鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ tvb now,tvbnow,bttvb; \5 W& |# d3 l/ i+ r5 B
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鰹魚富含兩大營養
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3 Z8 u- l4 `6 P5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6 / Q8 c6 o8 ?3 H0 t
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T: s' G) g9 V9 j0 U D1 y
6 X$ L V) M) t" o& k! C/ R" F- P5.39.217.76EPA魚油 7 W! T1 H. G" t% M; r3 V
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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% k7 E$ X1 B- r4 x4 s+ q2 ltvb now,tvbnow,bttvb此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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2 l g1 |% x7 {: Z: t u3 I超簡單鰹魚食譜 tvb now,tvbnow,bttvb" \, P* U; y f
. H5 V0 ^0 D5 y3 M! @5 d鰹魚酪梨和風小菜 ' f/ F, m0 m3 t" `/ Z; @# L$ r2 r% R
6 i& ?% |2 p9 l0 z: z( R; w Jtvb now,tvbnow,bttvb材料
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0 W4 f0 A- j/ d$ i; X, _5.39.217.76鰹魚100公克
1 F4 x# f( z- A3 d; {酪梨 1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O9 ~( ^# Q# @. V
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
! c, u# O* P, _) k3 }' m5.39.217.76紫蘇、芝麻 少許 5.39.217.76% P% a. w+ r# W
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做法 5.39.217.76* w. H- c7 @! y: T. \2 S5 F
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 5.39.217.766 o3 Y7 ~' j \% M% e) j0 P" _ K/ [
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c% U/ D( j! a! U
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酒煮鰹魚
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% a. ?+ m. J9 Q: K% `/ ]2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人分） 4 H4 Q _* Y L0 M
j4 A; L1 o1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚 300公克
9 z! ?/ ~) `$ x9 T4 u. Gtvb now,tvbnow,bttvb水 600ml 2 F% k, D0 c3 E- y9 W2 c" }3 l
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
[6 d/ p2 m7 Utvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙
8 C3 N7 K8 q2 g* ]+ O$ ], Gtvb now,tvbnow,bttvb大蒜泥 少許
+ F0 E' x4 _" m+ e, t5 Y: w* {* B( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 少許
+ T# m, s9 A6 W; [( ytvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許 B. _ d @: @/ E1 P9 h1 S
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做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
! T, o7 \) ]2 Y |+ G) f) J公仔箱論壇STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 / g' L6 t5 p/ u
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y' g+ N* [ C, H9 P7 w
6 |3 Y; a" }( n; h+ R9 xtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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