日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。, y7 f2 ^ R# n7 G' l( ~3 G
5.39.217.76# v6 Q5 ^8 c) ]
日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。公仔箱論壇' L( U9 ?5 R, Q! g6 L2 T5 b
% n; |! G: U7 i# o( R1 L5 Ptvb now,tvbnow,bttvb日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F8 j4 \3 n0 e; N* r
公仔箱論壇2 x6 M; x3 r @
其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。tvb now,tvbnow,bttvb1 f8 H, D# a9 H& M: ~4 M) J; f5 b
0 o' C* ]1 E, @1 N' v$ e4 M公仔箱論壇另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。 V! R, S3 M$ v* U( C: `: N% E. ]
0 O2 M3 N" u0 B7 w7 S' r5.39.217.76豆漿優格 喝出健康
' g5 M. u; @( e! e; ~" N* [' N公仔箱論壇: F+ i7 a1 _6 z# q! y
該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。公仔箱論壇' w! ~- G- r% ?0 q/ t; d2 x
f! X, M8 Z/ o$ h【豆漿優格變化食譜】
/ {5 L$ z: f4 p# {* L; L- X# u/ e
: n1 e% H% c( h2 n% B' f% {5.39.217.76★ 豆漿優格沙拉淋醬
: ~, O' K5 \, v5 a s- ^! I' ltvb now,tvbnow,bttvb
4 F K/ L% k& v: G/ @ A( H公仔箱論壇1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。公仔箱論壇2 z- N# C. Z+ a
tvb now,tvbnow,bttvb9 \: ~# }" j) u: h
2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
, E8 ~; v# i1 j2 L' m; P# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l- K+ B2 t. @7 x' D★ 豆漿優格鬆餅! Z2 r. w, }9 s8 d
tvb now,tvbnow,bttvb& l* `# I9 O! u9 b8 Z
1.材料：（2人份／6片）
, c1 G, Y! _. i" O( t; J+ n2 d: ]公仔箱論壇. U1 ?( x2 s0 g" S8 O$ N
A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
/ f$ n2 K q. R G, S$ x+ T" R公仔箱論壇5.39.217.76: @6 q- m s' R, |
B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
# e5 H$ i: }5 [0 _5 t" ktvb now,tvbnow,bttvb* ~. i; l! G0 {. B
糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
4 v+ ]$ h' h- f5 b) E公仔箱論壇% L% h4 K7 O8 q: S) f- w* N
2.作法：
) E1 l+ x9 l! a7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ _% n9 j4 V5 l" r' U公仔箱論壇1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
; h" R G# J% D7 Y# j公仔箱論壇3 f+ I4 G- L' e6 ?6 o& I# ~! @( }
2將材料B加入材料A中拌勻。
- ~! M# }6 m2 i/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
* M2 ^7 I9 b" R- g& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
9 F2 X4 @" o5 P1 ]( }
0 t( O/ S( {; K5.39.217.764當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U5 Z3 }2 o8 w8 K' R! w" C" Z) E" {
?9 Z8 }# l% j8 C+ o& G公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
| 
