根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。
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葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率
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根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。 ' a, G; v0 q8 F6 |9 X- k; V
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高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。 & \2 e+ A' v4 A6 q# F, L
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日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。
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* M9 o g/ d3 c* C2 G0 F' z3 D* u' J. \公仔箱論壇5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物 / E7 D+ i, Z3 h0 f @
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日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。 tvb now,tvbnow,bttvb: U- o4 ~9 b E/ e% A v9 G. i( z
) _% N2 F9 d! ?7 _% N2 q: Y2 p9 \1.綠花椰菜：
& M4 T" V% s9 M9 o. j: C) D還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。 8 u+ v6 P. J g/ [0 H9 {
: a$ \3 T; H: @, k; {/ L; q2.菠菜：
( @! W# B G" p( m k1 I5.39.217.76也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。 5.39.217.760 ?( q! Y( v7 V1 R! D5 s
1 a& j* E0 F2 p% {- z3.海苔：
O9 f! B7 A6 |! S- Z3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。 4 n/ N, [$ G& p# k4 ]6 Z
2 [: d4 X4 u) X: p, k$ m4.草莓：
# n6 j c" K' v3 y N富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。
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5.毛豆： + x; B7 K$ F% t! H$ k
日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-18 04:24 PM
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