鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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! ?& k z) r, |! _8 |0 o" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚富含兩大營養
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/ d' z& l: L5 z. _1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6 5.39.217.762 f+ { Y* W w. I# y
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 % w# ]+ ~- B; K0 L# l- @! {
+ z! W2 }% m/ \$ A* k* i6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
& |& F% M4 n3 Q6 d% D) itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" ^- O' n- g) {; G! S$ a( P, G
EPA魚油
4 \: m# R% O1 n6 gtvb now,tvbnow,bttvb鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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, e1 {1 q/ q: W+ I, \8 F5 S此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 5.39.217.767 `# ^( p4 J& r4 b
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超簡單鰹魚食譜 tvb now,tvbnow,bttvb% s: z2 A7 {, I
) @1 ^ z9 v' x! M# b( \& E' _5.39.217.76鰹魚酪梨和風小菜
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7 e4 v) m2 [+ B6 k8 O' S2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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- `9 k9 N7 W! h( ? x! @* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚100公克
6 K8 |4 Z: X2 N2 x5 X酪梨 1/2個
% Y8 _3 [- [& z/ b/ v; F- c5 d調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T) |5 ?, P3 [
紫蘇、芝麻 少許
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* t$ T: \9 [( ` P做法
6 h& ?& S, S j1 b. h( }9 q9 S$ \tvb now,tvbnow,bttvb3 E% B; s4 T* V( |; [7 n5 B# e. J
STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
# Z% a- D h' B* B# lSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 " t2 h) x+ P! U0 t5 F3 R
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酒煮鰹魚
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& P: w% j0 d$ q$ e4 }材料（2人分） 5.39.217.76- Q' A( J9 `, o6 o3 }! B8 M8 G
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鰹魚 300公克 公仔箱論壇) U- H' @- q, V* k% z% d' R
水 600ml
4 H3 }- q: D! P$ I$ g) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 5.39.217.76; u" W ?4 B5 o5 z2 |
醬油 1大匙
7 D0 v) F; g8 c e! B公仔箱論壇大蒜泥 少許
$ I6 d `3 |. b% n: {2 H薑絲 少許 公仔箱論壇, k; y( H. U/ y6 r$ g% S
黑胡椒 少許 公仔箱論壇2 t. ?0 d" c p( d- X) k) @ E7 J: x
; c$ w$ s: o8 b2 W9 j公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb D6 J8 ` L9 h- e5 l
& c' [9 { l1 D5 _) gtvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 公仔箱論壇0 K2 Y( W9 s; t i' Z' a3 M" w
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G( q( n% w, {
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 公仔箱論壇9 W1 j" h! ]3 A9 B' G
H, @0 F. k$ Z0 Z7 z7 E* _+ L( r4 O+ B+ s公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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