鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 5.39.217.76* N* E' k8 I. H2 F1 x3 t
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鰹魚富含兩大營養
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維生素B6
( c; f4 o0 H7 C9 y& L4 d) V1 D$ y, Btvb now,tvbnow,bttvb維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 公仔箱論壇! L+ b0 F* g5 n
* J2 O2 Y) v$ R7 d: p6 b公仔箱論壇6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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) q+ f0 ?; Q" \$ ^8 h公仔箱論壇EPA魚油
. y3 y+ ^: L9 H8 n0 s) U6 y公仔箱論壇鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb1 r4 T9 X/ \" p) y! f& l) p1 X
; [! E, B' O; `2 x( _tvb now,tvbnow,bttvb此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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; m1 s" E! H3 O5 o6 d3 I& ?5.39.217.76超簡單鰹魚食譜 0 O6 O6 I# d/ ]8 H: Z+ `
x7 C @- ^3 i+ W! |) g+ c5.39.217.76鰹魚酪梨和風小菜
S$ Q4 y/ R9 P) c公仔箱論壇- @$ `1 h7 ~7 H( B- D
材料 . c2 `3 T; [9 A$ c- f; K, D
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鰹魚100公克 5.39.217.76! b7 l2 e0 i1 j9 @) q
酪梨 1/2個 5.39.217.767 V, {- z$ B: c! B! n% C7 N6 I
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） - B) `1 T; F% F) z+ N
紫蘇、芝麻 少許
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做法 : k7 [5 b0 ]2 ~- B$ M) O ?) H9 {# x
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 5.39.217.76. j7 M( k4 ?# `- T" h4 J' y
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 . Z% v7 p- Y) e, o! b) O& V9 x
: W' a9 @7 R# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒煮鰹魚 ; i2 p# o1 P0 j
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材料（2人分）
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& `, `% \4 [8 Y$ z5 e公仔箱論壇鰹魚 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `* Y3 P. L2 a7 t* y, z1 i: @
水 600ml
. [2 h. D0 F" \4 U7 h5 j7 o5.39.217.76紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
% `. r( ^$ ~$ g# Z5.39.217.76醬油 1大匙
" C, A; `3 B$ \ I% Ztvb now,tvbnow,bttvb大蒜泥 少許
P. J _, M+ R4 G5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 少許
* x! M. F* i2 |* ` B i( }tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許
9 N# U0 C$ v" X C1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?# {8 |4 Q& m* Q# mtvb now,tvbnow,bttvb做法
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. H4 n! v' m D4 R5 k7 J5.39.217.76STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
* c p, r; z* P公仔箱論壇STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
! G# {6 }3 V+ s6 JSTEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 5 r4 }) f% f5 P
- y2 T9 m, f! P) v5 ~0 y9 q1 ytvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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