鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
# r: I8 Z C9 l0 G" i6 r- g
& c: P I5 r. [' M: I! d鰹魚富含兩大營養
8 ^6 ?0 X& w) ^公仔箱論壇
* R+ W! y; f. ?& J3 U4 p5.39.217.76維生素B6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y. q& J. N% _6 W W
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 4 S8 Q2 k8 Q8 W+ L0 u3 `' g v3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A3 M' n& J2 V- Y' L
6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
6 d g" o& t( j% z1 }tvb now,tvbnow,bttvb2 c: D) ?: [1 e" ]% f$ ^! E: g
EPA魚油 5.39.217.76, {/ R: T$ {$ Y, e
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 1 d1 h3 t# n. Y1 {$ r
/ u: k9 e7 H# L5 T' h# X: T3 e
此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
7 e ?8 g: W( H+ e& ~+ ?
' d+ {5 K8 L+ p! [超簡單鰹魚食譜 5.39.217.76* l/ m$ t9 x `+ ` y) Q' N
7 E$ @; a& {' m! e/ |
鰹魚酪梨和風小菜 tvb now,tvbnow,bttvb" R) V9 Q0 t* J2 V4 n& v
8 }1 o: v. N. R" R3 ?8 a6 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料 5.39.217.763 a4 ?! k, r2 Z, A, e+ K" ^# S
tvb now,tvbnow,bttvb7 W7 `$ x# W( h! n. S5 A
鰹魚100公克 8 M j( W6 X2 C" i* }* E3 M
酪梨 1/2個
. k( e( Y, N& `+ Z& x% K4 w公仔箱論壇調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） 5.39.217.760 T' _, D/ a& @; Y
紫蘇、芝麻 少許 5.39.217.76% }1 u, C7 c* X+ ?3 j" y( o
2 E- E. A; C6 [9 Y. Z& @
做法
8 ]( b/ m1 s% H! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( U9 S$ \- K5 j
STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 / m0 X" S0 m" D+ F( c
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
% l" N) W5 O9 A" L+ p5 {& ]公仔箱論壇( \9 ~8 L- \2 x: }
酒煮鰹魚 : s$ t) Y! e8 B G+ Z, E# C
" M# q. y6 |0 [9 q k* B) Qtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人分）
1 B+ @) l, z/ d5 Y; a2 [9 ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n, Q8 x/ P. ~
鰹魚 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' N1 I* a3 P# I& }6 o2 j @
水 600ml
' r8 g# {8 p4 h1 W% v: Y公仔箱論壇紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ g% W; l+ z5 {2 w
醬油 1大匙
+ h- w" m# F5 p2 c! `& z大蒜泥 少許 公仔箱論壇* k* C& c ]4 Y: E$ [
薑絲 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^; O% K' h; f& a% \/ g
黑胡椒 少許 5.39.217.76. p, G. I- `# p) B3 x _
% w7 y! n7 a# r0 e
做法 ' `6 Z) c7 Z& G+ @9 G" j
tvb now,tvbnow,bttvb2 n4 P( M3 R- H* G, M
STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 & p/ M0 e( K4 J' A( h# L; |; L
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 7 Y8 B8 B8 m z1 e7 g
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
* i% n' G4 u# Ztvb now,tvbnow,bttvb% v& F3 _! e! ^- ~9 w
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
| 
