白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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" `( M H: ^2 ^- X8 U, C( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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& l( I- z0 C6 c( p! n公仔箱論壇台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：5.39.217.768 v8 y- `# z& z$ G( |$ l! W
3 O) D8 x C) u好處1／低卡無負擔：5.39.217.76! y% s, \7 N) E% _- W( M
1 h0 p4 Z' D1 T2 t, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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好處2／打造水肌膚：
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1 k+ }. K4 x0 q. z6 J女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。9 u/ P' p4 ~3 M! C& I t7 r
! R" |! t. e: E3 K5 [- a m公仔箱論壇好處3／料理容易好吞嚥5.39.217.767 v; l5 i" m+ s0 v9 o. G; p
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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0 S: y+ a; H$ D h' r( [冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔公仔箱論壇5 m8 D+ I1 c/ R# R0 A/ I) T7 ?
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @ S4 Z# y* d! f+ k6 p
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★蛤蜊冬瓜
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材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]2 b: Q5 ?9 M' a; z$ Q5 K
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。5.39.217.760 x5 \/ Q- V# q" U/ {
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2.切塊冬瓜煮至透明。
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* q3 F2 i9 J- R. `3 |tvb now,tvbnow,bttvb3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。5.39.217.76; B6 @$ \# r# l1 {
/ _, v7 V3 u; S5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加鹽巴調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ p9 E2 v2 r8 l( C$ e x D2 E3 V
2 Y# P( D- g: y/ d) v* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★甘味冬瓜
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材料：8 a1 T' H8 @3 B7 M" W" q
) F: J' m" U; t Etvb now,tvbnow,bttvb冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。5.39.217.76- y/ u& A' y1 b* _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W& D5 \- b; [' i
做法：
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1.將冬瓜去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb7 F5 }: n( |; ~9 ]9 u0 {
]* F% k1 @# s/ [7 i2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。' C1 b& O$ R5 z. B
+ K" c+ Q& O. ^: j% z( F! N4.最後再加醬油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% M1 ?, F: `8 q' |' l
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳公仔箱論壇) t5 w( c% C" [: v3 a
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。( H$ g: B; z8 H9 l6 q' i$ D6 M
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。公仔箱論壇' j4 V: V7 E z4 d, n" d
" }; K3 \+ f" \- k5.39.217.76(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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