鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ ( ]6 u& f- c% ^7 a
4 b7 _, h& m- [; S8 w4 E. h% r% v7 t鰹魚富含兩大營養 tvb now,tvbnow,bttvb i! k" O7 w/ ~, g' S" K2 L
/ U# b; w) t/ I維生素B6
4 d' V% N6 f& P9 i2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 ) [8 A3 Q o0 |5 v
7 d7 b+ u* B, }* W5 @4 OEPA魚油
/ u# K6 Z. s5 L/ x0 g. y+ r公仔箱論壇鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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7 g5 H6 e z- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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' a( {8 v/ Z; F0 p {8 Etvb now,tvbnow,bttvb超簡單鰹魚食譜 5.39.217.76, g0 ^+ v1 f; V$ O M
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鰹魚酪梨和風小菜
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; |0 p; M6 W6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ) r5 Y) C. I) m* m; {; U
- N4 U& a3 |) Y: c" {1 s鰹魚100公克 ; E8 L0 D& `% \, A$ r }
酪梨 1/2個
. S5 [$ j/ `6 z |: L8 r公仔箱論壇調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
i, m: L4 F% h/ P6 v5.39.217.76紫蘇、芝麻 少許
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做法 1 W* j- F9 H; n
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C, G0 T x$ p0 E/ m
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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: s, R, w0 g+ G2 o2 t5.39.217.76酒煮鰹魚 5.39.217.76+ B0 h& v% o4 Z; e: u8 u
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材料（2人分） . Q+ Z5 G, ^5 F- I/ M. l
# _: X+ C7 d# Q$ y( ctvb now,tvbnow,bttvb鰹魚 300公克 . w' f5 T0 `8 n! T
水 600ml 6 ~1 I6 Z& C, ?" M( b
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
- {4 c( y0 @/ o2 e- Z# `0 M醬油 1大匙 公仔箱論壇7 [* S1 r* ^1 K' F6 n5 y p" F
大蒜泥 少許 公仔箱論壇8 D w3 a: a, t# A' ?
薑絲 少許
/ h+ d4 w( f& | G# M3 [黑胡椒 少許
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. @) M8 Z5 U+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb& A7 }% g* Q7 u/ I
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
, |: |+ I; ?; s% z. b, [- x% C公仔箱論壇STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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6 }, `9 {, b% Y+ S& k$ E' n公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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