乾燥的地方。公仔箱論壇$ J$ q) y/ f( j; Q- U/ m Z' E
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4 B" o' `. }; I- v: |" m公仔箱論壇7.橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb& @0 q! V$ d) Q3 E: _- P' S3 o
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橄欖油在冰箱冷藏容易變稠，冰箱裡的空氣、濕度環境容易使油品中產生自由基，自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處保存。
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8.蕃茄
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3 f' ^ r! c3 o. t, t1 S4 ~公仔箱論壇蕃茄是非常特殊的水果，放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損，不但口感、質地改變，還容易易產生真菌感染（黑斑），食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處，最好將蕃茄放在室溫避光處儲藏。
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9.大蒜公仔箱論壇% M. {2 E8 M8 I6 Z+ C& U
6 g) \' b. G! O, b" j6 btvb now,tvbnow,bttvb大蒜放冰箱易發芽、發霉，質地還會變得如橡膠般堅硬，食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質，但放在室溫下反而可儲存10-15天。
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8 Q) g i S) ^% ^5 `- n公仔箱論壇10.青椒
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7 X1 R7 a- J$ q" G5 w H, W5 L1 R! h公仔箱論壇青椒最適合的貯放溫度是7-8度，如果放在冰箱的時間過程，就容易產生凍傷，質感變得又黑又軟。 |
發表於 2018-5-1 12:00 PM
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