根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。 8 v: P Z y" S) ^& ^* S& {( C
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葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率
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根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。 5.39.217.76, {$ Z' z2 p6 o( f4 ~- A& }
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高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。
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日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。
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; T: n3 j0 M: g9 Mtvb now,tvbnow,bttvb5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物
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s4 I z' G6 p日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。 5 E4 c; R5 \! E
1 a9 i" V: F/ P/ \% a }1.綠花椰菜：
6 E2 p. {6 P. e公仔箱論壇還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 |5 s& v2 w4 |! ]: Z4 t; p
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2.菠菜： ' c0 ?, ~% n. H5 b8 c! F
也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。 tvb now,tvbnow,bttvb" a8 w/ K& y: f/ q6 R- K2 `
8 {. z0 a2 j$ m6 I. D- I公仔箱論壇3.海苔：公仔箱論壇" a" }- m' [: z( C
還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。 tvb now,tvbnow,bttvb# j1 s9 d$ Q! v$ [
/ x& @& F& P8 R: ]. |& y' [) x( b/ ]" }4.草莓： 公仔箱論壇7 V; G2 Z& ^2 I* e
富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。 公仔箱論壇3 y; X5 V4 Z) K1 b9 B* ~
公仔箱論壇: P0 o/ ~4 i3 ? g) c% a" o X# t
5.毛豆： 公仔箱論壇! A I1 K! k% w( U4 j, f3 V
日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。 2 V' P3 X+ ^% L& C( h7 }
0 Y& e- c! t. X$ M5 T! Z- Ptvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-18 04:24 PM
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