鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養
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. H: Z9 I: c! O4 K) b* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6 5.39.217.768 v, @% K( W* e/ a9 s, Y7 p
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
# A; g/ L8 X( b, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I9 d- F0 I; ?5 R7 w6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ f; {1 _2 N7 I
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EPA魚油 tvb now,tvbnow,bttvb* x8 x6 k6 _) K; N4 _
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 % d/ ~. H' @ n% e
4 l! B$ x- r. O: J: y公仔箱論壇此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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超簡單鰹魚食譜 6 `1 a' V* A- ?$ r5 y) \9 q, b
- O% x7 G8 m# U0 j, d5.39.217.76鰹魚酪梨和風小菜 - Y( B* f2 M1 a5 h$ z/ v
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材料
0 V1 y5 J; C$ d& p1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 f) d$ ?4 O; I( x
鰹魚100公克 * U3 X# }, C4 E% `" k, K! |
酪梨 1/2個 公仔箱論壇7 K0 G/ g% c, D
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
& z* R* q f; n- d1 j2 r2 |0 Otvb now,tvbnow,bttvb紫蘇、芝麻 少許 公仔箱論壇+ L: Q1 ^/ w+ S! r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~( L& e+ F' v% ]! J
做法
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" y8 i2 b2 ?$ B$ h" Btvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
4 D8 y- v" _, h W& S$ W5.39.217.76STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
3 A: A) \; ^0 I' c2 H/ i3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% B9 Q' Z# }+ B% V
酒煮鰹魚
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+ I3 [8 Y- g2 c5.39.217.76材料（2人分）
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鰹魚 300公克 5.39.217.760 u% ] g/ {$ o9 P0 G3 |( B
水 600ml 3 I6 i2 f/ E0 t& W5 H2 |/ ]
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
$ A( E* d( w/ e) g( Y) ]醬油 1大匙
* O9 i: s8 o$ F5.39.217.76大蒜泥 少許
9 U; Q) X, {& g% `! h" qtvb now,tvbnow,bttvb薑絲 少許
5 G' @5 U% j/ v. v8 \/ f2 z黑胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @6 L5 g! V! o7 x
5.39.217.769 j/ S, n, c/ X; O
做法 公仔箱論壇5 j* ^. P+ E6 r# a! U* W4 K3 B
, r; S' K {0 E; b4 Ctvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i2 N" x' B& n1 ]7 ^
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
K; ?/ i+ z, ^7 g1 s公仔箱論壇STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb) n. p/ P- `# A5 |
7 {' l; G6 M8 f6 x `0 wtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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