白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！公仔箱論壇- f" I+ X9 K8 t3 y, J( h5 s
7 K" C3 T7 B/ `( H$ E低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I+ E* R) K4 {) p% O. s
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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好處1／低卡無負擔：5.39.217.76- n, I7 [- k" u" u, E; i: c
) A/ B( Y. I; F; e* p% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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好處2／打造水肌膚：tvb now,tvbnow,bttvb( g, _2 S; Z0 U
) g& u* b7 q" L* ~7 m' r5 \% D0 Ltvb now,tvbnow,bttvb女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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9 z4 y* j1 m8 m6 E& X公仔箱論壇好處3／料理容易好吞嚥5.39.217.761 D" Y6 f0 U% n0 K0 C% W4 c6 b
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。5.39.217.76$ |$ C' `1 Q% `" ~
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v( i$ q6 O! n; e# ? c8 a9 v
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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- T8 R" N G+ M9 e* {) L4 V+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蛤蜊冬瓜公仔箱論壇5 r7 g4 e7 b: p" ~
6 A' D3 J9 A( ?2 P; f" |3 F+ Y公仔箱論壇材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：5.39.217.76! E2 m# s; W- p* H5 c! t6 p
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。tvb now,tvbnow,bttvb1 t, }, F% m/ S2 _4 S# m
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。
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. z5 R9 ~; d/ L0 f1 x7 f公仔箱論壇冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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' M* i( w3 I: |7 E& ?; Z1 \6 m公仔箱論壇做法：
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1.將冬瓜去皮切塊。
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c. |# h0 b7 B" |0 S2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。tvb now,tvbnow,bttvb5 x$ C; s/ t# S3 ~4 k. `- ^& k- R. _
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4.最後再加醬油調味。
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8 g$ ?& z" _7 z% a( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳tvb now,tvbnow,bttvb1 u. g& b Z' G4 h
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。公仔箱論壇 C/ _* ]& h! m
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。8 [" k1 T' Q+ X
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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