鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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$ m5 M) z4 n. I n公仔箱論壇鰹魚富含兩大營養
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- |" l0 d0 T6 D( R" M6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6
8 ]! l3 g2 N, \+ F" [+ ztvb now,tvbnow,bttvb維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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, J1 }( o& n3 L( ^5.39.217.76EPA魚油 ; j! @4 L$ U$ }$ p! X
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 9 Y3 P2 Y4 k) T0 W
4 R- {" V/ t7 U, u此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 公仔箱論壇- a" y+ w7 q. I2 _- t C$ c+ ]; P
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超簡單鰹魚食譜 5.39.217.76, [; h5 d4 T* ?9 O. F* A
6 u$ r4 B' h+ H. F& m& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚酪梨和風小菜
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3 O7 g' c: {' I" X公仔箱論壇材料 % v5 _. m( ]9 g0 A& B7 F
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鰹魚100公克
4 c( {# l( ]9 Gtvb now,tvbnow,bttvb酪梨 1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R- U, ?0 |+ z1 M; R$ E/ U! |: J
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） tvb now,tvbnow,bttvb) D* D7 ?( n' s; C
紫蘇、芝麻 少許
4 s" v3 U8 [" P- V! o5.39.217.76公仔箱論壇6 x8 J* o, z# p3 ~ f/ y. a
做法 5.39.217.76: h3 `, z Y* P
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
- U* h9 I3 p- J" u# F( x& ktvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 5 u& L: |5 y8 ]- m. B) U
6 }( s0 P( v5 `/ @7 z公仔箱論壇酒煮鰹魚
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. M- M, }5 L# T& H材料（2人分） 公仔箱論壇9 b+ K6 Q: t+ h: ~ P8 d
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鰹魚 300公克
3 \6 l0 ?+ _& O$ I7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml
/ F: A& o! G9 {; j紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 ! ]: l, G, p H6 K; R7 @8 H$ _& |
醬油 1大匙
% q3 A$ z# z- A1 s# H* A大蒜泥 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 l ^: J3 e9 Y& i3 G& U& T
薑絲 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S+ P9 W: g5 }3 x( g8 ^3 E9 U" K
黑胡椒 少許 ) [7 x: z! _9 y; W$ {) T
" o$ O3 `; c1 `, B+ [0 S- f0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M: k' b$ y& S( r* [$ l+ k
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
9 M* V* c N0 X: a' N& a, t公仔箱論壇STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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