鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 公仔箱論壇( r5 c8 Q. b7 }' T
. b. I2 V" `. y6 g& G5.39.217.76鰹魚富含兩大營養
' m' O0 R6 c3 l- }1 ^3 Q B; b% ~$ {3 r4 H
維生素B6 ) y* y5 E/ u( a" P+ i' _
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb; E, z& b" y- f1 I1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z' m: |2 E3 h$ X: N1 g
6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s; ~' u$ M) W4 S$ B/ x. Q
$ v# l3 _3 X, R9 c) }+ J公仔箱論壇EPA魚油 tvb now,tvbnow,bttvb u* A% Q3 Y; {: X+ `. h6 @) r
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
. O9 v8 w7 e1 D& B+ w
. l; r- S8 Y( _: `# v4 ]4 c& U# J5.39.217.76此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
8 q: D$ }, F* _2 U
+ I' ?# x8 b l* e3 ?2 V. H3 Z4 a公仔箱論壇超簡單鰹魚食譜
5 ^ f! d( E, Y$ G; K
. |7 @8 U; e* r3 @* [8 B- w/ c% M4 i* x3 c鰹魚酪梨和風小菜
: y& \; d" Z$ i' X: `. Ktvb now,tvbnow,bttvb8 A9 q5 n# o+ }; c
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u8 a) u* G; X4 |) k
9 f* J e. x' H- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚100公克
2 h; c; ~1 q3 v& _5 }酪梨 1/2個 - B: A4 }) v* t5 x* x5 Q
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） 5.39.217.765 w+ w! @6 K% U) v1 C+ T
紫蘇、芝麻 少許
$ C5 Y0 y: j5 J) Q1 |公仔箱論壇5.39.217.76/ `" W% E% `$ Q0 e
做法 % t9 d' c/ k/ T( Y. b
- B7 b: Z+ U9 i9 C3 t
STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
! @9 B& P- J, A3 X# ySTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X+ g I; m2 b
$ V6 Y1 T9 ]0 j& T, ?6 K" N1 N酒煮鰹魚 公仔箱論壇# m$ ~ q8 S& T1 I
) _5 [7 d! v1 ^1 F1 m5.39.217.76材料（2人分）
* f. `8 N K4 K2 m) R+ u6 I- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, x7 q0 F8 u" o9 K
鰹魚 300公克
2 H e9 m. v. f5 H- E8 o: x( T8 G! Q& v8 L5.39.217.76水 600ml
) p& z' p* d- Q* k" f" O9 w紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V$ @; h4 W1 Z5 H, n, J" K6 E S9 K
醬油 1大匙 1 K& C9 T, H) V7 c
大蒜泥 少許
; j8 F9 D' R+ h2 A薑絲 少許
3 N x3 X( _, O X7 d公仔箱論壇黑胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f& g8 c! D+ p! s8 I& l8 I4 u
" `* d" q) r$ ^. e8 v$ n4 s: |做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v L0 V" Z) N
- q$ |: L5 c/ [* s w# o7 V/ G0 _
STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 - N% b$ {3 ?* {1 _1 {3 D
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
6 O1 `$ i! o5 d4 s* o! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
2 W: N7 h- j/ F+ ^6 otvb now,tvbnow,bttvb! k6 U! Y6 n" b; l) j
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
| 
