鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ + b" e$ n) I2 [. T4 N9 ?3 @5 }3 g
7 _4 x5 P: |8 G& dtvb now,tvbnow,bttvb鰹魚富含兩大營養 tvb now,tvbnow,bttvb" O% A. }! u. m* t. i' N3 J
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維生素B6 - C+ q, [0 J0 g
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 $ I- q! l U* {# q) C V, E8 H8 c
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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EPA魚油
" i9 ?6 ^9 K: ^* d7 E+ L0 w公仔箱論壇鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 * t3 d% _; D9 K% x8 n/ J2 B
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超簡單鰹魚食譜 - @+ q5 g+ l5 S0 p
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鰹魚酪梨和風小菜
2 W* [8 ^9 a, Q }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z8 [: a8 }$ ?! U7 T; `8 I5 L! U6 x材料 6 c/ n6 Z* k/ E2 N# F S' w
' J3 X9 G5 u5 r/ E; E* G" |tvb now,tvbnow,bttvb鰹魚100公克 8 u, g1 m Q( H( z0 O8 O& j
酪梨 1/2個
5 P7 o8 Z/ C4 y) K5.39.217.76調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） / e+ `- @) o; Q% Y: T) S ?
紫蘇、芝麻 少許 ^6 a; O7 A' R8 O
! ?: t* t+ I: Y' k做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 公仔箱論壇& h ], X' N3 U; Z( M$ f d
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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0 Y) x S8 M5 E6 { p6 a酒煮鰹魚 5.39.217.76! q/ r4 |* c, S$ u# @
: N+ J2 A& I1 N; ]! C5.39.217.76材料（2人分） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i2 ]3 T" v( v2 x8 ?5 C
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鰹魚 300公克
. V8 ]2 m" A' O9 D9 _tvb now,tvbnow,bttvb水 600ml
3 [4 B. g E3 [# x紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
( z9 e5 a. V& O4 {/ b3 S4 J+ T# Ltvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q8 U# z# m% Y( W" @4 m9 h7 p8 c
大蒜泥 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M m1 \# j% \- } F
薑絲 少許 ! t& g: Z# S4 g. b3 P
黑胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 X, _! f: P2 v+ r2 T5 {) t, J
# k. ^4 U8 ?* b I# [( v公仔箱論壇做法
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6 \: C: ^# I _4 J4 ]2 T公仔箱論壇STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
1 _+ V0 s+ k( i1 u+ x- y* r* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 tvb now,tvbnow,bttvb! [. [" i, j' |- ^9 e% U
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
5 J" u: p1 w6 Z3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- ?6 N9 Z" \, K D8 K
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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