日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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6 H; ]/ s: P- R5 j9 }/ o' Q公仔箱論壇日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。5.39.217.769 k) g+ u8 f; s) o" B% h, ?# L
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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% ^8 L! Z2 _# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。公仔箱論壇+ N* [1 \+ Q; L$ q- [9 s) _* o
( J: i- A" k2 ]/ b5 E另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
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豆漿優格 喝出健康
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: A! J) `* ^ y$ M0 ^9 T該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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9 P2 i/ L z- q7 s6 v【豆漿優格變化食譜】公仔箱論壇 Y3 c7 Q C: O) ^7 Q6 _: P( }
3 L5 E, w# G& L+ K: L4 o5 wtvb now,tvbnow,bttvb★ 豆漿優格沙拉淋醬
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。公仔箱論壇" g3 h$ \+ `, s+ z. b9 j5 x
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2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^$ ]& q6 _" A2 M& t1 {/ N, D; t
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★ 豆漿優格鬆餅5 M( n6 q5 M2 X3 F( p1 J3 e
, S% b" S+ a* {7 e0 ntvb now,tvbnow,bttvb1.材料：（2人份／6片）
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, c) ]+ ?% Q; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
, k* Q% x/ k: d. X1 s* L! ~6 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P, R( M1 @" E& z2 W& C
B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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y6 ]. S8 C+ Itvb now,tvbnow,bttvb2.作法：
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( j& e( W# J3 ^2 T L5.39.217.761將材料A與B分別用打蛋器拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" z. g# p6 j+ R( d% p9 Z7 ^
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2將材料B加入材料A中拌勻。! O. F4 b' y; Z' C J* G5 N4 P* l `
% g9 p0 Y, Y; d7 X t3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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