日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。公仔箱論壇# M# k& ?* _: i* A2 t
" M3 ]- N$ U& H日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點' F1 k2 G/ m2 _
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。tvb now,tvbnow,bttvb9 i$ M! n% {5 j, W. B6 W
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
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) Z- }7 _9 b8 v: {/ }公仔箱論壇豆漿優格 喝出健康! {7 ?- P. n# ]% ], P9 I) n# k1 S
2 T" f# M' ?# o( B該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m5 \/ G4 k, i& B
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【豆漿優格變化食譜】tvb now,tvbnow,bttvb' M- Y+ G1 ?/ Q
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★ 豆漿優格沙拉淋醬
/ ?- `5 U6 m4 P) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n! B, `3 G" Q/ U5 X
1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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( U, S9 t q- t2 ]5.39.217.762.作法：將所有的材料混合拌勻即可。* g2 j; t' B: f
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★ 豆漿優格鬆餅
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7 F6 t- f0 U$ A2 C" k2 a8 |tvb now,tvbnow,bttvb1.材料：（2人份／6片）
3 |/ B' W: e7 X% P: o$ w* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }- H2 [( h% d/ Ctvb now,tvbnow,bttvbA：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
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% C* i: a8 o2 K% G. ?tvb now,tvbnow,bttvbB：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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; a1 v3 N" p! n' b k6 p$ v3 d$ v公仔箱論壇糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。5.39.217.76( F5 k% A- W. J9 s9 a# Q
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2.作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A9 o+ `: N7 t; j* |
6 c, }1 B" a; l- V( k+ S9 _/ H3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
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2將材料B加入材料A中拌勻。
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0 f* |8 G( Z6 X, }3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb) e0 Z0 w! N1 H4 F3 w+ w
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。公仔箱論壇- S2 l- p& k" { o. p& Z
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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