白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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/ T- R) `) C! g! d/ M# H0 \台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：5.39.217.764 P/ O x( a9 X6 U% @0 ]
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好處1／低卡無負擔：$ d2 N# }3 M' M1 H; F
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \2 x+ e" o. r8 t+ Y! p* b
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好處2／打造水肌膚：
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- J1 F3 {: T) S女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥
& H! c: Y8 V) {+ z9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W' Z$ l( S2 W" V* H! \0 v/ R
冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔5.39.217.764 R( J7 W* N8 ?7 ?8 e
+ V! c9 n7 N3 a0 _& ctvb now,tvbnow,bttvb有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：- w& r" G- F9 ] G8 K
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★蛤蜊冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb+ S3 P8 C; I2 R+ I3 n
$ n) e+ ]. ]1 W* U. a! Z9 t/ }材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法： r) Z$ l9 n. R* Z. S9 f
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。. v) b( C$ W& q O- q. J6 g
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。tvb now,tvbnow,bttvb6 s! I4 [" o# b" H3 [* A% p2 Y! g
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4.最後再加鹽巴調味。
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7 s0 `6 V% p- G. n% C7 Ytvb now,tvbnow,bttvb★甘味冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z8 I0 o3 I$ S; C8 `, ?4 G! P1 Z
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7 `- J- |$ r! |; y公仔箱論壇冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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做法：
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Q* O9 j8 ~+ h/ j. D* N5.39.217.761.將冬瓜去皮切塊。$ D" `$ \; M4 ]" h1 P
: r- E6 b5 O R @+ B2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。; Q! M% M- F$ v8 E+ d
t) \. d; a" o- p Z4.最後再加醬油調味。
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; l- M- ~7 \, L5 O% a) U5.39.217.76新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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/ e$ Y4 C+ c( O$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。tvb now,tvbnow,bttvb3 s: a" W2 [" }7 D8 l6 r
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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; @$ J8 E' P5 E8 q+ H2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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